Podcast Best of Earth911 : l’auteur Kathy Freston sur 72 raisons d’être végétalien
L’auteur Kathy Freston a rejoint Earth911 pour parler de son nouveau livre avec le co-auteur Gene Stone, 72 raisons d’être végétalien : pourquoi à base de plantes. Pourquoi maintenant. Le livre explique les avantages de manger à base de plantes et expose la vérité malsaine, souvent grossière, sur notre inhumanité viande industrielle et complexe laitier. Freston explique la santé et impacts environnementaux de l’industrie de la viande et des produits laitiers en détail dans le livre et les faits partagés ici feront réfléchir n’importe qui à deux fois avant de manger un hamburger. Mais être « végétalien » au lieu d’être parfaitement végétalien est un grand pas en avant pour l’environnement, car il a un impact positif plus important sur une base annuelle que le passage à un véhicule électrique.
Nous discutons également des mécanismes de dépendance à la viande et aux produits laitiers qui exploitent les récepteurs opiacés humains pour rendre les fringales presque insupportables chez certaines personnes, et Freston recommande d’adopter une alternative à la viande à base de plantes qui contient des protéines hémiques, qui imitent les composants riches en fer de la viande et du sang sans les conséquences négatives sur la santé. Il y a aussi de quoi s’inquiéter dans un régime pescatarien, prévient Freston. Non seulement la population mondiale de poissons devrait s’effondrer d’ici 2048 si les pratiques actuelles se poursuivent, mais les corps des poissons sauvages sont également saturés de plastique, de mercure et de produits pharmaceutiques qui peuvent nuire à notre corps.
Mais la conversation ne porte pas uniquement sur les mauvaises nouvelles. Passer à une alimentation à base de plantes peut améliorer notre santé, notre acuité mentale et la planète. Connectez-vous pour en savoir plus 72 raisons d’être végétalienet consultez les livres précédents de Freston, Le livre du végétalien : le guide ultime pour adopter une façon incroyablement délicieuse de manger à base de plantes et sans cruauté et Quantum Wellness Cleanse : Le guide essentiel de 21 jours pour guérir votre esprit, votre corps et votre esprit.
Note de l’éditeur: Cette émission a été initialement diffusée le 5 avril 2021 et a été promue « Best of » en mai 2024.