Podcast Earth911 : Caroline Vanderlip, PDG de Re: Dish, sur la création d’un système de service alimentaire circulaire

Caroline Vanderlip, PDG de Re : Plat, se joint à la conversation pour discuter de la durabilité des services alimentaires des cafétérias, des établissements et des restaurants. Re:Dish fournit des articles de restauration réutilisables, les collecte, les retourne à un laver la vaisselle installation chaque jour et de fournir un approvisionnement frais à ses clients, qui comprennent des cafétérias d’entreprise et scolaires et des hôpitaux. Re:Dish containers offre plusieurs #5 plastique (polypropylène) des contenants-repas à clapet et ronds qui sont loués à l’utilisation aux clients institutionnels. Ces contenants n’incluent pas le PFAS utilisé pour prévenir les fuites dans de nombreux produits de restauration compostables. Les clients reçoivent des guides d’information pour les convives et des conteneurs de collecte de marque que Re: Dish vide chaque jour.

Re:Dish affirme qu’une cafétéria d’entreprise qui réutilise en moyenne 500 contenants au lieu de contenants à usage unique en pâte moulée chaque jour ouvrable pendant un an peut empêcher 125 000 articles d’aller à la décharge et qu’elle utilisera 67 % moins d’eau et produira 77 % d’émissions de portée 3 en moins, celles produites par l’approvisionnement, la fabrication et l’expédition des contenants à usage unique. L’entreprise a également déclaré son propre objectif zéro déchet, qu’elle souhaite atteindre d’ici l’année prochaine, 2023 – elle détourne actuellement 76% des déchets de ses installations des décharges. Vous pouvez en savoir plus sur Re:Dish sur redish.com.