Profil Pip : Laurie Green (échange de cultures)
La fondatrice de Crop Swap, Laurie Green, révèle comment son initiative d’échange de produits contribue à renforcer la communauté, à réduire le gaspillage alimentaire et permet aux gens de mieux manger, pour moins cher.
Laurie Green est une conceptrice et consultante en permaculture travaillant sur les terres de Gadigal.
« Les gens rient souvent, car mon nom de famille – Green – convient très bien à ce métier! », dit Laurie.
Fervent défenseur d’une Zero gaspillagemode de vie durable, Laurie cherchait un moyen d’atténuer l’excès de déchets de produits de son potager urbain.
« Cultiver à partir de graines pour un petit jardin, j’avais beaucoup plus de plantes que nécessaire, mais après les avoir cultivées, je n’avais pas le cœur d’envoyer les restes au compost », révèle Laurie.
En 2015, Laurie a lancé son propre groupe Facebook – Échange de cultures Sydney – qui a facilité l’échange de produits locaux, de semences et de plantes comestibles par le biais de marchés locaux sans numéraire.
«Depuis le premier groupe de Sydney, l’initiative s’est développée à l’échelle nationale pour former un public de plus de 50 000 personnes (plus un groupe à Vancouver, au Canada!)», explique Laurie.
Nous avons rencontré le jardinier végétalien passionné pour en savoir plus sur la façon dont le réseau Crop Swap aide à renforcer la communauté, à réduire le gaspillage alimentaire et permet aux gens de mieux manger, pour moins cher.
Laurie, qu’est-ce qui vous a poussé à lancer Crop Swap ?
Crop Swap est né d’un besoin d’atténuer le gaspillage souvent subi par les producteurs urbains.
J’ai marché dans les rues en regardant par-dessus les clôtures et en discutant avec les voisins, en offrant des cadeaux plants de tomates comme je suis allé. C’était gratifiant mais chronophage, alors je me suis tourné vers l’infrastructure sociale existante de Facebook pour étendre l’idée.
Il existe maintenant des groupes d’échange de cultures dans toute l’Australie. L’initiative permet aux gens de rencontrer leurs voisins, d’échanger des produits excédentaires et d’échanger équitablement avec des personnes partageant les mêmes idées contre des produits frais, locaux et délicieux.
Les échangistes peuvent soit participer à un événement gratuit, soit publier une photo dans leur section locale. Groupe Facebook d’échange de cultures. Certains groupes proposent également des ateliers de vie durable dans le cadre de leurs événements pour aider les gens à tirer le meilleur parti de leurs jardins.
Tous les groupes sont gérés indépendamment par des personnes sur le terrain et fonctionnent de manière légèrement différente.
Crop Swap Cygnet & Surrounds en Tasmanie commencent leurs événements par une introduction de chaque échangeur qui décrit ce qu’il a apporté. Ces échanges ont tendance à offrir des détails sur la façon dont les produits ont été cultivés, la meilleure façon de les cuisiner et les méthodes de propagation, afin que les destinataires puissent continuer à profiter de cette culture pour les années à venir.
Cet aspect de l’éducation et de la connexion est une expérience beaucoup plus riche que ce que l’on gagne en achetant dans un supermarché à grande échelle.
Qu’est-ce qui vous a attiré vers la permaculture ?
J’ai terminé ma première formation en permaculture en 2012 et la philosophie a tout simplement cliqué pour moi. C’était l’aboutissement de beaucoup de mes intérêts fondamentaux – la nature, la durabilité et ma formation formelle en design. Ce n’est qu’après avoir eu des enfants que j’ai vraiment cherché à faire de la permaculture un mode de vie.
Parlez-nous de certaines des façons personnelles dont vous vous efforcez de vivre légèrement sur la planète.
Chez nous, nous travaillons dur pour faire pousser ce que nous pouvons dans notre jardin de permaculture urbaine. Nous soutenons les producteurs locaux dans la mesure du possible, achetons en vrac pour réduire les déchets, préférons échanger, partager et acheter dans le cadre de l’économie circulaire, et visons à exploiter et stocker autant de ressources que possible.
Grâce à Crop Swap, nous avons passé beaucoup de temps à cultiver un réseau d’individus, de producteurs et d’entreprises partageant les mêmes idées qui souhaitent tous que leurs excès soient utilisés et valorisés plutôt que gaspillés.
Notre objectif est d’utiliser les ressources existantes, de l’échange fleurs comestibles pour levain avec une boulangerie locale et partageant nos graines conservées localement pour collecter Marc de café des torréfacteurs locaux pour une utilisation dans compost. C’est amusant de trouver des utilisations pour des choses qui, autrement, seraient allées à la décharge. Cela permet d’économiser de l’argent, de réduire les déchets et nous permet de créer des liens avec la communauté.
Je me sens privilégiée de pouvoir travailler sur un large éventail de projets. De la conception de jardins de permaculture urbaine à la superficie, en passant par la consultation pour les écoles et l’éducation des enfants et des adultes sur la façon dont ils peuvent mettre en œuvre un changement plus durable.
En tant que famille, nous continuons à modifier notre mode de vie afin de vivre de la manière la plus durable possible, mais nous reconnaissons que nous ne pouvons pas tout faire, tout le temps.
Comme le dit la chef zéro déchet Anne Marie Bonneau : « Nous n’avons pas besoin d’une poignée de personnes faisant parfaitement le zéro déchet. Nous avons besoin que des millions de personnes le fassent de manière imparfaite.
Quels conseils avez-vous pour ceux qui débutent avec Crop Swap ?
Assister à un échange peut sembler intimidant au début, mais les producteurs sont un groupe généreux et fier. Parler de jardinage et de nourriture est un brise-glace facile. Je vous garantis que vous repartirez avec plus que ce que vous êtes venu !
Pour moi, il y a tellement de raisons de grandir et d’échanger – se sentir connecté à la nature, développer des boucles alimentaires locales continues, pratiquer la patience en travaillant avec les saisons, réduire le gaspillage alimentaire, enseigner à mes enfants et encourager la communauté locale.
Le goût et la fraîcheur des produits du terroir sont inégalés, et le sentiment qui vient du partage des récoltes avec d’autres rend l’effort infiniment utile.
Avez-vous remarqué une augmentation du nombre de personnes utilisant Crop Swap depuis que les pressions du coût de la vie sont devenues une préoccupation pour beaucoup ?
Absolument. L’échange n’est pas une idée nouvelle, mais je sens qu’un plus grand nombre de personnes reviennent à des modes de vie plus simples et ce concept a du sens à bien des niveaux.
Je trouve que les gens échangent pour diverses raisons – pour ses avantages financiers, pour enseigner aux enfants d’où vient la nourriture et la valeur du partage, pour des raisons de santé et pour se connecter avec des personnes partageant les mêmes idées.
Quels sont certains de vos conseils pour ceux qui commencent tout juste leurs patchs végétariens ? Par quoi les novices devraient-ils commencer ?
Commencez petit, exploitez les connaissances de votre communauté locale et développez ce que vous aimez manger !
Avez-vous des conseils sur la façon dont les gens peuvent réduire les coûts associés à la culture de leur propre nourriture ?
Même si vous débutez et que vous n’avez pas grand-chose à échanger, la plupart des gens sont heureux que leurs excès soient utilisés à bon escient. Avez-vous une compétence que vous pouvez échanger contre quelques-unes localement graines conservées? Pouvez-vous cuisiner ou proposer de rendre l’échange avec votre future récolte ?
Les bibliothèques d’outils, les marchés d’occasion ou les ressources d’emprunt sont également des moyens efficaces de se lancer avec un petit budget.
Cette citation de Theodore Roosevelt est souvent référencée dans ce contexte mais est tellement applicable : « Commencez là où vous êtes. Utilisez ce que vous avez. Fais ce que tu peux. » Il y a toujours beaucoup à apprendre, mais pour moi, le processus est très gratifiant.