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20/08/2022

Les petits agriculteurs – et non les aliments de laboratoire – peuvent aider à sauver la planète


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Au cours des dernières décennies, il y a eu une consolidation du pouvoir et du contrôle dans le système alimentaire entre les mains d’un petit groupe de sociétés agrochimiques, nous avons besoin de plus de petits agriculteurs pour produire des aliments biologiques sains.


de George Monbiot article récent dans lequel il célèbre l’essor des aliments de laboratoire et la fin de l’ère agraire est très problématique. Il ignore d’importantes recherches scientifiques et sociales sur les systèmes agricoles et minimise les pratiques et les luttes des petits agriculteurs biologiques. Sa position représente également un départ déroutant de son recent critiques du système capitaliste.

Le système agricole mondial est actuellement dominé par un modèle industriel-capitaliste incroyablement dommageable pour la nature non humaine, brutal pour les animaux sauvages et domestiqués, exploiteur de travailleurspetits agriculteurs et paysans, et néo-colonialiste dans son approche des peuples autochtones et des populations rurales pauvres. Au cours des dernières décennies, il y a eu une consolidation du pouvoir et du contrôle dans le système alimentaire entre les mains d’un petit groupe de sociétés agrochimiques, ce qui a été facilité par les gouvernements, en particulier celles des pays du Nord et des instances internationales telles que l’OMC. Les personnes concernées par le changement climatique, la dégradation de l’environnement, la défaunation de la faune, la maltraitance des animaux, l’exploitation des travailleurs et des agriculteurs et le colonialisme devraient s’opposer à l’agriculture capitaliste industrielle et travailler à son démantèlement en tant que modèle agricole dominant.

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Le type d’aliments de laboratoire de haute technologie soutenus par le capital-risque préconisé par Monbiot représente une intensification du système alimentaire capitaliste industriel et un mouvement vers une plus grande consolidation du pouvoir entre les mains de quelques entreprises. Monbiot réalise qu’il s’agit d’un risque et plaide pour une décentralisation de ce nouveau système d’aliments de laboratoire. Cependant, dans le monde réellement existant, ce n’est pas ce qui se passe ou se passera. En effet, les aliments de laboratoire nécessiteront un énorme investissement en capital. La nourriture sera essentiellement créée dans des hybrides laboratoire-usine qui, pour être construits à une échelle permettant de nourrir 7 à 9 milliards de personnes, nécessiteront une consommation de ressources incroyablement élevée. Déjà, cette industrie émergente est soutenue par des capital-risqueurs et d’autres optimistes technologiques, qui croient fermement que le capitalisme de haute technologie sauvera l’humanité et la Terre. Bien sûr, ceux d’entre nous qui critiquent le capitalisme savent que le système est une question d’accumulation de richesse et de profit privé, et non de nourrir les gens ou de régénérer la Terre. En fait, nous produisons actuellement plus qu’assez de nourriture pour la population mondiale. Les gens meurent de faim et font face à une malnutrition chronique non pas à cause du manque de nourriture mais à cause de la cruauté du système capitaliste (pour une critique incisive du système alimentaire industrialo-capitaliste, veuillez consulter le travailler du Dr Tony Weis).

Selon toute vraisemblance, avec l’exigence de fournir des bénéfices aux entreprises et aux capitalistes, les aliments créés en laboratoire seront soit un aliment de nouveauté pour les riches, un aliment bon marché pour les pauvres, ou, peut-être très probablement, du fourrage pour les animaux d’élevage industriel ( ce débat lors d’une conférence Conscious Eating sur les viandes de laboratoire met en lumière cette préoccupation, ainsi que d’autres). Le capital-risque de haute technologie a représenté une marchandisation supplémentaire de tous les aspects de la vie humaine et non humaine, au détriment extrême des humains et de la Terre. Cela se voit dans la manière dont Airbnb a augmentation de la précarité du logement dans les villes du monde entieret la manière dont Uber a créé un main-d’œuvre surmenée, sous-payée et vulnérabletout en augmenter le nombre de voitures sur la route. Les promesses faites par ces entreprises et ces capitalistes ne se sont pas concrétisées, elles représentent plutôt le néolibéralisme sous stéroïdes.

La création de tout les nouvelles technologies à grande échelle nécessiteront la croissance des industries extractives pour rassembler les matières premières pour la construction d’usines, de machines et d’autres capitaux physiques. Pour certaines technologies, cela peut être nécessaire pour éloigner l’humanité des combustibles fossiles. Par exemple, une croissance massive de la technologie de l’énergie solaire peut être justifiable. Cependant, alors que des millions de petits agriculteurs, de paysans, d’Autochtones et de jardiniers cultivent des aliments de manière écologiquement régénératrice, les risques environnementaux posés par l’échelle de la technologie nécessaire pour nourrir des milliards de personnes avec des aliments de laboratoire sont indéfendables. Monbiot voit son plaidoyer en faveur de l’alimentation de laboratoire comme un moyen de permettre à de vastes étendues de terres d’être réensemencées. Cependant, l’extraction de ressources pour construire d’immenses laboratoires-usines (qui, selon lui, devraient avoir lieu dans les déserts), sans parler de la distribution de cette nourriture, contribuerait davantage aux émissions de gaz à effet de serre, détruirait les écosystèmes, tuerait des animaux sauvages et pousserait les populations rurales et autochtones les gens hors de la terre.

En revanche, si la plupart des habitants de la Terre adoptent un régime alimentaire à base de plantes dans lequel la consommation de produits et de chair animale, lorsqu’elle se produit, est périphérique, nous pouvons nourrir la population actuelle et future projetée sur moins de terres que celles actuellement cultivées. Comme de nombreuses études, universitaires et militants l’ont souligné, une grande partie des terres arables est actuellement consacrée à la culture d’aliments pour les animaux d’élevage et non pour les humains (voir  » Empreinte de sabot écologique “ pour des informations sur l’impact environnemental de l’élevage industriel). De plus, si nous transformons le système agricole mondial afin qu’il ne soit pas contrôlé par une petite poignée d’entreprises et de capitalistes, tous les habitants de la Terre pourront avoir une alimentation nutritive, culturellement appropriée et écologiquement régénératrice.

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J’imagine que Monbiot pourrait intervenir en affirmant qu’il ne plaide pas pour un modèle capitaliste d’alimentation de laboratoire, mais pour un modèle démocratique, décentralisé, éventuellement coopératif. Je soutiens le développement de l’imagination radicale, ce qui implique de s’interroger sur ce pourrait êtrepas seulement qu’est-ce que. Cependant, je ne vois rien d’espoir dans la vision de Monbiot.

De nombreux peuples autochtones pratiqué l’agriculture et l’horticulture en utilisant des méthodes innovantes qui ont permis à l’agriculture humaine d’être principalement régénératrice des systèmes de la Terre. Ces méthodes continuent d’être utilisées et développées de manière innovante, même face aux systèmes brutaux de colonialisme. La croissance de agroécologie, une philosophie et une méthode d’agriculture dans laquelle les agriculteurs travaillent pour régénérer les écosystèmes naturels, présente un aperçu de la façon dont nous pouvons nourrir des milliards de personnes sans détruire la Terre. Selon la façon dont le terme est défini, l’agroécologie comprend les agriculteurs autochtones, les agriculteurs écologiques, les petits agriculteurs biologiques et les praticiens de la permaculture. C’est un mouvement vivant et dynamique. Ses praticiens font face à une immense opposition de la part de leurs propres gouvernements, des organisations commerciales néolibérales et des sociétés agrochimiques, mais malgré cela, ils persévèrent. Par exemple, l’organisation paysanne et de petits agriculteurs représente l’un des mouvements sociaux les plus importants et les plus transformateurs sur Terre.

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Pour que la vision complète de Monbiot pour les aliments de laboratoire soit mise en œuvre, ces personnes devraient être retirées des terres qu’elles cultivent. Les paysans, les agriculteurs autochtones et les autres petits agriculteurs devraient être relocalisés et les terres « réensemencées » avec un minimum d’activité humaine (certainement pas l’agriculture ou l’horticulture). Comme cela s’est produit pendant des décennies, les ruraux seraient forcés de vivre dans les bidonvilles des villes.

Les aliments de laboratoire présentent également une vision dans laquelle les gens à l’échelle régionale, du quartier et du ménage ne sont pas en mesure de cultiver ou de produire les aliments nécessaires pour se nourrir adéquatement. Si de grandes usines-laboratoires (situées dans les déserts de la terre, des écosystèmes déjà vulnérables et riches) dominaient le système alimentaire, que se passerait-il si ces laboratoires étaient détruits par des conditions météorologiques extrêmes ou des actes de guerre ou s’ils étaient confrontés à une défaillance technologique ? Le système alimentaire industrialo-capitaliste, qui repose sur de vastes monocultures dominées par une seule culture, est déjà très vulnérable à la dégradation du climat. Un système alimentaire basé sur des laboratoires serait encore plus vulnérable. Si les humains perdaient leurs compétences et leurs connaissances en agriculture et en jardinage, nous serions incapables de nous nourrir si le système alimentaire basé sur les laboratoires échouait ou était détruit.

Pour moi, le symbole le plus prometteur pour nourrir un monde de milliards de personnes face au changement climatique n’est pas les aliments de laboratoire, mais graines biologiques à pollinisation libre entre les mains des agriculteurs, des jardiniers et autres conservateurs de semences. Les gens cultivent des aliments d’une manière qui guérit la Terre et nous-mêmes, même face à la dégradation du climat. Ce dont les agriculteurs ont le plus besoin, c’est que les écologistes et autres mangeurs soutiennent leurs luttes pour ne pas se laisser séduire par les promesses des tech bros.

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Publié initialement sur https://permacultureforthepeople.org le 10 janvier 2020.



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