Voici nos meilleurs conseils pour faire pousser votre ail un peu plus loin.
C’est à nouveau cette période de l’année – la période où nous retrouvons notre Ail a tout commencé à germer, et il nous reste beaucoup de croissance verte et pas tellement de bulbes. Que faire? Eh bien, beaucoup de choses! Voici quelques idées sur ce qu’il faut faire avec la germination de l’ail…
Préservez-le
Il existe de nombreuses bonnes recettes pour conserver l’ail, mais nous adorons celui-ci de My Darling Lemon Thyme.
Faites-le fermenter
Ajoutez du feu à votre ventre en mettant de l’ail dans vos ferments préférés, comme Kimchi.
Collez-le
Transformez votre ail en une belle pâte qui peut être salé et mis au réfrigérateur peut être un excellent moyen de prolonger un peu sa durée de conservation. C’est un peu de travail sur le couteau, mais pensez à tout le temps que vous gagnerez en cuisinant.
Mange le
L’ail en poudre a le goût de… eh bien, l’ail ! Alors allez-y et utilisez-le comme vous le feriez normalement, les morceaux verts et tout.
Plante-le
Juillet est un peu tard pour de nombreuses régions, mais si vous arrivez un peu plus tôt dans l’année, planter de l’ail filant est une excellente utilité. L’ail peut être planté à partir de fin mars, et jusqu’en avril et jusqu’en mai.
Que savoir de plus ?
Dans le numéro 7 de Pépin Magazine, nous vous révélons tout ce que vous devez savoir sur la façon de planter de l’ail, notamment :
- Comment sécher et conserver l’ail.
- Choisir les bonnes variétés à cultiver en fonction de votre zone climatique et de vos besoins.
- Un tableau pratique des plantes, de la récolte et du stockage.
- De plus, des méthodes pour faire confire, mariner et sécher votre récolte d’ail.
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