Le chef Daniel Humm a choqué le monde de la gastronomie l’année dernière lorsque son restaurant haut de gamme de New York Onze Madison Park est devenu végétalien. Mais il s’est disculpé des ennemis quand le restaurant devient le premier établissement végétal à recevoir trois étoiles au guide Michelin. « Le menu à base de plantes est une vision audacieuse de la restauration de luxe », a proclamé le guide Michelin de New York 2022, ajoutant qu’il espérait que la reconnaissance d’Eleven Madison Park encouragerait d’autres chefs à adopter durabilité. En relation: Les meilleures villes pour les végétaliens […]
Si vous avez déjà vu Kollins Ezekh ou suivi l’un de ses entraînements sur Instagram, vous avez sûrement remarqué ses muscles ciselés et ses abdos en six packs. Mais ce boxeur incroyablement en forme est aussi un végétalien – l’un d’un nombre croissant qui atteint une grande visibilité dans leur des sports. Ezekh a expliqué à Inhabitat pourquoi il avait adopté un régime à base de plantes et comment la boxe et le fait d’être végétalien allaient de pair. L’expérience d’un combattant végétalien « Je suis né dans l’URSS communiste », a déclaré Ezekh. Quand il avait […]
Bonne nouvelle pour les amateurs de repas à base de plantes, le PDG de végétalien chaîne Aliments indigènes est sur le point d’être intronisé au Fast Casual Hall of Fame. Carin Stutz partagera la vedette avec deux autres intronisés au sommet exécutif de Fast Casual à Indianapolis le 9 octobre. Cet honneur est une indication de plus que la nourriture végétalienne devient de plus en plus courante. Stutz a parlé à Inhabitat de son prix et de ce que cela signifie pour les repas végétaliens. Attendez, il y a un Fast Casual Hall of Fame ? Les […]
La marque de fromage végétalien basée à New York, RIND, a annoncé que son fromage végétalien fin entrera dans les caisses de produits laitiers à Marché des aliments entiers a New York. Cette annonce marque une croissance énorme non seulement pour RIND, mais pour les fromages végétaliens en général. Au fil des ans, les opinions sur les fromages végétaliens ont évolué, forçant la reconnaissance même parmi les consommateurs non végétaliens. Le végétalien fin de RIND fromage est vieilli de manière traditionnelle sans l’exploitation néfaste des vaches. Ils sont coupés à la commande à partir de meules […]
