05/12/2022

Stratégie #5 – Qu’est-ce qui façonne vos habitudes d’achat d’épicerie ?

Cet article explique comment nos routines sociales et nos environnements physiques façonnent nos habitudes d’achat et nous poussent dans nos décisions d’achat. Une fois que vous voyez ces influences à l’œuvre dans votre vie, vous serez en mesure d’y répondre de manière plus délibérée plutôt que d’être simplement incité par elles sans vous en rendre compte.

Il s’agit de la cinquième stratégie d’une série de stratégies visant à réduire notre dépendance à l’égard du système alimentaire industriel mondialisé. Si vous n’avez pas lu les deux articles précédents de cette série, faites-le d’abord, puis revenez à celui-ci. Les messages précédents sont :

Qui est responsable de vos habitudes d’achat d’épicerie?

Nous pensons que nous menons nos vies avec une pensée rationnelle, de la logique et de la volonté. Mais des études montrent qu’en réalité notre environnement a beaucoup plus d’influence sur notre comportement que nous ne le pensons. (j’ai écrit sur comment notre environnement peut nous distraire de nos objectifs ou nous guider vers eux, ici.)

Nous commencerons cet article par quelques exemples de la façon dont nos environnements physiques et sociaux façonnent nos habitudes. Ensuite, nous verrons comment l’environnement à l’intérieur du supermarché est conçu pour nous inciter à acheter plus, et je partagerai un exemple précis de la façon dont une routine familiale m’incitait à faire les courses plus souvent que nécessaire.

Enfin, je vais vous donner quelques suggestions sur la façon dont vous pouvez utiliser tout cela et devenir plus conscient et délibéré sur vos choix d’achat.

Comment nos environnements nous façonnent

Pour un exemple très évident de la façon dont notre environnement social peut nous aider ou nous empêcher d’apporter des changements à notre comportement, pensez à une habitude comme fumer. Si vous étiez un fumeur qui voulait arrêter, il serait essentiel de vous placer dans des environnements où personne d’autre ne fume. Traîner avec des fumeurs rendrait extrêmement difficile de rompre avec l’habitude et de maintenir le changement à long terme.

Notre environnement physique nous façonne aussi, au propre comme au figuré. Par exemple, si vous retiriez tous les sièges surélevés de votre espace de vie et que vous les remplaciez par un tapis et des coussins au sol, vous vous adapteriez progressivement à la position assise sur le sol avec des changements associés de posture, de flexibilité et de mobilité au fil du temps.

James Clear, auteur sur les habitudes et le changement de comportement, appelle cela « Architecture de choix » et dit que c’est « le moteur numéro un de meilleures habitudes.” (Il devrait savoir ; il a écrit un best-seller du New York Times sur le thème de comment changer notre comportement.)

Les spécialistes du marketing savent tout sur la façon dont nos environnements influencent nos comportements, et ils en font pleinement usage. Dans la section suivante, je vais vous montrer comment l’environnement à l’intérieur d’un supermarché est spécialement conçu pour vous inciter à acheter plus que ce que vous aviez prévu lorsque vous y êtes entré.

Supermarché Traiteur — Photo par formulaire PxHere

Comment « quelques choses » deviennent un chargement de chariot

Tout ce qui concerne l’agencement des supermarchés et la façon dont les rayons sont remplis est conçu pour vous inciter à acheter :

la taille du caddie (les recherches montrent que vous achetez plus si votre caddie semble vide).
De délicieuses odeurs de boulangerie flottent sur vous à l’entrée, pour aiguiser votre appétit pour tous les aliments que vous êtes sur le point de choisir.
des fruits et légumes frais près de l’entrée pour donner une impression de fraîcheur saine qui persiste pour le reste de votre visite et pour vous donner l’impression que vous avez déjà sélectionné des aliments sains, donc plus loin, vous pouvez vous adonner à quelques « gâteries » supplémentaires ”.
placement d’articles spécifiques à hauteur des yeux pour vous et vos enfants.
le placement d’articles sur des crochets qui dépassent un peu des étagères et qui appartiennent à une catégorie différente, mais liée, aux autres articles de cette allée.
des piles de grignotines aux extrémités des allées – des zones à fort trafic que vous ne pouvez pas éviter de traverser.
et bien sûr, à la caisse, les magazines que vous pouvez vous servir pendant que vous faites la queue pour payer, et les collations sucrées que vous pouvez ramasser puisque vous avez maintenant faim et la tête légère à cause de tous les stimuli que vous avez vient d’être subi.

Si j’étais gérant de supermarché, je prendrais peut-être des décisions similaires. J’espère que je ne le ferais pas, mais je ferais probablement faillite ou me ferais virer. Je suis content de ne pas être gérant de supermarché.

***

La section suivante est un exemple de la façon dont notre routine familiale hebdomadaire me mettait à proximité du supermarché, ce qui m’incitait à faire les courses deux fois plus souvent que nécessaire, et ce que j’ai fait à ce sujet.

Comment un bon livre m’aide à prendre soin de mes habitudes d’épicerie

Cet exemple est apparu dans mon cahier de supermarché il y a quelque temps. (J’ai introduit l’idée de garder un cahier de supermarché dans Stratégie #1.)

Tout d’abord, un peu de contexte : nous vivons en milieu rural et nous sommes éducateurs à domicile. Notre fille fait des cours de danse tous les mardis après-midi pendant la période scolaire, ce qui justifie un voyage hebdomadaire en ville. Pendant les vacances scolaires, il n’y a pas de cours de danse, il n’y a donc pas d’obligation hebdomadaire régulière d’aller en ville.

Passons maintenant à l’histoire : il y a quelque temps, j’ai réalisé que pendant les vacances scolaires, nous ne faisions nos courses qu’environ une fois toutes les deux à trois semaines. Mais, pendant la période scolaire, nous semblons avoir besoin d’aller faire du shopping une fois par semaine. Le jour du cours de danse. N’est-ce pas intéressant ?

Être en ville le jour du cours de danse, à proximité du supermarché, m’incitait à « entrer et prendre quelques affaires ». Et puis avant que vous ne vous en rendiez compte, « quelques choses » se transforment en un chargement de chariot. Ce qui, comme nous en avons discuté dans la section précédente, n’est pas une coïncidence.

Maintenant, je fais du shopping toutes les deux semaines, au maximum, toute l’année. Mais comment ai-je rompu l’habitude des courses hebdomadaires en période scolaire ?

Toutes les deux semaines, quand j’emmène ma fille au cours de danse, je prends un bon livre. Je me gare à l’extérieur de la danse, laisse ma fille sortir, puis incline le siège et sors mon livre. (Ahhhhh… J’AIME un bon livre. Et comme je l’ai dit dans ce postla lecture est un excellent moyen de vous immerger dans quelque chose qui vous fait vous sentir bien.)

Je reste donc là, à lire mon livre plutôt que de mariner dans des messages marketing, jusqu’à ce qu’il soit temps de rentrer chez moi. J’économise sur les frais de carburant et d’épicerie et je peux me détendre pendant une heure et demie que j’aurais autrement passée à faire du shopping.

Lisant un livre — Image par Lothaire Dieterich de Pixabay

La nécessité est la mère de l’invention

Cette stratégie m’aide à réaffirmer à moi-même et à ma famille que nous n’avons pas besoin de l’épicerie chaque semaine. Nos efforts pour cultiver une partie de notre propre nourriture, fabriquer nos propres produits de salle de bain et de nettoyage, et être généralement aussi frugal que possible, portent tous leurs fruits.

Mais que se passe-t-il si cela ne fonctionne pas ? Que se passe-t-il si vous approchez de la fin de la « semaine sans magasinage » et que vous réalisez que vous avez oublié de vous approvisionner suffisamment sur ceci ou cela, et maintenant cela ne va pas durer jusqu’à la prochaine séance de magasinage ?

La nécessité est la mère de l’invention. En vous mettant dans cette situation difficile, vous avez en fait configuré votre environnement – en particulier cet endroit vide sur l’étagère de la salle de bain ou du garde-manger ou dans le réfrigérateur – pour vous inciter à être plus ingénieux que vous ne devriez l’être autrement.

L’économie de consommation veut vous obliger à faire des achats fréquemment. Mais vous n’avez pas à l’être. Vous pouvez vous entraîner, graduellement, à être de moins en moins dépendant des solutions rapides et faciles qui se balancent devant nous comme des cacahuètes pour les singes.

Passer à l’action

Comprendre pourquoi les supermarchés sont organisés comme ils le sont nous permet d’éviter assez facilement de tomber dans le piège. Et voir comment nos comportements sont liés dans nos routines nous permet de modifier nos routines pour soutenir les types de changement de comportement que nous voulons dans nos vies.

Voici quelques suggestions d’utilisation de votre Supermarket Notebook (de la premier article de cette série) pour comprendre comment vous êtes actuellement influencé et décider ce que vous voulez changer à ce sujet.

Pensez à ce qui vous pousse à aller faire vos courses aussi souvent que vous le faites. Y a-t-il des choses dans votre environnement physique, vos routines familiales ou vos routines sociales qui vous rendent facile ou logique d’y aller certains jours ? Avez-vous vraiment besoin d’y aller aussi souvent ? Pourriez-vous regrouper vos déplacements afin d’y aller moins souvent, de magasiner plus efficacement et de développer vos « muscles de la débrouillardise » entre les courses ?
Pensez à la façon dont vos décisions d’achat sont influencées une fois que vous entrez dans le supermarché. Parcourez la liste ci-dessus des façons dont l’environnement du supermarché est configuré pour influencer vos choix. Pour lesquels avez-vous craqué ? Rappelez-vous, ils sont subtils. Ils sont conçus pour fonctionner sans que vous en soyez conscient. Que pouvez-vous faire pour vous rendre imperméable à eux ? (Il y a des conseils dans Stratégie #3 et Stratégie #4 cela pourrait aider.)
Griffonnez les réponses à toutes ces questions sur les pages de notes de votre carnet de supermarché. Vous n’avez pas encore essayé de changer quoi que ce soit. Commencez simplement par tout publier sur ces pages afin que vous puissiez voir ce qui se passe réellement. Progressivement (donnez-lui le temps), vous verrez des façons d’apporter des changements. Notez ces idées au fur et à mesure qu’elles vous viennent.
Essayez une idée à la fois (rappelles toi Stratégie #2allez-y par petites étapes) et notez les résultats Ainsi, vous aurez une trace de ce que vous avez essayé, de ce qui vous a aidé à dépenser moins ou à acheter plus intelligemment, de ce qui n’a pas marché et de ce que vous avez appris au cours du processus.

Un conseil important est que les réponses utiles et exploitables peuvent ne pas venir tout de suite aux questions que vous posez dans votre cahier. Être patient. Demandez à nouveau la semaine prochaine, et la semaine suivante, jusqu’à ce que les réponses et les idées commencent à affluer progressivement. Donnez-vous le temps de trouver des moyens d’apporter des changements positifs à vos routines et habitudes qui resteront vraiment.

Références et ressources

Voici deux courtes vidéos (chacune d’un peu plus de 2 minutes) et une courte lecture (moins de 2 minutes) sur la conception des supermarchés, à partir d’un site Web de défense des consommateurs appelé FoolProofMe.org, qui suggèrent que nous « faire du scepticisme sain une habitude » dans ce monde marchand.

Êtes-vous super-commercialisé à l’épicerie ? – vidéo

La vérité indicible sur les épiceries ! – vidéo

Le point sur le super-marketing – message court