Ciboulette – Guide de culture – Permaculture Deep Green

Aperçu

• Nom: Ciboulette
• Nom botanique: Allium schoenoprasum
• Famille végétale : Amaryllidacées (Famille de l’oignon)
• Originaire de: Europe du Nord, Asie et Amérique du Nord

Description

La ciboulette est une plante herbacée vivace aux feuilles minces, effilées, creuses et tubulaires qui ressemblent à de l’herbe. Ils poussent en touffes denses, atteignant une hauteur d’environ 30 à 50 cm (12 à 20 po) avec une répartition similaire. Faisant partie de la famille des oignons, la ciboulette forme de petits bulbes à partir des racines.

La ciboulette meurt après les premières fortes gelées à la fin de l’automne ou au début de l’hiver, où les feuilles vertes jaunissent et meurent au sol. Les bulbes restent vivants sous le sol pendant la période hivernale et la ciboulette commence généralement à réapparaître au début du printemps, à mesure que de nouvelles pousses poussent des bulbes à mesure que le sol se réchauffe. Ils peuvent vivre de nombreuses années dans des conditions favorables.

La plante présente de petites grappes de fleurs en forme de globe, mauves ou violettes sur de hautes tiges au début de l’été. La ciboulette est connue pour sa douce saveur d’oignon et ses bulbes sont petits et ne sont généralement pas récoltés.

Faits intéressants

1. La ciboulette est l’un des plus petits membres de la famille des oignons.
2. Historiquement, ils étaient utilisés comme plante médicinale pour traiter les rhumes et les infections.
3. Ils peuvent repousser certains ravageurs, tels que les pucerons, les scarabées japonais, les mouches de la carotte et les chrysomèles du concombre, ce qui les rend utiles dans les plantations compagnes.
4. Les fleurs sont comestibles et constituent une garniture colorée.
5. On pense que la ciboulette est cultivée depuis plus de 4 000 ans.

Informations de base sur la culture

• Exigences en matière de soleil : Plein soleil à mi-ombre
• Besoins en eau : Moyen
• Types et propriétés du sol : Sol fertile, bien drainé, limoneux ou sableux, riche en matière organique
• pH du sol : 6,0 – 7,0
• Taille du pot pour la culture en pot : Minimum 15 à 20 cm (6 à 8 po) de largeur et de profondeur

Plantation

La ciboulette est un herbe de saison fraîche qui préfère des températures du sol comprises entre 15 et 25 °C (60 et 77 °F). Ils poussent mieux en plein soleil mais tolèrent la mi-ombre.

• Meilleur moment pour planter :
  • Climats avec des hivers glacials : Commencez les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ou semez directement à l’extérieur au début du printemps.
  • Climats avec des hivers plus doux : Plantez des graines ou des greffes au début de l’automne ou au printemps.

Remarque : Vérifiez calendriers de jardinage pour les meilleures périodes de plantation dans votre région

• Espacement: 20 à 30 cm (8 à 12 po) entre les plants et 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les rangées
• Méthode de semis des graines : Semez les graines directement dans le sol ou semez les graines dans un bac à graines, puis repiquez les plants.
• Profondeur de semis des graines : 0,5 cm (¼ po) de profondeur
• Temps de récolte : 7 à 11 semaines après la plantation des graines
• Hauteur/étendue à maturité : Environ 30 à 50 cm (12 à 20 po) de hauteur et de largeur
• Issu de : Semences ou divisions

Comme la ciboulette est une plante vivace (vivant plus d’un an), de nouvelles plantes peuvent être produites en divisant des plantes matures et établies, ainsi qu’à partir de graines.

Les graines peuvent être démarrées à l’intérieur environ 4 semaines avant le dernier gel et peuvent être semées dans des barquettes ou des plateaux plats remplis de mélange de départ de graines ou de terreau de qualité. Les graines germent lentement et mettent environ 7 jours à émerger.

Transplantez les plants après 4 semaines de croissance et faites-les durcir avant de les repiquer dans le jardin. Gardez les plantes humides pour faciliter l’établissement du système racinaire.

Entretien et maintenance

• Conseils d’arrosage : Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d’eau. Paillez les plantes au printemps pour conserver l’humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes.
• Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré une à deux fois par an, ou utilisez un fumier composté et bien vieilli. Un engrais liquide peut également être appliqué toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance.
• Taille: Récoltez régulièrement pour encourager une nouvelle croissance.
• Soutien: Pas besoin

Difficulté croissante

Conseils de culture

• Divisez les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter le surpeuplement.
• Coupez les capitules pour maintenir la production de feuilles. Lorsque les plants de ciboulette fleurissent, retirez les capitules dès qu’ils commencent à sécher et à mourir. Cela aidera à rediriger l’énergie de la plante vers la production de feuilles.

Plantes compagnes

• Les bonnes plantes compagnes comprennent : Carottes, tomates et roses
• Évitez de planter à proximité de : Les légumineuses

Ravageurs et maladies courants

• Ravageurs : Pucerons, thrips, asticots de l’oignon
  • Méthodes de prévention et de contrôle : Utilisez du savon insecticide, des insectes utiles et une rotation des cultures.
• Maladies: Mildiou, rouille
  • Méthodes de prévention et de contrôle : Assurer une bonne circulation de l’air et un sol bien drainé.

Récolte

• Moment de la récolte: La ciboulette peut être récoltée à tout moment une fois les plantes établies, lorsque les feuilles atteignent une hauteur de 15 à 20 cm (6 à 8 po).
• Conseils de récolte : Pour récolter les feuilles, utilisez des ciseaux pour couper les feuilles à environ 2,5 à 5 cm (1 à 2 po) au-dessus du niveau du sol. Cela permet à la plante de repousser rapidement et garantit qu’il reste suffisamment de feuillage pour que la plante continue la photosynthèse et produise une nouvelle croissance. Évitez de couper trop près du sol, car cela pourrait endommager la plante et entraver sa capacité à récupérer.

Note: Évitez de retirer plus d’un tiers de la plante à la fois, car cela affaiblirait la plante et ralentirait la repousse.

Propagation

• Produisez de nouvelles plantes à partir de graines, de divisions ou de greffes.

Diviser les plants de ciboulette

1. Horaire: Divisez les plants de ciboulette établis au printemps pour de meilleurs résultats.
2. Préparation: Arrosez les plantes quelques heures avant de les diviser pour adoucir le sol et garantir que les plantes sont bien hydratées.
3. Réduire : Coupez la ciboulette à une hauteur d’environ 10 cm (4 pouces).
4. Extraction de la plante : Déterrez soigneusement toute la ciboulette du sol.
5. Séparer la touffe : Déposez la plante déterrée d’une hauteur douce pour la diviser en touffes plus petites. Chaque nouvelle touffe doit avoir 3 à 4 plantes individuelles.
6. Replantation : Plantez les nouvelles touffes dans leur nouvel emplacement, en vous assurant qu’elles sont correctement espacées.

En suivant ces étapes, vous pouvez réussir à diviser et propager vos plants de ciboulette, garantissant ainsi une croissance et une productivité saines.

Utilisations culinaires

• La ciboulette est couramment utilisée comme garniture pour les salades, les soupes et les pommes de terre au four. Ils sont également incorporés dans les sauces, les beurres composés et les vinaigres aux herbes.

En résumé, la ciboulette est une herbe polyvalente et nécessitant peu d’entretien qui peut rehausser les saveurs de divers plats. Leur adaptabilité et leur résilience en font un ajout délicieux à n’importe quel jardin ou rebord de fenêtre, vous récompensant par des récoltes constantes et des fleurs éclatantes.

N’hésitez pas à ajouter des conseils de culture dans les commentaires ci-dessous, et à inclure également votre zone climatique/de rusticité si cela peut être utile.

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