L’automne est le moment de préserver les concombres en faisant un lot de pain et de cornichons de beurre Rien ne dit la fin de l’été comme une demi-douzaine de pots de pain fait maison et de cornichons de beurre – l’équilibre parfait entre sucré et acidulé qui élève tout sandwich, salade, cracker ou hamburger. Contrairement à leurs homologues d’aneth, ces cornichons ont une douceur signature qui se marie magnifiquement avec des épices comme les graines de moutarde, le curcuma et les graines de céleri. Une technique de conservation à l’ancienne mais très appréciée, les origines […]
Les courgettes sont connues pour leur récolte abondante… faites bon usage de votre surabondance de courgettes avec notre recette simple de cornichons de courgettes. Les courgettes sont connues pour leur récolte abondante : deux ou trois plants de courgettes suffiront amplement pour une famille (et potentiellement tous les voisins aussi). (Conseil de pro… Pour réduire la surabondance, échelonnez votre plantation à une plante chaque mois au printemps. Le fruit pousse incroyablement rapide, alors récoltez-les régulièrement et dégustez-les petits pour une meilleure saveur. Vous pouvez également les cueillir avec les fleurs encore attachées pour une délicieuse gâterie […]
