Qu’est-ce que le houmous ? Est-ce que ça existe vraiment ?

La matière organique contient de nombreux nutriments. Puisqu’il s’agissait auparavant d’un organisme vivant, il contient des protéines, des sucres, des graisses, des vitamines, des composés phytochimiques et des substances inorganiques (minéraux).

Toute matière morte tombant dans le sol commence immédiatement à être mangée par les créatures du sol. Non seulement les insectes, mais aussi les microbes, les reptiles, les moisissures, etc., tout le monde bénéficie de cette bénédiction.

Lorsqu’on fait du compost à partir de résidus de jardin, celui-ci contient une très petite quantité d’humus. Il faut des années pour que le compost se transforme en humus. Il s’agit d’un processus rapide ou lent selon l’état hydrique du sol et les activités des organismes.

L’humus, comme une éponge, peut absorber et retenir l’eau jusqu’à 90 % de son volume. Il adhère également aux éléments tels que le phosphore, le magnésium et le calcium et les empêche de s’écouler. Il améliore la structure du sol et le rend résistant aux sécheresses.

Eh bien, comment pouvons-nous augmenter la quantité d’humus qui met 10 ans à se former ? En d’autres termes, l’humus est-il vraiment quelque chose auquel nous, agriculteurs naturels, devrions penser ?

La discussion menée en 2016, dont le lien est donné ci-dessous, soutient qu’il n’y a en réalité pas d’humus dans le sol et qu’il faut redéfinir la matière organique du sol. (Sutton, Sposito, Piccolo 2005, article ES/T)
https://www.researchgate.net/post/Should-soil-scientists-stop-using-terms-like-humus-humic-or-humification

Ce que nous appelons houmous est en fait un mélange d’acide humique, d’acide fulvique et de substances humines.

• Acide fulvique est une substance jaune sale, de faible poids moléculaire, soluble dans toutes les acidités.
• Acide humique est une substance de couleur brun foncé, de poids moléculaire élevé et soluble uniquement à des niveaux de pH élevés dans le sol.
• Humine est une substance de couleur noire, de poids moléculaire élevé, insoluble quel que soit le degré d’acidité et que l’on ne trouve pas dans les produits liquides à base d’acide humique.

Bref, on sait que le houmous existe, mais on ne peut pas prouver son existence.

Il existe déjà une tentative de reclassement de la matière organique du sol, comme la discussion dans le lien que j’ai donné ci-dessus, car il n’y avait pas d’humus dans les sols testés.

Le Dr Elaine Ingham disposait d’une méthode de production d’acide humique, mais cela était très difficile et inutile sans laboratoire.

Y a-t-il besoin de produits à base d’humus ou d’acide humique ? Pourquoi ajoutons-nous de l’acide humique au sol ? Ces produits valent-ils l’argent dépensé ? Que peut-on utiliser à la place du houmous ? Ce que vous achetez appelé acide humique est-il vraiment de l’acide humique ?

En fonction de ces enjeux, il existe également la capacité d’échange cationique (CAC) du sol. Ce problème concerne la rapidité avec laquelle les nutriments sont absorbés par les plantes. L’humus est un élément utile à cet égard car il contient des nutriments sous une forme que la plante peut absorber.

Quand je parle d’agriculture naturelle, je ne pense qu’à réduire les coûts autant que possible. Si vous pensez avoir besoin d’humus et d’acide humique et que vous ne pouvez pas supporter l’argent nécessaire pour les acheter, voici une solution pour vous.

Soutenir les champignons et les micro-organismes du sol

Nous ajoutons constamment des éléments tels que des engrais, des matières organiques, de l’acide humique et du compost à notre sol pour améliorer notre sol, mais ces ajouts sont-ils vraiment nécessaires ?

Si nous pensons à la sécurité du monde et de l’écosystème, ainsi qu’à la santé, au goût et à la nutrition des aliments qui pousseront dans notre jardin, ces engrais et additifs ne sont pas nécessaires. Quand on regarde les principes de l’agriculture régénérative , l’augmentation du carbone dans le sol est l’élément le plus important. Mais est-ce que c’est vraiment important? Lorsque nous considérons l’ensemble comme un système et élargissons notre vision, nous pouvons constater que ces éléments sont inutiles. De nombreuses plantes aromatiques et médicinales ont évolué en poussant dans des endroits très arides, sablonneux et sans eau. Si nous voulons la forme la plus productive et la plus puissante de ces plantes, nous devons soit les récolter dans des endroits où elles poussent à l’état sauvage, soit les cultiver en créant les conditions de l’environnement dans lequel elles poussent. Si vous cultivez des plantes comme l’Aloe Vera, la lavande et la sauge et que vous les cultivez avec de l’engrais, de l’eau et une bonne terre, toutes leurs propriétés médicinales disparaissent. Bien sûr, ce que je dis est en contradiction à 99,9% avec les méthodes de pionniers tels que Mark Sheppard, Elaine Ingham, Gabe Brown et même avec ce que j’écris sur ce blog. La relation entre la densité nutritionnelle, c’est-à-dire la densité nutritionnelle que nous pouvons mesurer avec un réfractomètre, et la matière organique, les bactéries et les champignons du sol est actuellement fragile. Regardons maintenant l’expression française « terroir » et ce qu’elle signifie. Le terroir est un produit particulier appartenant à une région. Il est façonné par le sol, le climat, la communauté végétale et animale de cette région. Les produits les plus recherchés et les plus chers au monde sont les produits du terroir, et ils poussent généralement dans des sols moins bons. Les meilleures tomates, raisins, vins, ail, poires, pommes, etc. poussent dans ces sols « stériles ». Si les populations locales ajoutent des engrais et du compost pour améliorer ces terres, le goût de ces produits très recherchés changera et ne sera plus recherché. Trop cultiver le sol modifie les caractéristiques de ces produits et détruit ce produit.

Comme vous pouvez le deviner, mère nature ne définit pas un sol super humifère. Les plantes ne sont pas obligées de pousser dans un tel sol. Les terres stériles et stériles peuvent également produire les aliments les plus sains, les plus médicinaux et les plus riches en nutriments. De plus, ces terres font partie de l’écosystème, un habitat pour la diversité des espèces et des créatures qui doivent être protégées. On peut transformer les déserts et les transformer en fermes laitières, mais à quel prix ?

Les sols du monde ont été formés par l’évolution à travers certains mouvements géologiques et la manière dont les êtres vivants utilisent ce sol. Il n’existe pas de « super terre » pour les plantes. Les plantes ont évolué et se sont adaptées à l’état du sol. Par exemple, les plantes de la côte méditerranéenne ont évolué en fonction du sol aride et ont pris leur forme actuelle. Ces plantes ont grandi et sont mortes au fil du temps, augmentant le carbone dans le sol et l’amenant au niveau de rétention d’eau et d’azote. Lorsque le sol atteint un niveau capable de retenir suffisamment d’eau, les herbes commencent à pousser, à se développer et à former des pâturages. C’est un cycle. C’est ce qu’on appelle le patrimoine écologique . La matière organique laissée par les ancêtres est utilisée par les graminées nouvellement arrivées.

Quel que soit le patrimoine écologique du sol, il détermine les plantes qui y pousseront désormais.

Le patrimoine écologique varie en fonction de ce qui s’est passé sur cette terre il y a 10 000 ans.

La méthode agricole la plus écologique et la plus économique n’est pas d’améliorer le sol, mais de décider quelles plantes pousseront en fonction du patrimoine écologique du sol. Lorsque nous y parvenons, le fumier et le compost perdent de leur importance. Nous n’utilisons même plus le terme « sol en développement ».

Les engrais et les matières organiques que nous ajoutons au sol pour faire pousser des plantes telles que les tomates, les poivrons et les choux dans le climat méditerranéen incitent en réalité Mère Nature à utiliser ce sol comme pâturage. Parce que le niveau de carbone du sol a augmenté et qu’il est devenu capable de retenir l’eau et l’azote. Autrement dit, il doit y avoir une transition naturelle du maquis au pâturage. Quand on regarde le cycle du patrimoine écologique, les graminées tentent de venir s’installer et de prendre la place qui leur revient. Puisque le système immunitaire des tomates et des poivrons n’a pas évolué pour lutter contre ces mauvaises herbes, nous devons constamment arracher les mauvaises herbes dans le jardin que nous créons. En d’autres termes, nous avons rendu l’agriculture plus difficile avec la fertilisation que nous avons appliquée. Parce que nous ne connaissons pas et n’appliquons pas ces cycles, les entreprises qui vendent des herbicides et des fongicides gagnent de l’argent.

Dans ce cas, l’agriculteur jouera le même rôle que le système immunitaire des plantes. Les mauvaises herbes seront arrachées, le jardin sera sarclé et, si l’échelle est importante, des herbicides, des insecticides et des fongicides seront pulvérisés. En raison de l’excès d’eau et d’azote, les pucerons vont se multiplier ; Puisqu’il n’y a pas de diversité spécifique, davantage d’insecticides et de fongicides devront être utilisés contre ces pucerons.

En termes de santé écologique, nous ne pouvons pas voir que les terres arides et infertiles soutiennent la diversité des espèces, que le patrimoine écologique progresse à différents niveaux et qu’il est voisin de nombreux systèmes différents et échange de l’énergie. Si c’est le cas, faisons de l’agriculture, produisons beaucoup, prenons le cap, etc.

Des discours et des actions romantiques tels que diversifier la microbiologie du sol et augmenter le carbone dans le sol pourraient-ils réellement faire plus de mal que de bien ?

D’un autre côté, creuser un peu de terre et ajouter un peu d’engrais favorise la diversité des espèces animales. La survie de différents types de sols permet le développement de micro-organismes et d’insectes du sol plus diversifiés. Par exemple, certaines espèces de bourdons ont besoin de ces terres infertiles et dépourvues de plantes.

Ce que nous devons faire, c’est considérer le système dans son ensemble, trouver des plantes et des animaux qui correspondent à l’écosystème et au patrimoine écologique, lire la nature et continuer notre vie en causant le moins de dégâts possible.