Quelle différence les aliments biologiques font-ils ?

En tant que père, je ferai à peu près n’importe quoi pour mes enfants. Mais une chose que je ne ferai pas, c’est de mettre des repas non biologiques dans leurs assiettes. En tant qu’agriculteur, je vois de première main les grandes différences entre les aliments produits de manière biologique et ceux qui ne le sont pas. Les différences ne concernent pas seulement ce qui est le mieux pour le corps de nos enfants – elles ont aussi beaucoup à voir avec ce qui est bon pour la planète qui nous nourrit en premier lieu.

J’ai toujours su que je voulais nourrir les gens avec des aliments que je cultivais moi-même, je ne savais tout simplement pas comment le faire et nourrir ma propre famille dans le processus. Pour trouver un moyen de transformer cette passion en une opportunité financière viable, j’ai travaillé dans des fermes de tout le pays pour voir comment elles s’y prenaient. Je suis allé dans toutes sortes d’endroits et j’ai rencontré toutes sortes de gens et j’ai commencé à remarquer une tendance. Plus souvent qu’autrement, les agriculteurs et leur bétail semblaient tous deux avoir des problèmes de santé.

Food Chemicals Feed Farm Misère

Il me semblait que les problèmes de santé provenaient des pratiques agricoles. Dans les fermes qui n’utilisaient pas pesticides synthétiques, le bétail était en bonne santé et les agriculteurs vivaient longtemps et en bonne santé. Dans les fermes utilisant régulièrement des pesticides, j’ai entendu d’innombrables histoires de maladie, et la situation financière n’était pas non plus beaucoup plus saine.

J’ai grandi dans un pays agricole où l’on pulvérisait régulièrement des pesticides, et même ma propre famille a commencé à souffrir. Tout à coup, il m’a semblé que tout le monde dans la communauté agricole avait une sorte de problème de santé, et il m’est apparu clairement que la façon dont nous cultivons les aliments de manière conventionnelle pouvait faire plus de mal que de bien. Si rien d’autre, c’est simplement un meilleur modèle commercial pour que vos clients vivent plus longtemps. C’est pourquoi notre système alimentaire doit évoluer vers une autre façon de penser. Et cela inclut des aliments sains et biologiques produits sans pesticides synthétiques.

j’ai fondé Boisson de tracteur comme un moyen d’apporter cette façon de penser différente à tout le monde, des agriculteurs aux familles en passant par les entreprises. Tout ce que notre entreprise fabrique partage un ingrédient principal – l’idée que de petits choix simples comme siroter un BIO boire au dîner peut faire la différence. Quelle différence fait le bio ? C’est aussi ce que je commençais à me demander.

Mesurer ce que les produits organiques sauvent la planète et nos familles

J’ai donc décidé de le découvrir. Tractor a créé un outil que nous appelons notre Suivi de l’impact organique. C’est une nouvelle façon de montrer à nos partenaires, à nos clients et au reste du monde à quel point ils quittent la planète en meilleure santé chaque fois qu’ils choisissent l’une de nos boissons en fontaine bio dans un restaurant. Et je pense que c’est le genre d’histoire que toute entreprise d’aliments biologiques devrait raconter.

Nous nous sommes associés aux meilleurs scientifiques et analystes de données du secteur pour développer un outil permettant de mesurer ce qui compte le plus pour nous : amélioration de la santé des sols, la quantité de terres biologiques que nous soutenons, la quantité d’eau que nous économisons et même les émissions de dioxyde de carbone évitées en achetant nos ingrédients de manière biologique plutôt que conventionnelle. Toutes ces mesures sont importantes, mais nous avons développé un outil propriétaire pour suivre et mesurer la quantité de pesticides synthétiques que nous empêchons d’entrer dans le système alimentaire.

Au cours de mes deux décennies d’expérience, j’ai vu des pesticides synthétiques nuire aux agriculteurs ainsi qu’à leurs terres, et ils font la même chose à nos familles. L’arrêt de ce cycle est la raison pour laquelle j’ai commencé la culture biologique. Le suivi de ces données d’impact organique permet à nos clients de voir à quel point ils contribuent également à des terres et des aliments plus sains.

Cultiver quelque chose de mieux ensemble

Il y a un tas de formules compliquées impliquées, mais ce que notre outil de suivi de l’impact organique nous permet de faire est super simple. Maintenant, nous pouvons additionner toutes les boissons que nous versons et voir l’impact qu’elles ont eu sur l’élimination des pesticides de notre alimentation. Les résultats sont assez révélateurs. Jusqu’à présent, nos clients ont empêché près de 47 tonnes des pesticides synthétiques d’entrer dans notre approvisionnement alimentaire, tous des consommateurs décidant de boire des boissons biologiques.

Avec chaque boisson Tractor versée, les chiffres augmentent un peu plus. Grâce au tracker, nous pouvons voir la révolution se produire en temps réel, et elle se déplace beaucoup plus rapidement que je ne l’aurais jamais imaginé. Ensemble, les agriculteurs biologiques et les fans de produits biologiques construisent un avenir meilleur, un service à la fois. Je vais boire à ça!

A propos de l’auteur

Depuis 2000, l’agriculteur biologique Travis Potter est un chef de file dans le mouvement des aliments biologiques et sans OGM, pionnier d’un ranch de bœuf biologique et d’une entreprise de viande artisanale, de produits laitiers biologiques à valeur ajoutée, de boissons biologiques fonctionnelles, de crème glacée de service alimentaire biologique, de yogourt glacé, et desserts non laitiers. En 2014, Potter s’est tourné vers la restauration rapide et a lancé Entreprise de boissons pour tracteursla première et la seule solution complète de boissons certifiées biologiques et sans OGM pour la restauration.