La viande cultivée en laboratoire est un type de agriculture cellulaire qui fait pousser des protéines à partir d’une culture, cellule par cellule, au lieu de la cultiver. On l’appelle aussi viande génétiquement modifiée ou de culture ainsi que viande en éprouvette et steak de cellules souches. Singapour était le premier pays à approuver un produit de viande cultivé en laboratoire, apportant la possibilité d’obtenir notre dîner de scientifiques plutôt que d’agriculteurs plus proches que jamais. Mais est-ce durable ? Quelle est la logique derrière la viande cultivée en laboratoire ? La viande cultivée est largement saluée […]
Si un délicieux hamburger tout bœuf pouvait être préparé en retirant quelques cellules d’une vache sans tuer ni même blesser l’animal, vous sentiriez-vous mieux de le manger ? Et si la vache était heureuse et errait librement ? Même un végétarien pourrait s’arrêter et se demander si tout allait bien. Ce processus est exactement ce Viande de Mosa – et au moins 70 autres marques travaillant dans le domaine de l’agriculture cellulaire – font. Faire connaissance avec Mosa Viande Les futurs fondateurs de Mosa Meat ont été acclamés en 2013 lorsqu’ils ont annoncé le premier burger de […]
Au cours des dernières décennies, il y a eu une consolidation du pouvoir et du contrôle dans le système alimentaire entre les mains d’un petit groupe de sociétés agrochimiques, nous avons besoin de plus de petits agriculteurs pour produire des aliments biologiques sains. de George Monbiot article récent dans lequel il célèbre l’essor des aliments de laboratoire et la fin de l’ère agraire est très problématique. Il ignore d’importantes recherches scientifiques et sociales sur les systèmes agricoles et minimise les pratiques et les luttes des petits agriculteurs biologiques. Sa position représente également un départ déroutant de […]
