Fabriqué à la main à Taradale, Victoria, ces poids en céramique vitrifiés gardent les légumes submergés pendant la fermentation, assurant une saveur et une préservation optimales. Disponibles en tailles 6, 8, 10 et 12 cm, ils sont non absorbants, en matière de restauration et de lave-vaisselle. Chaque poids présente un trou central pour permettre aux gaz de s’échapper et faciliter le retrait facile. Souhaitez-vous continuer à lire cet article? Inscrivez-vous maintenant pour débloquer tout le contenu premium. Abonnez-vous de 5 $ Déjà d’abonné? Cliquez ici pour vous connecter Signe pendant 7 jours d’essai gratuit Prénom* Nom […]
Smitho à l’extérieur de la propriété de Wollangarra, où la vie se concentre sur la connexion, les jardins et le sort. La seule voie vers Wollangarra est de l’autre côté d’une rivière sur un renard volant, et pour de nombreux jeunes, ce moment marque le début de quelque chose qui change la vie. Pour Anthony ‘Smitho’ Smith, c’est là que la conservation, la communauté et la connexion se réunissent tous. Situé sur le pays de Gunaikurnai, à environ trois heures de Melbourne, dans les contrefaosistes du sud des Alpes victoriennes, Wollangarra occupe environ 70 acres de […]
Les caves racines sont courantes en Europe, en utilisant la température fraîche et stable de la Terre pour stocker les produits. Lorsque vous avez grandi plus que vous ne pouvez manger et que tout préserver n’est tout simplement pas pratique, le stockage froid est une solution éprouvée. Les humains ont gardé les aliments au frais bien avant l’arrivée du réfrigérateur. Et avec la hausse des prix de l’énergie et plus d’entre nous à la recherche de solutions simples et autonomes, le stockage du froid à faible technologie est aussi pertinent maintenant que jamais. Ces méthodes testées […]
La société autochtone de retour À travers ce continent, du cœur du désert rouge aux océans d’eau salée, les femmes autochtones ont toujours été l’épine dorsale de la culture, des soins et du pays. Nos femmes ont transporté des familles, des communautés et des connaissances en avance malgré la colonisation. Ils sont l’épine dorsale de l’économie des soins, un travail non rémunéré qui maintient le système occidental. Ils détiennent des connaissances culturelles profondes, mais sont souvent négligées par les systèmes dominants. Souhaitez-vous continuer à lire cet article? Inscrivez-vous maintenant pour débloquer tout le contenu premium. Source […]
Rien ne vaut une récolte matinale de fleurs fraîches. Photos de Jade Miles De l’alimentation des pollinisateurs à la remplissage des vases, un patch de fleurs local apporte la beauté, la biodiversité et l’abondance budgétaire à n’importe quel jardin. La raison la plus évidente de faire pousser des fleurs est leur beauté pure. Les fleurs peuvent être placées dans un vase pour égayer une pièce, ou laisser sur un pas de porte pour dire merci. Leurs pétales, saupoudrés généreusement, ajoutent du sass à n’importe quel vieux repas. Et leurs graines, aspergées pour un tapis décousu dans […]
Un simple crumble est un excellent moyen d’utiliser les cotes de fruits et de garde-manger doux. Des surbouts de jardin aux décharges oubliées, la cuisine frugale tourne ce que les autres pourraient jeter dans le bac en quelque chose de nourrissant. Cependant, il ne s’agit pas de s’en passer, il s’agit plutôt de cuisiner avec soin, de réduire les déchets, le respect et la créativité. Souhaitez-vous continuer à lire cet article? Inscrivez-vous maintenant pour débloquer tout le contenu premium. Source link
Infuser du vinaigre avec des herbes, des fruits et des épices ajoute de la saveur, des nutriments et un sens du lieu. Photo de Pascal Baudar Le vinaigre fait maison fait depuis longtemps partie de la préservation des aliments traditionnels. Il étend la récolte, ajoute de la complexité aux repas et vous permet de distiller le caractère des aliments locaux et sauvages en quelque chose de net, de brillant et de longue durée. Wildcrafting – un terme qui se situe quelque part entre la recherche de nourriture et la gestion des terres – est la pratique […]
Différentes espèces ont des exigences différentes dans une boîte de liaisons. Photos de pip Le printemps est le moment idéal pour inviter les oiseaux dans votre jardin et construire une nidification est un projet simple et satisfaisant qui donne aux espèces indigènes un endroit sûr pour élever leurs jeunes. Comme plus de creux d’arbres sont perdus pour le développement, les nichoirs deviennent rapidement un moyen important pour les oiseaux indigènes de trouver des endroits sûrs et sécurisés pour s’abriter et se reproduire. Et contrairement à installer une ruche ou à construire un étang de grenouille, la […]
Dans le monde au rythme rapide d’aujourd’hui, beaucoup de gens se demandent: qu’est-ce que je voulais faire de ma vie? Qu’est-ce que j’apprécie vraiment et comment puis-je vivre davantage dans l’alignement avec mon authenticité et mon objectif quotidiennement? Rebrancher avec qui nous sommes vraiment et nous donner la permission de se développer dans l’espace et la possibilité infinis au-delà des limites de notre conditionnement est une première étape essentielle pour revenir dans l’équilibre et partager nos dons avec le monde. Alors que nous trouvons l’équilibre avec tous les aspects de nous-mêmes et que nous apprenons l’art […]
Mycelium Leather offre une alternative durable aux peaux traditionnelles. Des champignons aux mangues, une nouvelle vague d’alternatives en cuir offre des options plus éthiques et durables. Le cuir a été utilisé par des cultures anciennes qui étendent des dizaines de milliers d’années pour les vêtements, l’abri et les outils, et il reste l’un des matériaux naturels les plus polyvalents disponibles. Il est indéniable que le cuir est durable et utile, mais à une époque de perturbation climatique et de consommation consciente, le cuir dérivé d’animaux est-il toujours pertinent? Souhaitez-vous continuer à lire cet article? Inscrivez-vous maintenant […]
