Source : Rawpixel.com Aperçu Nom: Choux de Bruxelles Nom botanique: Brassica oleracée était. gemmifère Famille végétale : Brassicacées (Famille Moutarde ou Chou) Originaire de: Région méditerranéenne, raffinée plus tard en Belgique Description Les choux de Bruxelles sont des plantes bisannuelles généralement cultivées comme annuelles. Ils sont cultivés pour leurs pousses comestibles, qui sont des bourgeons ronds et feuillus verts ressemblant à des choux miniatures. Ces pousses sont de couleur vert clair à bleu-vert et poussent en spirale le long de la tige épaisse de la plante, en partant de la base et en remontant. Les plantes ont […]
Aperçu Nom: Haricots nains Nom botanique: Phaseolus vulgaris (variétés de haricots communes) Famille végétale : Fabacées (Famille des légumineuses) Originaire de: Amérique centrale et du sud Description Les haricots nains sont des plantes annuelles qui forment des buissons compacts, atteignant généralement 30 à 60 cm (12 à 24 po) de hauteur. Les feuilles sont trifoliées avec des folioles arrondies et la plante produit des grappes de fleurs qui se développent en gousses longues et minces. Les gousses contiennent les graines comestibles (haricots), dont la couleur et la taille varient selon la variété. Ces plantes ne sont pas […]
Aperçu Nom: Haricots grimpants Nom botanique: Phaseolus vulgaris Famille végétale : Fabacées Originaire de: Amérique centrale et du sud Description Les haricots grimpants sont des plantes annuelles vigoureuses qui poussent en s’enroulant autour de supports. Ils peuvent atteindre des hauteurs de 2 à 4 mètres (6 à 13 pieds). La plante présente des gousses vertes longues et minces et produit généralement des fleurs blanches, roses ou violettes. Les haricots grimpants sont très productifs et peuvent produire de nombreuses gousses de chaque plante. Faits intéressants Les haricots grimpants sont connus pour leur capacité à fixer l’azote dans le […]
Aperçu Nom: Épinard Nom botanique: Spinacia oleracée Famille végétale : Amaranthacées (Auparavant Chénopodiacées) Originaire de: Asie centrale et du sud-ouest Description L’épinard est un légume vert à feuilles annuel qui peut atteindre jusqu’à 30 cm (12 po) de hauteur. La plante produit une rosette de feuilles vert foncé, lisses ou légèrement froissées selon la variété. Les plants d’épinards poussent rapidement et produisent de grandes feuilles tendres qui peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison de croissance. C’est une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu’elle prospère au printemps et à l’automne. La plante […]
Aperçu Nom: Laitue Nom botanique: Laitue sativa Famille végétale : Astéracées (Famille Marguerite) Originaire de: Région méditerranéenne et Asie occidentale Description La laitue est une plante annuelle couramment cultivée comme légume-feuille. Il atteint généralement 15 à 30 cm (6 à 12 po) de hauteur, formant une tête dense ou une rosette lâche de feuilles qui sont plus grandes à la base et deviennent progressivement plus petites vers l’extrémité de la tige. Les feuilles varient en forme, couleur et texture selon la variété, elles peuvent être lisses ou frisées et varient du vert au rouge. Les variétés de […]
Aperçu Nom: Coriandre (coriandre en Amérique du Nord) Nom botanique: Coriandre Famille végétale : Apiacées (Famille Carotte) Originaire de: Méditerranée et Proche-Orient/Asie occidentale Description La coriandre est une plante herbacée annuelle, elle ne vit donc que pendant une seule saison de croissance et pousse jusqu’à 60 cm (24 po) de hauteur, avec des feuilles délicates en forme de dentelle. Les feuilles inférieures sont larges et lobées, tandis que les feuilles supérieures sont finement divisées et minces. Il produit de petites fleurs blanches à rose très pâle disposées en grappes (ombelles). Une fois pollinisées, ces fleurs produisent des […]
Aperçu Nom: Ciboulette Nom botanique: Allium schoenoprasum Famille végétale : Amaryllidacées (Famille de l’oignon) Originaire de: Europe du Nord, Asie et Amérique du Nord Description La ciboulette est une plante herbacée vivace aux feuilles minces, effilées, creuses et tubulaires qui ressemblent à de l’herbe. Ils poussent en touffes denses, atteignant une hauteur d’environ 30 à 50 cm (12 à 20 po) avec une répartition similaire. Faisant partie de la famille des oignons, la ciboulette forme de petits bulbes à partir des racines. La ciboulette meurt après les premières fortes gelées à la fin de l’automne ou au […]
Aperçu Nom: Céleri Nom botanique: Céleri Famille végétale : Apiacées (Famille Carotte) Originaire de: Europe et région méditerranéenne, Asie du Sud-Ouest Description Le céleri est un légume bisannuel couramment cultivé comme annuelle, avec des tiges charnues, dressées et fibreuses atteignant une hauteur de 40 à 60 cm (16 à 24 po). La plante a des feuilles pennées finement divisées. Au cours de sa deuxième année, la plante produit des grappes de petites fleurs blanc crème disposées en ombelles denses (tiges florales courtes émergeant d’un point commun ressemblant à un parapluie en forme), qui forment ensuite de petites […]
Aperçu Nom: Chou Nom botanique: Brassica oleracée était. arrivé Famille végétale : Brassicacées Originaire de: Europe et zones méditerranéennes Description Le chou est une culture bisannuelle cultivée comme annuelle, connue pour ses têtes à feuilles denses. Il pousse généralement environ 40 à 60 cm (15 à 24 po) de hauteur et de largeur. La plante forme des rosettes de feuilles lisses ou froissées, épaisses et légèrement cireuses qui s’enroulent autour d’un « cœur » rond et compact constitué de plusieurs couches de feuilles épaisses et robustes qui poussent dans une formation serrée. La taille de ces têtes […]
Aperçu Nom: Chou-fleur Nom botanique: Brassica oleracée était. botrytis Famille végétale : Brassicacées Originaire de: la région méditerranéenne Description Le chou-fleur est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Il a un port compact atteignant des hauteurs de 60 à 80 cm (24 à 31 pouces). La plante a une tige centrale épaisse supportant de larges feuilles vertes grossières. La pièce maîtresse du chou-fleur est sa tête, ou « caillé », qui est composée de boutons floraux non développés et est généralement blanche, mais peut également se présenter dans des tons de violet, vert et orange. Faits intéressants […]
