Il y a juste quelque chose dans l’air vif de l’automne qui donne envie d’une délicieuse soupe chaude d’automne. La courge musquée est mûre et abondante, les citrouilles sont à leur apogée et de nombreux autres délices sont disponibles, ce qui conduit à des mijoteuses pleines de soupes et de ragoûts frais. Certaines soupes sont épaisses et crémeuses tandis que d’autres sont bouillonnantes et en plein essor avec de beaux légumes et (peut-être) des morceaux de viande. Les recettes de soupes d’automne se déclinent en une variété de saveurs, de richesses, d’épaisseurs, d’onctuosité et de niveaux […]