D’accord. Parlons énergie équipement de restaurant. La consommation d’énergie d’un restaurant britannique sera toujours élevée en raison de la réfrigération. C’est donc l’équipement de votre restaurant qui coûte de l’énergie. Aussi cuisiner et laver. De plus, le chauffage et l’éclairage. Pour le restaurant du Royaume-Uni, restauration et hospitalité les industries. Encore une fois : le chauffage et l’éclairage sont parmi les plus gros consommateurs d’énergie. Consommation d’énergie des restaurants Même si la consommation d’énergie de votre restaurant varie en fonction de la taille et du menu que vous proposez. Car il existe des moyens de réduire […]
Le chef Daniel Humm a choqué le monde de la gastronomie l’année dernière lorsque son restaurant haut de gamme de New York Onze Madison Park est devenu végétalien. Mais il s’est disculpé des ennemis quand le restaurant devient le premier établissement végétal à recevoir trois étoiles au guide Michelin. « Le menu à base de plantes est une vision audacieuse de la restauration de luxe », a proclamé le guide Michelin de New York 2022, ajoutant qu’il espérait que la reconnaissance d’Eleven Madison Park encouragerait d’autres chefs à adopter durabilité. En relation: Les meilleures villes pour les végétaliens […]
Enjoy Bazaar est un nouveau restaurant japonais à Stockholm qui a récemment été ouvert par deux chefs étoilés Michelin, Daniel Höglander et Niclas Jönsson. La vision de ce restaurant était de lancer la Suède premier restaurant recyclable. Ce concept comprend des aspects de la conception allant des couverts aux meubles. Continuez à lire ci-dessous Nos vidéos en vedette L’une des principales caractéristiques circulaires d’Enjoy Bazaar est son mobilier conçu sur mesure. La collection Kelp, conçue par Interesting Times Gang, comprend des pièces fabriquées à partir d’un matériau bio-composite de filets de pêche recyclés et de fibre […]
Bonne nouvelle pour les amateurs de repas à base de plantes, le PDG de végétalien chaîne Aliments indigènes est sur le point d’être intronisé au Fast Casual Hall of Fame. Carin Stutz partagera la vedette avec deux autres intronisés au sommet exécutif de Fast Casual à Indianapolis le 9 octobre. Cet honneur est une indication de plus que la nourriture végétalienne devient de plus en plus courante. Stutz a parlé à Inhabitat de son prix et de ce que cela signifie pour les repas végétaliens. Attendez, il y a un Fast Casual Hall of Fame ? Les […]
Cet article est également disponible en anglais sur ici Alors que la préservation et la protection des forêts sont primordiales, d’énormes efforts sont en cours dans le monde pour restaurer les forêts endommagées et perdues, en particulier dans les tropiques. Dans leurs dernières recherches, Smith et ses collègues examen de la survie et de la croissance des espèces d’arbres dans les projets de reboisement des tourbières tropicales en Asie du Sud-Est. Les tourbières tropicales couvrent une petite superficie à l’échelle mondiale, mais sont des réservoirs de carbone denses. Les conditions d’engorgement des tourbières, la décomposition lente […]
