Neptune’s Harvest : engrais organique à base de sous-produits de la mer

Les entreprises véritablement durables évitent le gaspillage en transformant les sous-produits en produits de grande valeur. Pourtant, les déchets et les coûts d’élimination élevés ont tourmenté l’industrie de la pêche à Gloucester, dans le Massachusetts, et au-delà. Le filet ne représente que 30 à 40 % du poisson. Mais pour l’industrie de la pêche, les 60 à 70 % restants, appelés gurry, sont constitués d’os, de viscères, de nageoires, d’écailles et d’organes. L’élimination du gurry de la morue, de l’églefin, de la plie et d’autres espèces peut être coûteuse pour les usines de transformation du poisson […]