Chaque jour, de nouvelles zones de forêts tropicales sont converties en plantations, modifiant radicalement la biodiversité tropicale et le fonctionnement de l’écosystème. Pourtant, la compréhension actuelle des conséquences est fragmentaire : les études antérieures tendaient à examiner soit la biodiversité, soit l’écosystème. Une équipe de recherche internationale dirigée par les universités de Göttingen en Allemagne et de Bogor en Indonésie rassemble ces fils dans cette étude. Ils ont analysé des organismes allant des acariens microscopiques et des vers de terre dans le sol aux coléoptères et oiseaux dans la canopée des arbres, comparant la forêt tropicale […]
Parlons d’un régime vert. Parce que dans le monde d’aujourd’hui, être attentif à ce que nous mangeons n’est pas seulement une question de santé ; il s’agit aussi de prendre soin de notre planète. Une alimentation durable ou verte et manger, c’est avant tout faire les choix qui profitent à la fois à vous et à l’environnement. Il s’agit de se nourrir d’une manière qui prend également soin de la terre. En tant qu’étudiant, vous êtes dans une excellente position pour façonner vos habitudes alimentaires en vue d’un avenir meilleur et plus vert. Ce guide regorge […]
Faire l’épicerie peut être assez difficile, essayer de déchiffrer les étiquettes des ingrédients pour déterminer quels produits sont les plus sains. Nous avons également des logos biologiques et sans OGM à considérer. La dernière tendance en matière d’étiquetage concerne les produits cultivés à l’aide de agriculture régénérative, une pratique holistique de gestion des terres axée sur la santé des sols et des écosystèmes, entraînant de nombreux avantages pour la santé publique et l’environnement, comme l’augmentation de la biodiversité et la séquestration du carbone. Alors que l’agriculture régénérative continue d’attirer l’attention, les entreprises réalisent les avantages de […]
Les épaulards (également appelés orques) sont des prédateurs intelligents. Bien que l’on sache que les épaulards du nord-ouest du Pacifique exploitent des types de nourriture très différents, même dans la même région, nous en savons beaucoup moins sur les habitudes alimentaires de ceux que l’on trouve dans tout l’Atlantique Nord. Grâce à une nouvelle technique mise au point par une équipe de recherche dirigée par l’Université McGill, il est maintenant possible de quantifier, pour la première fois, la proportion de différentes proies que les épaulards de l’Atlantique Nord mangent en étudiant les patrons d’acides gras dans […]
La loi sur l’amélioration des dons alimentaires (FDIA) a fait la une des journaux en janvier lorsque le président Biden signé dans la loi, mais vous vous demandez peut-être pourquoi c’était nécessaire. Les entreprises ne donnent-elles pas déjà des aliments invendus ? Malheureusement, en raison de lois confuses et de problèmes de responsabilité, beaucoup plus de nourriture est gaspillée que donnée. De la nourriture est perdue ou gaspillée à chaque étape du processus, de la fourche à la fourchette. Des produits non récoltés qui pourrissent dans les champs aux aliments non consommés qui pourrissent dans nos réfrigérateurs, […]
La vaste échelle du gaspillage alimentaire a récemment attiré l’attention parce qu’il s’agit d’un moteur massif du réchauffement climatique. Entre 30% et 40% de nourriture produit dans le monde finit dans une décharge où les bactéries le consomment, créant du méthane, un puissant gaz à effet de serre. La quantité de méthane produite annuellement par les déchets alimentaires dépasse les émissions de tous les pays autres que la Chine et les États-Unis Bio-déshydrateurs — des machines qui accélèrent mécaniquement la décomposition des déchets alimentaires — ont le potentiel de réduire considérablement la quantité de méthane produite […]
Comment pouvons-nous éliminer le gaspillage alimentaire créé par les restaurants, les cafétérias institutionnelles et les épiciers détaillants ? Selon le Conférence nationale des législateurs des États, le gaspillage alimentaire est un fléau dans nos chaînes d’approvisionnement. Les fermes contribuent à 16 % du gaspillage alimentaire total et les entreprises à 39 %, tandis que les ménages sont responsables de 43 % du gaspillage alimentaire. Chris O’Brien a rejoint le podcast pour discuter de la transformation des déchets alimentaires en un complément de sol, une source de carburant et des aliments pour animaux. Il est le fondateur […]
Un tour d’horizon des meilleurs livres de cuisine sains de blogs alimentaires populaires, y compris des livres de cuisine sur les vrais aliments, des livres de cuisine axés sur la famille, des livres de cuisine végétaliens et végétariens et des livres de cuisine pour les régimes spéciaux tels que sans gluten, sans produits laitiers, paléo et céto. Qui et qu’est-ce qui a influencé le type de cuisinier que vous êtes aujourd’hui ? Réfléchissez un instant aux personnes et aux lieux qui ont façonné votre intérêt pour la nourriture et la cuisine. Était-ce vos parents ou d’autres membres […]
Passer du temps dans la cuisine avec ceux que l’on aime est une tradition séculaire et fait partie intégrante de chaque culture. Si vous cherchez un cadeau unique pour l’épicurien ou le maître brasseur qui espère dans votre vie, ne cherchez pas plus loin que FarmSteady et Brooklyn Brew Shop, deux sociétés sœurs basées à New York. Brooklyn Brew Shop et FarmSteady L’entreprise a commencé sous le nom de Brooklyn Brew Stop dans le but de répandre la passion de la fabrication Bière et autres produits brassés. Les kits de brassage fournissent les fournitures de base […]
Sur une île à 30 miles au large de la côte de San Francisco, une horde de souris domestiques envahissantes emballe un gros coup écologique bien plus grand que ce que leurs petites tailles suggèrent. Telles sont les conclusions d’une étude menée par Michael Polito, professeur agrégé d’océanographie et de sciences côtières à la LSU, ainsi que des chercheurs de Point Blue Conservation Science, de la San Jose State University et de la California State University Channel Islands. L’étude a été publiée aujourd’hui dans PeerJ — Vie et Environnement. L’île en question est l’île Farallon du […]
