Il y a juste quelque chose dans l’air vif de l’automne qui donne envie d’une délicieuse soupe chaude d’automne. La courge musquée est mûre et abondante, les citrouilles sont à leur apogée et de nombreux autres délices sont disponibles, ce qui conduit à des mijoteuses pleines de soupes et de ragoûts frais. Certaines soupes sont épaisses et crémeuses tandis que d’autres sont bouillonnantes et en plein essor avec de beaux légumes et (peut-être) des morceaux de viande. Les recettes de soupes d’automne se déclinent en une variété de saveurs, de richesses, d’épaisseurs, d’onctuosité et de niveaux […]
Garlicky, piquant et un peu aigre – les champignons marinés probiotiques sont si délicieux! Voici deux recettes faciles pour les préparer à la maison, en utilisant la méthode de marinage biologique de base de la lacto-fermentation, qui repose sur un peu plus que du sel, de l’eau et du temps. Ces champignons marinés font une excellente bruschetta avec du beurre et des herbes, ou vous pouvez les servir en accompagnement avec à peu près n’importe quoi… Au fait, cette recette est l’une des nombreuses que nous partageons dans notre excellent Cours en ligne sur la culture […]
Vous le sentez d’abord avec ce chatouillement au fond de votre gorge. Peut-être que vous l’ignorez. Peut-être fais-tu semblant de l’ignorer parce que tu as des choses à faire – puis le soir, le chatouillement donne l’impression que quelqu’un a mis du papier de verre sur votre trachée. Votre tête bat la chamade et vous avez froid. C’est évident que tu attrapes un rhume, tu ressens un éclair de ressentiment envers cet ami qui a dit qu’il avait un peu d’allergies. On dirait que vous avez attrapé leurs « allergies » et que vous ne vous […]
L’été est arrivé et avec lui une abondance de variétés de courges d’été. Il est assez courant de voir des courges jaunes et des courgettes communes dans les stands de produits tout au long des mois les plus froids. Mais le pâté en croûte, le tromboncino et certains membres de la famille des courgettes s’estompent au fur et à mesure que les mois les plus froids arrivent et nous ne les revoyons pas vraiment avant le retour de l’été. Quelque chose que j’aime dans la courge d’été, c’est que dans la plupart des recettes, une autre […]
La fermentation de produits frais est un excellent moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire, d’économiser de l’argent, tout en profitant des nombreux avantages pour la santé que procurent les aliments fermentés. Fermenter. Que vous évoque le mot ? Des bactéries ? Mouler? Des trucs qui se passent dans votre frigo ? C’est un mot que nous ferions tous bien de mieux connaître. En fait, vous en savez probablement déjà plus que vous ne le pensez. As-tu fromagesalami, chocolat, Yaourt, Bière ou du vin qui se cache dans votre garde-manger ? Ce sont tous des aliments […]
Si vous aimez le baume à lèvres, vous connaissez la peur lorsque vous en êtes aux dernières utilisations. Fabriquez un baume à lèvres DIY avec seulement quelques ingrédients simples pour économiser sur son achat neuf. Le baume à lèvres est essentiel pour la santé du visage et pour avoir l’air et se sentir mieux. Plutôt que d’acheter un baume à lèvres prêt à l’emploi, donnez votre avis sur les ingrédients de votre baume à lèvres pour une expérience plus naturelle. Nous mettrons en évidence les principaux ingrédients utilisés et comment faire un baume à lèvres maison. […]
