Podcast Earth911 : Relocalize vise à hyper-localiser la production de glace et de boissons
La culture, l’emballage, le transport et la distribution de produits alimentaires constituent une source majeure d’émissions de la société, représentant environ 26 % des émissions mondiales annuelles. Réduire l’impact de la production alimentaire est essentiel pour ramener la société dans les limites planétaires, et Wayne McIntyre, cofondateur et PDG de la société montréalaise Relocaliser, veut « décarboniser et hyper-localiser la fabrication d’aliments et de boissons ». L’entreprise développe une technologie et une stratégie commerciale pour la production alimentaire décentralisée à l’aide de micro-usines automatisées placées à proximité des principaux marchés de consommation. Il promet aux détaillants « un contrôle total sur leur chaîne d’approvisionnement » en échange de la fourniture de seulement 1 200 pieds carrés d’espace pour les opérations de Relocalize. Le résultat, affirme Relocalize, sera jusqu’à 30 % d’économies sur les produits, 90 % d’émissions de CO2 en moins et d’autres économies opérationnelles car la nourriture n’a pas besoin d’être transportée sur de longues distances. Vous pouvez en apprendre davantage sur https://www.relocalize.com/
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