Le yaourt au goût similaire à celui que l’on pouvait trouver dans une épicerie était quelque chose que j’avais abandonné pendant longtemps. Pendant des années, je n’ai fait que du viili à température ambiante, pensant qu’un bon yaourt grec ou bulgare me dépassait. À un moment donné, j’ai décidé que je préférais suffisamment le goût de ce style de yaourt pour trouver des moyens de le faire fonctionner, et maintenant je fabrique des yaourts bien plus savoureux et plus sains que tout ce que je peux trouver dans la vente. Dans cet article, vous trouverez ma […]
L’épinard d’Okinawa est une plante verte à feuilles comestibles qui, une fois établie, durera des années avec seulement une taille (récolte) pour l’entretien. Le dessus des feuilles est vert foncé avec un dessous violet frappant qui forme un beau couvre-sol dense. Vous pouvez aménager votre cour avant ou votre trottoir avec cette plante et personne n’a besoin de savoir, à moins que vous ne leur disiez qu’elle est comestible et nutritive. Le meilleur, c’est que plus vous en mangez, plus il est beau. Les épinards d’Okinawa sont originaires d’Asie du Sud-Est. Ses noms communs incluent Hong […]
En mars 2020, David Trood, un maître photographe, s’est enfermé chez lui, comme la plupart des habitants de la planète. Sa carrière de photographe de voyage primé a pris fin et le Weedy Gardener est né. David avait toujours rêvé d’établir sa propre forêt alimentaire et il s’est inspiré des pratiques de la permaculture. Quelques années plus tard, de nombreuses personnes se tournent maintenant vers Weedy car elles recherchent elles aussi un mode de vie plus durable. Weedy a une véritable appréciation de la nature et a partagé son merveilleux voyage sur sa chaîne youtube Le […]
Depuis quelque temps, je fais fermenter des légumes pour au moins trois raisons. D’abord je n’aime pas du tout la saveur des légumes, mais les légumes fermentés sont dans une autre catégorie tout à fait …. s’insérer quelque part de chaque côté des currys et des plats savoureux et épicés. Ils conservent le « croquant » du frais légumes avec une saveur épicée unique, distincts des légumes cuits ou crus. Délicieuse!! Deuxièmement, ils font des choses incroyablement bonnes pour votre intestin. J’ai toujours eu un intestin « pointilleux ». j’ai été diversement diagnostiqué comme ‘IBS’, ‘Coeliac, ‘Fussy Eater’, […]
Le Miller Rotor a été inventé par un agriculteur à la retraite de Ballarat, M. Miller, je pense, au début des années soixante. Il avait noté la quantité de force qui pouvait être générée par une tôle de toiture même dans une brise modérée et se demandait pourquoi cela devrait être le cas. Son intérêt a été piqué davantage lorsqu’il a lu un livre sur le célèbre windjammer, le «Cutty Sark», et la quantité d’énergie éolienne que ses voiles produisaient…. un maximum théorique d’environ soixante mille chevaux dans un vent de trente nœuds. (Si le gréement […]
Dans un monde imprévisible avec une inflation rampante, un chômage en hausse, un chaos climatique – et pire ! -, de nombreuses personnes se tournent vers la terre pour reprendre leur vie et échapper à la course effrénée. En des temps compliqués, il n’est pas surprenant que beaucoup d’entre nous rêvent d’une vie plus simple en vivant de la terre. Au cours des 20 dernières années, j’ai rencontré d’innombrables familles inspirantes qui se sont créé une vie belle et abondante, à l’abri de la course effrénée. Pour presque tous, (que nous le sachions ou non), un […]
TLa camionnette à 4 roues motrices se heurte le long du chemin de terre d’un demi-mile jusqu’à la propriété Blue Ridge de Pat Tompkins. Elle s’arrête brièvement à une grande souche au bord de la route pour se souvenir de l’arbre qu’était la souche, donnant un moment de respect à tout ce qui a changé au cours de ses trente années d’agriculture. Elle pointe ensuite l’endroit où ses freins ont lâché une fois, et elle descend en roue libre, gagnant de la vitesse. Elle est sortie de cette calamité avec le vieux camion brisé et quelques […]
