Couramment associées aux plats salés, les épices peuvent ajouter de la chaleur et de la complexité à vos desserts sucrés… comme ces biscuits au Garam Masala et aux morceaux de chocolat. En cuisine sucrée, l’épice peut apporter un parfum délicat, difficile à cerner mais qui donne de l’ossature à un plat. Il peut équilibrer l’acidité et atténuer les choses trop sucrées. Les saveurs peuvent être rehaussées par un ajout judicieux provenant de l’armoire à épices, rendant le chocolat plus chocolaté et le goût fruité plus prononcé. Ajoutée non pas par des cris mais par des murmures, […]
Au-delà du bien est un nom approprié pour une entreprise qui produit les délices sucrés de Chocolat ainsi que la vanille tant convoitée. Le label « au-delà » a un double objectif : il s’applique également aux efforts de conservation et aux pratiques de durabilité de l’entreprise. La mission de l’entreprise est de fournir des produits de qualité aussi près que possible de la source. Dans la mesure où elle s’est installée à Madagascar, à proximité des meilleurs cacaos et vanilles du monde. De plus, l’entreprise a établi des relations avec les agriculteurs de la région pour éliminer les […]
Une entreprise, deux gammes de produits, toutes de bonnes choses. Nous parlons, après tout, de chocolat ici. Seattle Chocolate Company embrasse le miracle du chocolat de pjefourmi au produit, en créant une gamme diversifiée de chocolats et en se concentrant sur la durabilité à chaque étape du processus. Le processus Le processus commence par un lien personnel avec chaque agriculteur Pérou et l’Afrique. De nombreuses fermes péruviennes sont profondément éloignées; certains ne sont accessibles que par navigation fluviale. En Afrique de l’Ouest, l’entreprise s’appuie sur des fermes certifiées Rainforest Alliance pour le cacao. En relation: Idées […]
