Des bosses ou des épines sur la peau indiquent une variété de type cornichon ou cornichon. Les concombres (Cucumis sativus) sont une plante annuelle polyvalente par temps chaud, parfaite pour les jardiniers qui cherchent à ajouter un producteur rapide et abondant à leur parcelle. S’épanouissant dans les climats sans gel, ils donnent des récoltes généreuses avec étonnamment peu d’effort lorsque les conditions sont favorables. Membres de la famille des cucurbitacées, avec les courgettes, les citrouilles, les melons et les courges, les concombres ont une lignée ancienne. Originaires d’Inde, ils sont cultivés depuis plus de 3 000 […]
Si votre patch regorge de concombres en ce moment, vous n’êtes pas seul ! Alors que les membres de notre communauté signalent une saison exceptionnelle pour les humbles concombres, il peut être difficile de les utiliser. Bien que partager votre récolte avec vos voisins soit toujours une bonne idée, voici quelques autres façons créatives de tirer le meilleur parti de votre récolte de concombres qui vont au-delà des salades et des sandwichs. Cornichons à fermentation rapide Transformez les concombres en produits riches en probiotiques cornichons sans avoir besoin de méthodes de mise en conserve traditionnelles. Ces […]
L’amertume du concombre est un problème courant qui peut saper les efforts même des jardiniers amateurs les plus assidus. Ce problème, enraciné dans les mécanismes de défense sophistiqués de la plante, peut transformer une récolte attendue croustillante et rafraîchissante en une pure déception. Comprendre les processus biochimiques complexes à l’origine de l’amertume du concombre est non seulement intéressant, mais aussi très utile pour mettre en œuvre des stratégies de prévention efficaces. Ce guide complet explore la science de l’amertume du concombre, expliquant le rôle des cucurbitacines, les facteurs génétiques et environnementaux influençant leur production, et proposant […]
