Podcast Earth911: le fondateur des sides B Yousuf Ahmed présente la stratégie de collations de Crunch Puffs Upcyclé
Et si les ingrédients rejetés quotidiennement dans la production alimentaire pouvaient devenir le fondement d’un avenir alimentaire plus durable? Sur cet épisode de Earth911 Durabilité dans votre oreilledécouvrez la vision pragmatique avec Yousuf Ahmed, fondatrice de Des côtés Bune startup basée à Brooklyn, prouvant que recyclé Les collations peuvent être délicieuses et respectueuses de l’environnement. Inspiré par la dégustation d’une seule tranche de pain à grains usé en 2014, Yousuf est passé de la finance et de la musique à l’innovation alimentaire, en lançant des faces B pour apporter des collations à base de plantes à base de plantes dans le courant dominant. Le produit phare de l’entreprise, Crunch Puffs, transforme la pulpe d’avoine – rejetée typiquement pendant la production de lait d’avoine – dans des collations riches en protéines et aux allergènes emballées dans des matériaux à domicile. De l’approvisionnement en pulpe des petits fabricants de lait d’avoine du Midwest à la fabrication au Canada et à la vente via Amazon et New York Indie Grocers, B-Sides crée un livre de jeu pour la façon dont les petites marques peuvent diriger à la fois l’action climatique et la créativité culinaire.
Yousuf partage les défis techniques du travail avec la pulpe d’avoine comme ingrédient principal et la complexité de la réalisation d’un sceau d’humidité avec emballage comptable à domicile. Nous explorons comment ses antécédents en finance et en musique ont influencé son approche des startups alimentaires, y compris les compromis entre la production locale et la proximité des matières premières, ainsi que des stratégies de positionnement de la nourriture recyclée aux consommateurs soucieux de la durabilité. Comme le souligne Yousuf, les produits durables doivent offrir un goût et un prix pour réussir sur le marché – les avantages environnementaux ne suffisent pas à eux seuls. Son approche pragmatique offre des leçons précieuses pour les entrepreneurs: les produits réels du marché qui peuvent modifier les impacts négatifs de la fabrication tout en soutenant les entreprises rentables doivent d’abord concurrencer la qualité, la durabilité comme un avantage supplémentaire plutôt que sur une excuse pour des performances inférieures. Vous pouvez trouver des bouffées de crunch aux côtés B sur Amazone et chez certains détaillants. En savoir plus sur l’entreprise à PROFYBSIDES.COM.