Stockage des aliments sans plastique: conseils faciles pour une cuisine à faible déchet

Le stockage des aliments sans plastique est l’un des moyens les plus simples de couper les déchets de cuisine et de réduire l’utilisation de votre ménage en plastique. Avec Plastique gratuit en juillet Ici, c’est le moment idéal pour repenser votre réfrigérateur, votre garde-manger et vos habitudes de magasinage pour plus cuisine durable. Des pots aux enveloppes, il existe des alternatives pratiques, abordables et durables à la pellicule plastique, aux sacs ziplock et aux conteneurs jetables – vous aidant à garder les aliments frais et à réduire les déchets en même temps.

La façon dont nous stockons la nourriture à la maison joue un grand rôle dans la quantité que nous gaspillons – et la quantité de plastique que nous utilisons dans le processus. La pellicule plastique, les sacs ziplock et les conteneurs jetables peuvent sembler pratique, mais ils durent rarement, les lixivièrent souvent des produits chimiques et se retrouvent presque toujours dans la décharge. Il existe des alternatives pratiques, abordables et durables qui conviennent à tout, des herbes fraîches aux repas de congélation. Avec quelques-uns petits changements – Comme passer à des bocaux, en tissu et en conteneurs réutilisables – vous pouvez réduire les déchets, garder les aliments plus frais plus longtemps et créer plus durable Configuration de la cuisine.

Pourquoi passer à un stockage d’aliments sans plastique?

Le rangement des aliments en plastique est partout – film alimentaire, sacs de congélation, emballages, contenants à emporter – mais la plupart ne sont pas recyclables, ce qui signifie que cela se retrouve dans la décharge. En cours de route, il se décompose en microplastiques: de minuscules fragments qui polluent le sol, les voies navigables et même les aliments que nous mangeons. Le passage à un stockage d’aliments sans plastique réduit les microplastiques dans votre maison et dans l’environnement.

Meilleures idées de stockage d’aliments sans plastique pour le garde-manger

Les pots en verre sont des pots sont la pierre angulaire d’une configuration de stockage de nourriture sans plastique dans votre garde-manger – pas seulement pour les produits séchés comme les lentilles, la farine et les pâtes, mais aussi pour la préservation, l’infusion et la fermentation. Ils sont transparents, hermétiques, réutilisables et sans fin. Si vous achetez en vrac, apportez vos propres sacs en tissu ou vos pots propres à la boutique et à la décantation dans des pots étiquetés à la maison. Des boîtes robustes ou des cartouches en céramique peuvent également être une meilleure idée pour les ingrédients légers comme le thé, les épices ou le cacao, assurez-vous simplement qu’ils ne sont pas bien étiquetés afin qu’ils ne tombent pas dans le piège «  hors de vue, hors de l’esprit  ».

Conseils de stockage des aliments sans plastique pour le réfrigérateur

Le tiroir à légumes est conçu pour continuer à produire plus frais plus longtemps, mais il ne fonctionne bien que si vous l’utilisez correctement. De nombreux réfrigérateurs modernes ont des contrôles d’humidité réglables dans cette section – généralement un petit évent ou un curseur qui vous permet de basculer entre les réglages «élevés» et «bas». En règle générale, les légumes-feuilles et les herbes préfèrent une humidité élevée (évent fermé) pour les empêcher de flétrir, tandis que les fruits et les éléments produisant des fruits et de l’éthylène comme les pommes font mieux avec une faible humidité (évent ouverte) pour éviter la pourriture. Des fruits comme les pommes et les bananes dégagent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation – et la détérioration – dans les produits à proximité.

La garniture du fond du criminel avec un torchon humide ou un chiffon réutilisable peut aider à maintenir des niveaux d’humidité réguliers et à prévenir la mise en commun de la condensation. Cela facilite également le nettoyage si quelque chose fuit ou gâche. Évitez de bourrer le tiroir plein – un peu de flux d’air aide tout à rester plus frais.

Pour les articles sujets à mourir, comme les carottes, le céleri ou les haricots, les stocker dans un pot d’eau avec un couvercle lâche dans la partie principale du réfrigérateur peut les garder croustillants. Changez simplement l’eau tous les quelques jours pour garder les choses propres.

Sur les étagères, couvercles de bol en tissu, Wraps de cire Et les récipients en verre couverles peuvent faire la plupart de ce que fait le film Cling, ce qui en fait de grandes options de stockage d’aliments sans plastique. Si vous stockez des herbes fraîches, essayez de les tenir dans un pot d’eau comme des fleurs et couvrant vaguement avec un sac de produits. Un demi-oignon ou un avocat? Laissez la peau au tact et conservez-la coupée sur une assiette.

Comment geler les aliments sans plastique

Le gel sans plastique demande un peu de réglage, mais c’est plus facile que vous ne le pensez, avec de nombreuses solutions de stockage d’aliments sans plastique abordables. Sacs à tyroliennes en silicone, bocaux en verre (avec de la place pour l’expansion), des conteneurs métalliques et du papier de cuisson à compostable font tous le travail. Les produits de blanchiment et de congélation en petits lots aident également à éviter la brûlure des congélateurs et les réduction des déchets. Étiquetez tout clairement – et sortez-le – donc rien n’est oublié.

Stocker du pain

Pour sans plastique pain stockage, la clé est l’équilibre: trop d’air et se ruinertrop peu et ça devient moisi. Un sac à pain en coton ou un torchon propre sont des choix de stockage d’aliments sans plastique parfaits, stockés à l’intérieur d’une boîte à pain ou d’un récipient en céramique qui permet juste assez de flux d’air. Cela aide à maintenir la croûte tout en empêchant l’accumulation en excès d’humidité. Pour le pain en tranches, gardez ce que vous utiliserez dans un jour ou deux dans la boîte et congelez le reste. Les tranches congelées peuvent aller directement dans le grille-pain au besoin. Évitez de stocker du pain dans le réfrigérateur car il a tendance à rassurer plus rapidement dans des conditions froides et sèches.

Stockage du fromage

Fromage est sensible à la fois à l’humidité et au flux d’air. Les fromages durs comme le cheddar ou le parmesan sont bien enveloppés dans des enveloppements de cire ou de cuisson, puis placés à l’intérieur d’un récipient à couvercle. Cette combinaison protège le fromage contre le séchage tout en lui permettant de respirer, ce qui aide à prévenir les moisissures et maintient la saveur. Enveloppes de cire d’abeille sont idéaux pour le fromage, facilitant le stockage des aliments sans plastique., Surtout si vous les pliez parfaitement autour du fromage pour former une barrière partielle sans la sceller trop étroitement.

Les fromages mous bénéficient également d’un stockage respirant. Enveloppez-les dans du papier de cuisson et stockez dans un récipient, ou utilisez un dôme ou une boîte de fromage dédié si vous en avez un.

Conservez le fromage dans la partie la plus chaude du réfrigérateur – généralement l’étagère supérieure – où les fluctuations de la température sont moins extrêmes. Si un peu de moisissure se forme sur un fromage dur, coupez-le et utilisez le reste. Pour le fromage à poudre, il est préférable de se tromper du côté de la prudence.

Début avec le stockage des aliments sans plastique

Vous n’avez pas besoin de tout lancer et d’acheter de tout nouvel équipement. Commencez par enregistrer vos bocaux vides, échangeant un film d’effectif contre un enveloppe de cire d’abeilleou en gardant quelques sacs en tissu avec votre trousse d’achat. Éliminez lentement le plastique à mesure qu’il s’use et au fil du temps, votre cuisine deviendra un espace plus sain, plus bas et plus agréable pour cuisiner, grâce à des échanges de stockage de nourriture sans plastique simples.