Cultiver des jardins de résilience communautaire urbaine à Los Angeles

par Dévorah Brous

Je travaille avec des institutions religieuses depuis 2011 pour transformer des terrains institutionnels vacants en jardins et vergers comestibles afin de favoriser des environnements sains et économes en eau dans tout Los Angeles en fournissant un capital d’amorçage, une assistance technique et la conception de jardins pour faire pousser des jardins sur des terres sous-utilisées. L’objectif est d’atténuer les inégalités de longue date en matière d’accès à la nourriture. Je me concentre particulièrement sur l’élargissement de l’accès à la terre, aux compétences et aux ressources pour accroître la résilience de la communauté, réduire la consommation d’eau et composter les déchets. Les jardins illustrés ici servent à améliorer la souveraineté alimentaire et à végétaliser une ressource gaspillée avec un habitat indigène ; améliorer le sol; permettre à l’eau de s’infiltrer et de reconstituer l’approvisionnement en eau souterraine ; réduire l’indice de chaleur en fournissant de l’ombre; embellir le paysage de rue et fournir un espace pour les rassemblements communautaires.

La justice alimentaire ne consiste pas à mettre de la nourriture entre les mains de personnes qui en ont besoin – c’est de l’aide alimentaire. Les mouvements de justice alimentaire nous demandent de reconnaître comment le système alimentaire brisé affecte de manière disproportionnée les communautés de première ligne et les communautés touchées intentionnellement en raison d’inégalités structurelles plus importantes : répartition injuste des richesses causée par les bas salaires, les échappatoires fiscales et les coupes dans le financement des filets de sécurité.

La justice alimentaire implique de s’engager dans un travail de plaidoyer pour favoriser un changement systémique dans l’injustice envers les agriculteurs, les ouvriers et/ou les consommateurs. Food Justice explore les causes profondes (inégalité) par rapport aux symptômes (pauvreté qui conduit au besoin de soupes populaires). La souveraineté alimentaire rejette la proposition selon laquelle la nourriture n’est qu’un autre produit de base pour l’agro-industrie internationale. Au lieu de cela, il place les fournisseurs et les consommateurs au centre de la prise de décision. Cette approche centrée sur les personnes est profondément enracinée dans la production locale, basée sur les principaux droits des agriculteurs à produire la quantité et la qualité de nourriture dont ils ont besoin pour assurer leurs moyens de subsistance et ceux des générations futures.

À LA, plus de 400 organisations collaborent sous la bannière du LA Food Policy Council. De leur site Web : « Nous aidons toutes les communautés à accéder à une bonne nourriture, cultivée dans le respect des personnes et de la planète. La mission est de créer un système alimentaire urbain local à l’abri de la faim, ancré dans l’équité et l’accès, soutenant les agriculteurs et les travailleurs de l’alimentation et guidé par les principes de gérance et de régénération de l’environnement. Une alimentation saine est essentielle pour une vie saine. Mais certaines communautés l’ont, et d’autres non.

Sur Skidrow à Los Angeles, nous avons réuni une communauté de bénévoles pour étendre l’équité alimentaire au cœur d’un désert alimentaire. Nous avons installé un paysage alimentaire en permaculture de huit plates-bandes surélevées sur un jardin sur le toit qui abrite temporairement des personnes sans abri.

Depuis un Angelenos sur six lutte contre l’insécurité alimentaire. Les quartiers à faible revenu et les communautés de couleur de Los Angeles ont généralement 2 à 3 fois moins d’options en matière d’alimentation saine, par rapport aux quartiers plus aisés ou blancs (US Economic Census; County Business Patterns, 2015). Historiquement, les pratiques discriminatoires en matière de prêts bancaires et de développement urbain ont limité les ressources du quartier pour les personnes de couleur, y compris la propriété d’une maison et d’une entreprise. Certains termes couramment utilisés pour décrire les impacts du capitalisme raciste :

• Déserts alimentaires – Le terme décrit généralement un quartier qui manque d’épiceries à service complet, mais fait également souvent référence à un environnement bâti qui est généralement pauvre en options d’aliments frais (restaurants, marchés de producteurs, etc.) et submergé de déchets hautement caloriques et hautement transformés. restauration et restauration rapide.
• Marécages alimentaires – la surallocation d’aliments malsains dans un quartier
• Apartheid alimentaire – l’inégalité structurelle de la nourriture disponible pour les communautés aisées et blanches par rapport aux communautés à faible revenu et de couleur
• Mirage alimentaire – lorsque des options alimentaires saines sont présentes, mais inabordables ou autrement hors de portée des résidents à faible revenu – un scénario observé au carrefour de la nouvelle vente au détail de produits alimentaires et de la gentrification.

À Los Angeles, les projets sur les sites énumérés ci-dessous ne sont que quelques-uns de ces jardins de résilience urbaine que j’ai installés ou dans lesquels j’ai eu le privilège de jardiner avec le même objectif : cultiver de la nourriture pour renforcer l’autonomie des communautés de première ligne et réduire la dépendance à l’aide. .

Jardins de résilience de la communauté urbaine à Los Angeles

1. Église congrégationaliste Lincoln Memorial
2. Église méthodiste unie Saint-Marc
3. Mosquée Bilal
4. Église Emmanuel HM Turner AME
5. Jardin sur le toit urbain du LA Community Action Network sur Skidrow
6. Jardin sur le toit de l’Union Rescue Mission sur Skidrow (digne d’amour)
7. Shared Earth Project, Église unitarienne universaliste (courte vidéo)

Après avoir jardiné sur ces sites urbains, des ateliers sont/ont été proposés pour transformer les ingrédients cultivés dans le jardin en aliments-médicaments pendant que les participants enseignent ou apprennent. Les ateliers de jardinage comprennent l’éducation nutritionnelle préventive, le gaspillage alimentaire / compostage institutionnel et des projections de films sur l’alimentation et la souveraineté alimentaire communautaire. L’objectif est de mettre l’accent sur l’importance de consommer des cultures culturellement pertinentes, abordables et accessibles grâce à l’éducation nutritionnelle et culinaire. Nous étudions la culture hydrique de cultures spécialisées; comment cultiver, récolter et préparer sainement des fruits/légumes/herbes, et comment incorporer des produits frais dans davantage de plats faits maison. Je suis sans cesse inspiré par la recette du jardinage et de la cuisine en permaculture urbaine pour développer la souveraineté alimentaire communautaire et favoriser les soins de l’âme, de la terre et de la communauté.