Basilic – Guide de culture – Permaculture Deep Green

Aperçu

• Nom: Basilic
• Nom botanique: Le basilic
• Famille végétale : Lamiacées (famille menthe)
• Originaire de: Le basilic est originaire des régions tropicales s’étendant de l’Afrique centrale à l’Asie du Sud-Est et est cultivé depuis des milliers d’années.

Faits intéressants

• Le basilic n’est pas seulement apprécié pour ses utilisations culinaires, mais il possède également une riche histoire d’importance médicinale et culturelle.
• Il existe de nombreuses variétés de basilic, chacune avec son propre profil de saveur, comme le basilic doux, le basilic citronné et le basilic thaï.
• Le basilic doux est une plante annuelle, mais la plupart des autres basilics sont vivaces et peuvent survivre de nombreuses années dans des climats plus chauds, dans des serres, dans des endroits protégés du jardin près de murs exposés au soleil, ou même à l’intérieur, près d’une fenêtre bien ensoleillée.
• En plus d’être une herbe culinaire populaire, le basilic possède également des propriétés naturelles répulsives contre les insectes et est souvent planté près des portes et des fenêtres pour dissuader les mouches et les moustiques.
• Les feuilles de basilic contiennent des huiles essentielles qui sont responsables de leur arôme et de leur saveur distinctifs, qui s’intensifient lorsque les feuilles sont écrasées.
• Cette herbe est considérée comme sacrée dans certaines cultures et est utilisée dans diverses cérémonies et rituels religieux, comme le Tulsi ou le basilic sacré dans la culture indienne.

Informations de base sur la culture

• Exigences en matière de soleil : Plein soleil
• Besoins en eau : Moyen
• Types de sol : Sol bien drainé
• pH du sol : 6,0 à 7,5
• Exigences du sol : Sol riche et fertile avec un bon drainage

Plantation

• Meilleur moment pour planter : Après le dernier gel du printemps
• Espacement: 20 à 30 cm (8 à 12 pouces) l’un de l’autre
• Temps de récolte : 10-12 semaines lorsqu’il est planté à partir de graines
• Hauteur/étendue à maturité : 30 à 60 cm (12 à 24 pouces) de hauteur, 30 à 45 cm (12 à 18 pouces) de largeur
• Issu de : Graines ou plants
• Taille du pot pour la culture en pot : Pot de 20 à 30 cm ou plus

Entretien et maintenance

• Conseils d’arrosage : Arrosez régulièrement, en gardant le sol uniformément humide mais pas gorgé d’eau.
• Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance.
• Taille: Pincez les boutons floraux pour favoriser une croissance plus touffue et prolonger la récolte.
• Soutien: Le basilic ne nécessite généralement pas de tuteurage à moins qu’il ne soit cultivé dans des conditions venteuses.

Difficulté croissante

Conseils de culture

• Pincez régulièrement la partie supérieure pour favoriser la ramification et empêcher la floraison, ce qui peut donner des feuilles au goût amer.
• Paillez autour de la base des plantes pour conserver l’humidité et supprimer les mauvaises herbes.

Plantes compagnes

• Les bonnes plantes compagnes comprennent les asperges, le persil et les tomates.

Ravageurs et maladies courants

• Ravageurs : Les ravageurs courants comprennent les pucerons, les tétranyques et les aleurodes.
• Méthodes de prévention et de contrôle : Utilisez du savon insecticide ou de l’huile de neem et encouragez les prédateurs naturels comme les coccinelles et les chrysopes.
• Maladies: Le basilic est sensible aux maladies fongiques telles que l’oïdium et la fusariose.
• Méthodes de prévention et de contrôle : Plantez dans un sol bien drainé, espacez correctement les plantes pour une bonne circulation de l’air et évitez les arrosages en hauteur.

Récolte

• Moment de la récolte: Récoltez les feuilles de basilic au besoin une fois que les plantes atteignent 15 à 20 cm (6 à 8 pouces) de hauteur.
• Conseils de récolte : Coupez les feuilles individuelles ou coupez les tiges juste au-dessus d’une paire de feuilles pour favoriser la repousse.

Propagation

• Produire de nouvelles plantes à partir de : Graines ou boutures de tiges

Utilisations culinaires

• Le basilic est une herbe de base de la cuisine méditerranéenne, utilisée fraîche dans les salades, le pesto, les sauces et comme garniture pour divers plats.

Conclusion

Le basilic est une herbe de saison chaude polyvalente et facile à cultiver qui ajoute une saveur et un arôme frais à une large gamme de plats. Bon jardinage !

N’hésitez pas à ajouter des conseils de culture dans les commentaires ci-dessous, et à inclure également votre zone climatique/de rusticité si cela peut être utile.

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