3 façons d’éliminer le gaspillage alimentaire à la maison

Lorsqu’il s’agit de prendre des mesures vers un mode de vie zéro déchet, une mesure facile que vous pouvez prendre à la maison consiste à réduire la quantité de nourriture gaspillée. Bien que cela puisse sembler être un petit pas, cela peut avoir un impact important.

Selon le département américain de l’agriculture, entre 30% et 40% de toute la nourriture aux États-Unis est gaspillée chaque année, de la nourriture qui pourrait autrement aider à nourrir les affamés et à réduire l’insécurité alimentaire. Non seulement cela, mais la nourriture pourrie est la plus grand producteur de gaz à effet de serre dans les déchargesPlus précisément méthane.

Aussi décourageante que puisse paraître une proposition de réduction de cette quantité de déchets, les mesures que vous pouvez prendre à la maison pour résoudre ce problème sont assez simples. Voici trois des moyens les plus importants (et les plus faciles) d’éliminer le gaspillage alimentaire à la maison.

1. Planification des achats (précyclage)

Avant de vous attaquer au problème des restes de nourriture dans la cuisine et le garde-manger, une bonne approche préventive consiste à planifiez vos achats à l’avance. Après tout, vous ne pouvez pas gaspiller de nourriture si vous n’avez pas acheté de surplus.

La pratique de précyclage vous aide à éliminer les déchets avant qu’ils ne soient créés. Vous pouvez le faire en planifiant vos achats à l’avance et en n’achetant que ce dont vous avez besoin.

Le précyclage ne s’applique pas seulement à l’achat d’emballages durables, il s’applique également au contenu. Finirez-vous cette miche de pain avant qu’elle ne commence à expirer ? Avez-vous besoin de deux gallons de lait dans le réfrigérateur, ou est-ce que vous n’en utiliserez qu’un avant qu’il ne se gâte ? Avez-vous déjà des restes à la maison que vous pouvez manger ? Est-ce un achat impulsif ou quelque chose que vous aviez prévu d’acheter à l’avance ?

Réfléchir à la rapidité avec laquelle vous utiliserez un produit et à sa durée de conservation est essentiel lorsque vous planifiez d’éliminer le gaspillage alimentaire. De plus, le précyclage a l’avantage supplémentaire de vous faire économiser de l’argent.

2. Ne gaspillez pas, ne voulez pas

En ce qui concerne les restes, il existe plusieurs façons de les aborder pour réduire le gaspillage alimentaire. Si vous avez préparé des aliments au réfrigérateur, il est préférable de finir de les manger avant d’en préparer d’autres. La leçon de « tout manger dans votre assiette » est toujours valable, mais cela ne doit pas nécessairement être tout en une seule séance.

Les restes ne doivent pas être ennuyeux. Vous pouvez utiliser de nouveaux assaisonnements sur les restes réchauffés ou essayez une recette qui incorpore les restes dans de nouveaux repas. Par exemple, utilisez les restes de steak dans une recette de ragoût, de bouillon ou de mijoteuse, ou transformez du pain légèrement rassis (mais pas moisi !) en pain doré.

3. Démarrer un jardin de ferraille

Dans certains cas, les restes de nourriture peuvent vous donner l’occasion de montrer votre pouce vert. Tu peut repousser un nombre surprenant de fruits et légumes d’épicerie courants à la maison. Quelques exemples incluent les avocats, les pommes de terre, la laitue, l’ail, les oignons, les tomates, les pêches, les cerises, les pommes et les citrons.

Avec un peu de soin et de temps, votre restes de restes peuvent devenir de toutes nouvelles sources de nourriture !

Comment pouvez-vous arrêter le gaspillage alimentaire ?

Assurez-vous bien stocker ses produits pour minimiser le montant que vous jetez. Avant de jeter des aliments qui ont légèrement dépassé leur apogée, envisagez de les congeler, de les mariner, de les utiliser dans des smoothies ou faire de la soupe. Et assurez-vous de compostez vos restes de fruits et légumesles transformant en un amendement sain pour le sol de votre jardin.

Si vous cherchez plus de conseils, l’USDA a quelques autres propositions sur leur siteainsi que des informations sur les initiatives prises pour stopper le gaspillage alimentaire à la source.

Cet article a été mis à jour en août 2022.