Cultiver des radis • À la place

Chaque jardin a ses défis : le fenouil de Florence qui refuse de faire un gros bulbe, les épinards qui fructifient immédiatement, le maïs plein de tunnels ou les vers qui détruisent le noyau. Mais de temps en temps, il arrive une plante qui donne et donne et ne demande pas beaucoup plus qu’un espace pour lui donner. Comme les radis.

Je vois ces petites racines épicées comme une «plante d’encouragement» pour le jardinier avec une graine qui pousse rapidement, est facile à cultiver et se récolte rapidement comme l’éclair. Pendant que vous attendez patiemment que les panais mûrissent et que les tomates rougissent, les radis sont là à chaque étape du chemin, et offrir une récolte bien avant que quoi que ce soit d’autre ne soit même presque prêt.

Bien qu’elles ne soient souvent utilisées que comme décorations ou comme inclusions de salade quelque peu désinvoltes, ces plantes sont bonnes pour bien plus que des rosettes décoratives sur un plateau de fromages de fantaisie. Si vous n’avez pas essayé de faire pousser des radis dans votre jardin, essayez-les. Ils ne se soucient pas de votre niveau de compétence en jardinage, ce qui en fait une culture parfaite pour les enfants, les jardiniers débutants et les pouces verts frustrés qui pourraient utiliser un petit coup de pouce moral.

Exigences pour la culture des radis

Les radis sont une culture de temps frais qui fournit leurs bulbes savoureux au printemps et à l’automne. Leurs besoins sont peu nombreux, mais la seule chose qu’ils ne peuvent vraiment pas tolérer, c’est la chaleur estivale. Ils s’envoleront à peu près immédiatement – vous laissant des fleurs pastel, étoilées et très peu d’autre.

Comme la majorité de votre jardin, ils ont besoin d’un sol riche et bien drainé. Gardez-les bien arrosés pour de meilleurs résultats. En tant que culture de temps frais, les pluies de printemps et d’automne devraient aider.

Puisqu’il s’agit techniquement d’une culture de racines, un sol bien labouré et exempt de roches vous donnera les racines les plus satisfaisantes, sans imperfections et bien formées. Si vous avez un sol vraiment rocheux, un lit surélevé est une voie rapide vers une récolte savoureuse. Traitez les radis d’hiver avec les mêmes soins bien travaillés que vous offririez à une carotte. Si vous voulez cette racine de 10 pouces (ou plus), vous devrez vous assurer que vous avez cultivé aussi profondément.

Planter des graines de radis

Les producteurs des zones 2 à 10 peuvent commencer à semer leurs graines roses ressemblant à des cailloux 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel prévue. Plantez-les à environ 1/2 pouce de profondeur en rangées distantes d’environ 12 pouces. Assurez-vous qu’ils sont en plein soleil – un endroit trop ombragé, et vous obtiendrez plus de feuilles que de racines. Les radis sont vraiment résistants au froid et ils poussent comme l’éclair, il est donc inutile de les démarrer à l’intérieur.

Si vous désirez une récolte continue, continuez à semer toutes les deux semaines jusqu’à ce que les sommets commencent à toucher 90 degrés Fahrenheit (lorsque vous aurez besoin de faire une pause). Une fois les chaleurs passées, vous pouvez recommencer à les semer successivement 4 à 6 semaines avant les premières gelées automnales pour retrouver votre dose de radis !

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Les radis d’hiver sont légèrement différents. Semez-les à la fin de l’été après le pire de la chaleur, afin qu’ils aient le temps de grandir suffisamment pour votre récolte d’automne et le stockage hivernal qui en découle.

Lorsque leurs feuilles de graines vert vif émergent, vous voulez être impitoyable pour les éclaircir. Les radis surpeuplés ne se développent tout simplement pas bien, et les germes de radis sont fabuleux comme micro-vert (vos éclaircies sont donc de très bonnes garnitures de salade).

Les radis sont de merveilleux amis pour presque tout le monde dans le jardin et une plante compagne idéale. Ils sont un excellent moyen d’assouplir et d’aérer le sol pour les plantations au milieu de l’été. La récolte de variétés longues et effilées comme les radis glacés donne aux carottes, aux panais et aux autres plantes-racines l’espace supplémentaire dont ils ont besoin pour se développer plus tard dans l’année. Le taux de germination sur 3 jours est également utile pour marquer les endroits où les graines à germination lente ont été plantées.

Radis Ravageurs Et Maladies

Tant que vous n’essayez pas de les faire pousser pendant une vague de chaleur, les radis sont relativement sans problème. Les altises peuvent percer des trous dans les feuilles et vous pouvez trouver occasionnellement des larves de mouches des racines du chou, mais la plupart des producteurs trouveront que les radis tombent du côté super facile du spectre.

Récolte des radis

Pour de nombreuses variétés, le meilleur moment pour récolter leurs racines colorées est lorsqu’elles mesurent environ un pouce de diamètre – bien que le daikon de type hivernal et les radis géants fassent exception à cette règle car ils deviennent beaucoup plus gros. Le moment de la récolte des radis est un peu une forme d’art, mais ils poussent si vite que vous avez beaucoup de chances de bien faire les choses.

Récoltez-les trop tôt et la racine sera savoureuse, mais trop petite. Laissez-les s’attarder trop longtemps dans le sol et la racine sera ligneuse, dure et un peu amère. Si vous vous trompez dans les deux cas, ne désespérez pas, les greens valent toujours vos efforts. Chaque fois que vous arrachez un radis du sol, vous obtenez en réalité deux récoltes.

Les légumes verts épineux perdent toutes leurs épines une fois cuits et sont absolument délicieux. Je suis convaincu que l’un des plus grands crimes contre la culture est le gaspillage de ces délicieux légumes verts. Bien qu’ils soient souvent condamnés prématurément au tas de compost au profit de leurs parties les plus populaires, les feuilles de betterave, les feuilles de carotte, les feuilles de fenouil et (pertinent à cet article) les feuilles de radis sont une récolte supplémentaire absolument délicieuse qui peut être glanée dans votre culture. terrain.

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Ne faites pas… Je le répète, ne cultivez pas simplement des radis pour leur bulbe ardent. Vous allez manquer quelque chose. Faites revenir ces légumes verts dans une poêle avec de l’huile, du sel, du poivre et de l’ail. Une fois que vous aurez goûté à leur qualité, vous ferez le vœu de ne plus jamais gaspiller de verdure.

Variétés de radis

Il existe plusieurs types de radis qui pourraient orner votre jardin au-delà des globes ronds et rouges qui peuplent n’importe quel bar à salade. Les radis de printemps/été/salade (comme on appelle souvent les variétés familières à croissance rapide) sont récoltés à la saison pour laquelle ils portent le nom et ont une saveur poivrée. Ils peuvent être récoltés en aussi peu que 3 à 4 semaines après le semis – vraiment, à la vitesse de l’éclair !

Les radis d’hiver, en revanche, nécessitent une saison de croissance beaucoup plus longue, peuvent être conservés dans une cave à racines jusqu’à six mois et ont souvent des saveurs plus sucrées. Considérez-les de la même manière que les navets. Ils auront besoin de 70 jours complets ou plus pour atteindre la récolte.

L’un des plaisirs de la culture des radis est la gamme de couleurs: rouge vif, flamboyant, jaune doré, violet, rose, blanc, noir et même vert vif avec des centres rose pastèque. Explorez certaines de ces variétés pour un véritable arc-en-ciel d’aliments frais faciles à cultiver.

Cerise Belle

Ce radis printemps/été est la variété à laquelle vous pouvez penser lorsque vous entendez le mot. C’est une petite boule de saveur rouge vif et joyeuse qui est belle à tenir et à manger. Ils sont un délice à sortir du sol.

Petit déjeuner français

j’aime grandir ces radis printemps/été dans le jardin pour leurs joyeuses racines oblongues bicolores. Fidèles à leur nom, nous les apprécions souvent à la première heure d’un matin de printemps. Tranchez ces radis frais sur des œufs et faites sauter les légumes verts à côté pour un délicieux petit-déjeuner.

Radis pastèque

Capable d’atteindre la taille d’une balle de softball et doté d’un centre rose vif, légèrement épicé-sucré, le radis pastèque (variété d’hiver) ressemble vraiment au fruit estival.

Radis aux fruits Shawo

je n’ai pas grandi ce radis d’hiver encore, mais je trouve ça fascinant. Le radis aux fruits est une variété chinoise sucrée et croustillante unique qui aurait plus le goût d’une poire fraîche que le petit bulbe fougueux que nous connaissons si bien. Il est souvent servi en accompagnement du thé.

Radis queue-de-rat Singara

Spécifiquement cultivé pour ses gousses savoureuses (même si chaque gousse de radis est techniquement comestible), jetez les longues siliques enroulées dans un sauté ou faites-les mariner pour un accompagnement délicieux au dîner.

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Il existe cependant de nombreuses autres variétés au-delà de celles-ci. Cultivé depuis des millénaires, le radis a été apprécié et élevé à différentes saveurs et couleurs par les jardiniers du monde entier. Quel est ton préféré pour grandir ?

Fond de radis

Les radis sont une source de nourriture depuis longtemps. Si longtemps, en fait, leur nom même porte une note de vénération. Avec le large éventail de délicieux légumes-racines que nous connaissons et cultivons, les radis sont ceux qui portent un nom dérivé de la racine latine – un mot qui se traduit littéralement par racine. Le nom du genre (Rhaphanus) est dérivé d’un mot grec qui signifie facilement élevé – ce que quiconque cultive des radis sait vraiment.