Cette entreprise de chocolat offre saveur et durabilité
Une entreprise, deux gammes de produits, toutes de bonnes choses. Nous parlons, après tout, de chocolat ici. Seattle Chocolate Company embrasse le miracle du chocolat de pjefourmi au produit, en créant une gamme diversifiée de chocolats et en se concentrant sur la durabilité à chaque étape du processus.
Le processus
Le processus commence par un lien personnel avec chaque agriculteur Pérou et l’Afrique. De nombreuses fermes péruviennes sont profondément éloignées; certains ne sont accessibles que par navigation fluviale. En Afrique de l’Ouest, l’entreprise s’appuie sur des fermes certifiées Rainforest Alliance pour le cacao.
En relation: Idées amusantes et créatives pour recycler les restes d’emballages de bonbons
Ce dévouement offre aux petits agriculteurs un salaire supérieur à la moyenne pour leurs produits afin qu’ils puissent, à leur tour, offrir des conditions de travail sûres et équitables. Pour le environnementcela signifie des méthodes agricoles durables, une protection contre la perte de biodiversité et la déforestation et une utilisation réduite des pesticides.
Merci!
Gardez un œil sur notre newsletter hebdomadaire.
Rejoignez notre newsletter
Recevez les dernières nouvelles et conceptions mondiales pour construire un avenir meilleur.
La conversion du cacao d’origine responsable en chocolat implique le transport, la production, l’emballage et l’expédition – qui produisent tous du carbone et déchets. Seattle Chocolate Company en assume la responsabilité en devenant une entreprise neutre en carbone en fournissant des compensations carbone qui soutiennent des pratiques de culture à faible impact, telles que l’agriculture régénérative.
« Avec moins de 100 mois pour empêcher le réchauffement climatique d’être irréversible, nous avons décidé d’élaborer un plan pour faire notre part », explique la société.
En plus des compensations, Seattle Chocolate a lancé un plan agressif pour réduire les revenus de l’entreprise carbone empreinte carbone de 10 % chaque année, avec l’objectif d’atteindre un déficit carbone d’ici 2024.
Les emballages des chocolats sont ludiques, colorés et majoritairement recyclables. Cependant, il améliore toujours la réduction des déchets et s’engage à convertir tous les emballages en compostables ou options recyclables.
L’entreprise explique certains des défis liés à l’approvisionnement en matériaux compostables pour son chocolat et partage des solutions créatives : « La plupart de nos emballages torsadés aux truffes colorées sont désormais entièrement compostables ; fabriqués à partir d’eucalyptus récoltés de manière durable dans des forêts gérées par le Forest Stewardship Council. Recherchez le logo de noyau de pomme sur l’emballage en aluminium. Ces wraps à la truffe devraient compost en 6 à 8 semaines dans votre tas de compost domestique. Nous aimons l’idée de toutes ces emballages de truffes lumineuses remplissant votre bac à compost et poussant parmi vos fleurs !
À propos du chocolat de Seattle
Seattle Chocolate a pour mission d’égayer votre journée. Cela commence par sa collaboration avec des artistes indépendants dont le travail distinct est présenté sur les emballages. La Seattle, Washington, usine prend également la couleur au sérieux, avec un environnement de travail dynamique, sûr, propre et efficace. Ces efforts sont également mis en évidence dans le récent score parfait d’un audit de qualité alimentaire, un programme indépendant qui mesure le processus de production alimentaire de la ferme jusqu’aux étagères des magasins.
Pendant ce temps, la société propose deux gammes de produits. Le premier est le Seattle Chocolate original, qui produit une large gamme de Chocolat produits à base de truffes et fait don de 10 % des bénéfices nets de chaque achat de Seattle Chocolate à Girls Inc., inspirant toutes les filles à être fortes, intelligentes et audacieuses. En tant qu’entreprise détenue par des femmes, il s’agit d’une mission importante en faveur de la solidarité et de l’égalité des sexes.
La deuxième gamme de produits s’appelle jcoco (prononcé Jay-coco). Cette ligne premium propose des saveurs distinctives et remplit sa mission de nourrir les affamés grâce à des dons à aliments partenaires de sécurité comme The Food Bank For NYC, Northwest Harvest et The San Francisco-Marin Food Bank. La société rapporte que plus de quatre millions de portions de nourriture ont été données aux organisations jusqu’à présent.
Les produits sont vendus sous forme de barres individuelles et d’ensembles-cadeaux qui peuvent également inclure des produits complémentaires comme des produits torréfiés localement café. Les clients peuvent choisir entre végétalien, sans gluten, casher, sans OGM et sans noix. Il existe de délicieuses options de chocolat blanc, de chocolat au lait, de chocolat noir et de combos.
De plus, Seattle Chocolate Company propose des visites du facilité pour voir le processus de fabrication du chocolat et profiter de dégustations.
Avis sur les chocolats jcoco
Quand j’ai dit à l’entreprise que je prévoyais une rédaction de leurs chocolats, ils m’ont proposé de m’expédier un échantillon. Mon travail est parfois difficile, mais qu’est-ce qu’une fille peut faire ? Quelques jours plus tard, une boîte de dix mini tablettes de chocolat fait son apparition, baptisée Prism Collection Cadeau Boîte.
La boîte-cadeau colorée et invitante ressemblait un peu plus à une boîte de crayons de couleur qu’à des chocolats, mais cela n’a tenu la famille à l’écart que pendant une brève période. Ils connaissent les règles, alors même si je n’ai pas pu obtenir de photos avant qu’ils ne commencent à m’aider avec l’échantillonnage, ils ont fourni des commentaires en cours de route. En plus des cinq membres de ma famille à domicilej’ai pris la boîte le week-end d’une fille où nous avons pu la déguster avec du vin et du thé des nuits séparées.
Ne vous laissez pas tromper par la petite taille des barres. Ceux-ci sont riches et délicieux. « So Good » était le mantra alors que chaque personne essayait de nouvelles saveurs. Et parlons de ces saveurs. Il y en a quelques-uns étranges – quelque chose que j’ai adoré dans ce produit. Nous parlons d’ajouts comme le quinoa, l’edamame, le plantain, la figue noire, la pistache et le poivre de Cayenne, pour n’en nommer que quelques-uns. Les combinaisons de chocolat variaient de 30 à 85 % cacao. Il y avait aussi des options de chocolat blanc.
Permettez-moi d’aller droit au but. Cinq sur cinq étoiles. Toutes les combinaisons offrent une expérience décadente et unique. Alors que quelques-uns de ma tribu de dégustation de huit membres ont dit qu’ils aimeraient un peu moins d’unicité, les palais les plus matures ont tous pleinement apprécié le fait que ces barres vont bien au-delà de vos options de base de chocolat solide éprouvées.
Il existe une seule variété de cacao Contamana qui contient 85 % de cacao et qui est délicieusement délicieuse. Le noir péruvien aux éclats de cacao offre un peu plus que du pur chocolat. Ensuite, nous passons à mon préféré, une épice boharat exotique qui contient moyen-orient épices au chocolat noir. Je n’ai jamais rien eu de tel. D’autres mélanges de saveurs incluent la figue noire et la pistache, le sel de l’Himalaya et le caramel au chocolat au lait, le sel de mer d’edamame, le plantain de mangue, le sésame de quinoa croustillant (un peu comme une barre Crunch), l’espresso à la fleur d’oranger (incroyable !) et l’orange de cayenne veracruz (intéressant et amusement).
Des ensembles-cadeaux similaires sont disponibles dans tout le chocolat noir (oui, s’il vous plaît !) et d’autres combinaisons. Si vous cherchez un cadeau unique pour la fin gourmet dans ta vie, c’est ça. Prendre plaisir!
+ Entreprise de chocolat de Seattle
Images via Seattle Chocolate Company et Dawn Hammon