Recette de cornichons de pain et de beurre
L’automne est le moment de préserver les concombres en faisant un lot de pain et de cornichons de beurre Rien ne dit la fin de l’été comme une demi-douzaine de pots de pain fait maison et de cornichons de beurre – l’équilibre parfait entre sucré et acidulé qui élève tout sandwich, salade, cracker ou hamburger. Contrairement à leurs homologues d’aneth, ces cornichons ont une douceur signature qui se marie magnifiquement avec des épices comme les graines de moutarde, le curcuma et les graines de céleri. Une technique de conservation à l’ancienne mais très appréciée, les origines […]
