La production alimentaire est l’une des forces les plus impactantes qui façonnent notre environnement, responsable d’environ un quart des émissions mondiales annuelles de carbone, de la déforestation et de l’épuisement des sols, entre autres impacts. Cependant, une nouvelle génération d’entreprises de produits alimentaires et de snacks se mobilise pour changer le discours, en s’efforçant de faire de la production alimentaire une force de régénération, de durabilité et de gestion de l’environnement. Connectez-vous à cette discussion avec Keith Bearden, PDG de Modifier les aliments écologiquesun fabricant de snacks et de chocolat dont la mission est d’avoir un […]
Lorsque vous envisagez de cultiver des baies comme les groseilles et les groseilles à maquereau dans votre jardin, il est essentiel de comprendre le concept des heures de refroidissement pour garantir une récolte réussie. Ce guide vous aidera à comprendre les exigences de refroidissement de diverses groseilles et groseilles à maquereau, afin que vous puissiez optimiser vos efforts de jardinage et profiter d’une récolte abondante de fruits sucrés et délicieux. Que sont les heures de détente ? Les heures de refroidissement font référence au nombre cumulé d’heures pendant lesquelles les températures restent entre 32°F et 45°F (0°C […]
Aperçu Nom: Courgettes (également appelées courgettes) Nom botanique : Démon Cucurbita Famille végétale : Cucurbitacées (Famille Gourde) Originaire de : Amérique centrale et Amérique du Sud, bien qu’il ait été largement cultivé en Italie et dans d’autres régions d’Europe Description La courgette est une variété de courge d’été qui pousse sur des plantes touffues et non grimpantes qui atteignent généralement 60 à 90 cm (24 à 36 pouces) de hauteur et jusqu’à 1,2 mètre (4 pieds) de largeur. Leur port compact et non étalé les rend parfaitement adaptés aux petits espaces de jardin. Les feuilles sont grandes, larges, profondément […]
Aperçu Nom: Radis Nom botanique : Radis sativa Famille végétale : Brassicacées (Famille Moutarde) Originaire de : Asie du Sud-Est Description Les radis sont des légumes-racines annuels ou bisannuels à croissance rapide, cultivés pour leurs racines et leurs feuilles comestibles. Ils sont généralement cultivés comme des plantes annuelles, ont une croissance rapide et peuvent généralement être récoltés 3 à 6 semaines après le semis, ce qui les rend idéaux pour des plantations multiples successives au cours d’une seule saison de croissance. Les variétés courantes comprennent les petits radis rouges ronds et les radis blancs plus gros et allongés tels […]
Aperçu Nom: Betterave argentée (également connue sous le nom de bette à carde) Nom botanique : Bêta vulgaris sous-espèce. vulgaris était cyclique Famille végétale : Amaranthacées Originaire de : La région méditerranéenne Description La betterave argentée, également connue sous le nom de bette à carde, est un légume à feuilles vertes qui est non seulement nutritif mais aussi très ornemental, avec des tiges aux couleurs vives qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou roses. Les grandes feuilles froissées ressemblent à celles des épinards mais sont plus épaisses et ont un goût légèrement amer. C’est une plante bisannuelle dans les […]
Aperçu Nom: Angélique Nom botanique : Angélique archangélique Famille végétale : Apiacées (Famille Carotte) Originaire de : Europe du Nord Description L’angélique est une plante bisannuelle ou vivace de courte durée qui peut atteindre 1,5 à 2 mètres (5 à 6,5 pieds) de hauteur. Il présente de grandes feuilles bipennées avec des folioles dentelées et une tige épaisse et creuse. La plante produit des grappes arrondies de petites fleurs blanc verdâtre qui fleurissent au cours de sa deuxième année. Les racines, les tiges, les graines et les feuilles d’Angélique sont toutes aromatiques et comestibles. Faits intéressants L’angélique est utilisée […]
Source : Rawpixel.com Aperçu Nom: Choux de Bruxelles Nom botanique: Brassica oleracée était. gemmifère Famille végétale : Brassicacées (Famille Moutarde ou Chou) Originaire de: Région méditerranéenne, raffinée plus tard en Belgique Description Les choux de Bruxelles sont des plantes bisannuelles généralement cultivées comme annuelles. Ils sont cultivés pour leurs pousses comestibles, qui sont des bourgeons ronds et feuillus verts ressemblant à des choux miniatures. Ces pousses sont de couleur vert clair à bleu-vert et poussent en spirale le long de la tige épaisse de la plante, en partant de la base et en remontant. Les plantes ont […]
Aperçu Nom: Haricots nains Nom botanique: Phaseolus vulgaris (variétés de haricots communes) Famille végétale : Fabacées (Famille des légumineuses) Originaire de: Amérique centrale et du sud Description Les haricots nains sont des plantes annuelles qui forment des buissons compacts, atteignant généralement 30 à 60 cm (12 à 24 po) de hauteur. Les feuilles sont trifoliées avec des folioles arrondies et la plante produit des grappes de fleurs qui se développent en gousses longues et minces. Les gousses contiennent les graines comestibles (haricots), dont la couleur et la taille varient selon la variété. Ces plantes ne sont pas […]
Aperçu Nom: Haricots grimpants Nom botanique: Phaseolus vulgaris Famille végétale : Fabacées Originaire de: Amérique centrale et du sud Description Les haricots grimpants sont des plantes annuelles vigoureuses qui poussent en s’enroulant autour de supports. Ils peuvent atteindre des hauteurs de 2 à 4 mètres (6 à 13 pieds). La plante présente des gousses vertes longues et minces et produit généralement des fleurs blanches, roses ou violettes. Les haricots grimpants sont très productifs et peuvent produire de nombreuses gousses de chaque plante. Faits intéressants Les haricots grimpants sont connus pour leur capacité à fixer l’azote dans le […]
Aperçu Nom: Épinard Nom botanique: Spinacia oleracée Famille végétale : Amaranthacées (Auparavant Chénopodiacées) Originaire de: Asie centrale et du sud-ouest Description L’épinard est un légume vert à feuilles annuel qui peut atteindre jusqu’à 30 cm (12 po) de hauteur. La plante produit une rosette de feuilles vert foncé, lisses ou légèrement froissées selon la variété. Les plants d’épinards poussent rapidement et produisent de grandes feuilles tendres qui peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison de croissance. C’est une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu’elle prospère au printemps et à l’automne. La plante […]
