Qu’est-ce qu’un CAFO ? – Terre911

Les fermes industrielles ont tendance à entrer et sortir de la conscience publique. Les gens s’alarment brièvement à la nouvelle de bactéries résistantes aux antibiotiques ou épidémies. Mais ils continuent d’acheter de la viande bon marché à l’épicerie alors que les gros titres changent pour d’autres sujets. Les CAFO, le terme officiel désignant les installations de production de viande à l’échelle industrielle, ont de graves implications pour les droits des animaux, la pollution de l’environnement et même la justice environnementale. Bien que les CAFO produisent presque toute la viande consommée en Amérique, les consommateurs peuvent trouver de meilleures options.

Qu’est-ce qu’un CAFO ?

CAFO signifie opération d’alimentation animale concentrée (ou parfois opération d’alimentation animale confinée). Dans un détail révélateur, le Système national d’élimination des rejets de polluantsplutôt que la FDA, définit légalement les CAFO.

Il définit CAFO comme toute opération d’alimentation animale où :

• Les animaux sont gardés et nourris pendant 45 jours ou plus sur une période de 12 mois, et
• Les cultures ou la végétation ne sont pas maintenues pendant la saison de croissance sur aucune partie de l’installation.

Les CAFO sont classés selon le nombre d’animaux entretenus, sans tenir compte de la densité, et selon la méthode d’évacuation des eaux usées.

Le premiers CAFO développé dans les années 1950 pour élever des poulets. La pratique s’est étendue aux industries du porc et du bœuf dans les années 1970, même si l’EPA parcs d’engraissement identifiés comme sources ponctuelles pour pollution dans le Clean Water Act de 1972. Les CAFO sont devenus la norme à la fin du 20^e siècle. En 2011, quatre entreprises produit 81% des vaches, 73% des moutons, 50% des poulets et 60% des porcs consommés en Amérique. Les CAFO ont seulement devenir plus concentré depuis. Certaines espèces, comme bovins de boucherie, ne passent qu’une courte période en confinement avant l’abattage. D’autres, comme les poulets et les cochons, peuvent passer toute leur vie confinés.

Questions humanitaires

Les CAFO peuvent nuire à la santé et bien-être à la fois des animaux et des personnes. Les partisans soutiennent que les animaux confinés reçoivent une alimentation constante et de qualité et une protection contre les conditions météorologiques extrêmes. Mais la taille des zones de confinement, réglementée au niveau Au niveau de l’état, peut être effroyablement petit. Il peut être difficile de quantifier les impacts de l’ennui et du stress du confinement, mais ils sont bien réels. Les comportements de stress comme la morsure de la queue ont entraîné la routine amarrage des queues de porcelets dans les exploitations porcines américaines. Et poulets stressés s’engager dans des comportements de picage de plumes nocifs que les élevages de volailles commerciaux préviennent avec la pratique douloureuse et très critiquée de la coupe du bec.

Un contact étroit dans des quartiers surpeuplés augmente considérablement le risque d’infections. Cela a conduit à l’utilisation préventive généralisée d’antibiotiques (qui sont également utilisés pour stimuler la croissance) dans les CAFO. L’utilisation excessive d’antibiotiques contribue au développement d’agents pathogènes résistants aux antibiotiques, ce qui rend les épidémies plus difficiles à traiter. Il augmente également la risque pour l’hommecar de nombreuses bactéries présentes sur le bétail (telles que Salmonella, E. coli et Campylobacter) peuvent provoquer des maladies d’origine alimentaire chez l’homme.

Pollution de l’eau

La plupart des problèmes environnementaux associés aux CAFO sont liés aux énormes quantités de fumier générées dans un espace relativement restreint. Un grand CAFO avec 800 000 porcs pourrait produire plus de 1,6 million de tonnes de déchets une année. C’est une fois et demie plus que les eaux usées annuelles produites par la ville de Philadelphie.

Comme en témoigne la structure réglementaire, la pollution de l’eau est la principale préoccupation. Les villes disposent d’installations de traitement des eaux usées, mais le fumier de CAFO est collecté à ciel ouvert. lagune, où les solides se déposent au fond et se décomposent de manière anaérobie. La couche liquide riche en nutriments est appliquée aux champs comme engrais. L’application au sol nécessite des conditions météorologiques appropriées et peut entraîner une surfertilisation, des eaux pluviales et contamination des eaux souterraines par l’azote, le phosphore et les agents pathogènes. Échecs du lagon rejeter les déchets non traités dans les zones voisines.

L’air environnant les CAFO peut être pollué par l’ammoniac, le sulfure d’hydrogène, le méthane et les particules, qui présentent tous des risques pour la santé humaine des travailleurs agricoles et des résidents à proximité. Étant donné que les CAFO sont géographiquement concentrés, quelques communautés sont touchées de manière disproportionnée par celles-ci. Le impacts sur la justice environnementale des CAFO affectent santé publique dans les communautés rurales à faible revenu et les communautés de couleur.

Éviter la viande CAFO

La plupart de la viande aux États-Unis est cultivée dans des fermes industrielles. Bien sûr, manger un régime végétalien élimine le problème de l’approvisionnement en protéines animales. Mais les mangeurs de viande peuvent trouver humainement élevé viandes et viande plus durable les choix. Quelques boeufs nourris au fourrage saute le parc d’engraissement sur son chemin vers votre assiette; dindes durables sont disponibles si vous regardez assez fort ; et vous pourriez même cultiver le vôtre poulets de basse-cour pour la viande ou œufs. Si vous ne pouvez pas cultiver le vôtre, apprenez à connaître votre agriculteur local au marché des fermiers ou un boucher spécialisé est le meilleur moyen de s’approvisionner en viande.

Pour vous assurer que toute la viande est cultivée de manière plus humaine, laissez votre représentant au Congrès sachez que vous soutenez la loi sur les porcs en gestation (PIGS), HR 2939, d’interdire les cages de gestation pour les truies reproductrices. Consultez les réglementations de votre état et contactez vos législateurs d’état pour soutenir les normes humaines. Même si vous vivez dans un État où les CAFO ne sont pas courants, votre État pourrait, comme Washington, interdire la vente de produits cultivés de manière inhumaine, quel que soit l’endroit où l’animal a été élevé.