Bien que de nombreux experts vous diront que quoi que vous mangez est important, je vous invite à réfléchir également à la provenance de vos ingrédients. En d’autres termes, considérez comment vos légumes, y compris la laitue, sont cultivés. Pourquoi? Au cours des dernières décennies, les aliments ont été de plus en plus cultivés pour le rendement en mettant moins l’accent sur la nutrition et la saveur. À Fermier Ferme JonesCependant, nous grandir de façon régénérative nos légumes parce que nous voulons des cultures saines cultivées dans un sol sain pour des personnes en bonne santé […]
Le documentaire Embrassez le sol contribué à sensibiliser le public à l’agriculture régénérative. Cette méthode de culture sans labour aide à restaurer la biologie complexe de la couche arable et produit de nombreux santé publique et environnemental avantages, tels que l’augmentation de la diversité et la séquestration du carbone. Mais trouver des aliments cultivés de manière régénérative peut toujours être difficile selon l’endroit où vous vivez. Raconté par l’acteur et écologiste Woody Harrelson, « Kiss the Ground » est un film sur la santé des sols et l’agriculture régénérative qui a été très apprécié lors de sa sortie […]
En tant que père, je ferai à peu près n’importe quoi pour mes enfants. Mais une chose que je ne ferai pas, c’est de mettre des repas non biologiques dans leurs assiettes. En tant qu’agriculteur, je vois de première main les grandes différences entre les aliments produits de manière biologique et ceux qui ne le sont pas. Les différences ne concernent pas seulement ce qui est le mieux pour le corps de nos enfants – elles ont aussi beaucoup à voir avec ce qui est bon pour la planète qui nous nourrit en premier lieu. J’ai […]
L’effet cumulatif des dîners inachevés et de la salade qui flétrit dans le réfrigérateur est presque trop grand pour être compris. L’Amérique gaspille près de 40 % de toute la nourriture qu’elle produit, et cela a un impact mondial. Il y a beaucoup de choses nous pouvons faire pour éliminer le gaspillage alimentaire dans nos propres maisons. Mais beaucoup de déchets ont lieu avant même qu’ils n’atteignent nos cuisines. Heureusement, certaines entreprises font preuve de créativité avec le recyclage qui gaspille de la nourriture. Quand on parle de nourriture, l’upcycling est défini comme fabriquer des aliments qui […]
Ceci est le prochain d’une série sur la réduction de votre dépendance aux supermarchés et aux aliments industriels. Au cas où vous auriez manqué les autres, ce sont : 3 stratégies de supermarché pour vous aider à dépenser moins, à marcher plus léger et à mieux vivre Stratégie #4 – pour aider les parents à dépenser moins au supermarché Stratégie #5 – Qu’est-ce qui façonne vos habitudes d’achat d’épicerie ? Il fut un temps où notre famille dépendait entièrement du supermarché. Nous n’avions aucune idée d’où venait notre nourriture et nous étions impuissants à prendre soin de […]
Apprenez à identifier les récipients alimentaires en plastique sûrs pour stocker les restes et évitez les plastiques contenant du BPA et des phtalates toxiques. Remarque : Vous le savez probablement, je suis un grand défenseur de aller sans plastique chaque fois que possible – mais soyons réalistes – parfois, vous avez juste besoin de la solution simple et bon marché. C’est pourquoi j’étais heureuse qu’une chimiste de l’environnement, le Dr Samantha Radford, écrive cet article invité sur les plastiques plus sûrs. Vous cherchez un moyen sûr de conserver vos aliments ? Vous savez que le verre est […]
Une carte des aliments sauvages est un moyen simple d’identifier et de suivre tous les endroits où les mauvaises herbes comestibles, les fruits sauvages, les champignons médicinaux et d’autres choses délicieuses poussent dans votre région – de sorte qu’à la fin de l’été et à l’automne, de nombreux week-ends heureux peuvent passer à trouver, cueillir et manger la prime. Nourriture locale gratuite. Si bon… La recherche de mauvaises herbes, de nourriture sauvage et de fruits sauvages est un art simple et un plaisir accessible à tout le monde. Vous n’avez pas besoin d’une arrière-cour, d’un jardin […]
Le temps des récoltes est synonyme d’abondance, un bon moment pour connaître les bases de la conservation des aliments. Par Cristal Stevens Cet article a été initialement publié dans The Healthy Planet Magazine L’équinoxe d’automne envoie un signal au cortex cérébral des jardiniers amateurs, nous rappelant doucement que la saison des récoltes est arrivée et qu’il est maintenant temps de conserver et de mettre de la nourriture pour l’hiver. En quelques mois seulement, le jardin mourra à nouveau pour l’année, devenant dormant et stérile, donnant au sol le temps de se reposer. La plus grande générosité […]
Au cours des dernières décennies, il y a eu une consolidation du pouvoir et du contrôle dans le système alimentaire entre les mains d’un petit groupe de sociétés agrochimiques, nous avons besoin de plus de petits agriculteurs pour produire des aliments biologiques sains. de George Monbiot article récent dans lequel il célèbre l’essor des aliments de laboratoire et la fin de l’ère agraire est très problématique. Il ignore d’importantes recherches scientifiques et sociales sur les systèmes agricoles et minimise les pratiques et les luttes des petits agriculteurs biologiques. Sa position représente également un départ déroutant de […]
Il existe de nombreuses bonnes raisons de développer un ensemble de compétences pour cultiver des aliments dans de petits espaces. Par Heather Jo Flores Il existe de nombreuses bonnes raisons de développer un ensemble de compétences pour cultiver des aliments dans de petits espaces. Peut-être n’avez-vous qu’un petit balcon avec du soleil pendant la moitié de la journée ? Ou une allée chaude et pavée mais pas d’autre cour? Peut-être êtes-vous en résidence étudiante ? Ou peut-être s’agit-il plutôt d’une contrainte de temps : vous aimeriez avoir un grand jardin mais vous ne voulez vraiment y […]
