Podcast Best of Earth911 : Maddy Rotman d’Imperfect Foods sur l’élimination du gaspillage alimentaire

Maddy Rotman, responsable du développement durable chez Aliments imparfaitsun service de livraison de produits d’origine durable et d’aliments emballés qui finiraient autrement dans les décharges en tant que déchets alimentaires, se joint à la conversation pour mettre fin à l’une des plus grandes sources d’émissions de gaz à effet de serre facilement évitées. Plus d’un tiers de la nourriture que les humains cultivent chaque année n’est pas utilisée. Estimations du rabattement du projet que nous pourrions réduire les émissions de CO2 de 90 à 101 gigatonnes par an simplement en coupant de 50 à 75 % de déchets alimentaires. Elle explique comment les produits moins attrayants que les épiciers ne vendent pas peuvent faire économiser de l’argent aux acheteurs tout en réduisant leur empreinte carbone de l’alimentation.

Maddy explique comment Imperfect Foods s’attaque à son propre impact environnemental. L’entreprise construit son propre système de distribution, en utilisant des camionnettes et des chauffeurs locaux qui suivent des itinéraires hebdomadaires réguliers pour réduire les émissions associées aux livraisons. En suivant les itinéraires planifiés, ils peuvent utiliser moins d’énergie que les expéditeurs à la demande qui livrent n’importe où, tous les jours. Imperfect Foods prévoit d’avoir un tout flotte de livraison électrique d’ici 2027, et il sera doté d’employés à temps plein avec avantages sociaux.

Vous pouvez en savoir plus sur les aliments imparfaits sur imperfectfoods.com.

Ce podcast a été diffusé à l’origine le 1er juin 2022.