Quoi planter en février
C’est à nouveau février et il est temps de commencer à planter.
Cultiver un jardin est l’un des meilleurs moyens de faire de l’exercice, de passer du temps à l’extérieur et d’améliorer votre alimentation et votre sentiment de sécurité alimentaire, mais il peut parfois être difficile de trouver la motivation.
Pour me remettre dans le vif du sujet, j’aime commencer par ce que j’appelle les trois P du printemps : pois, coquelicots et pommes de terre.
Petits pois:
Les jardiniers me disent toujours que leurs pois cultivés chez eux ne sortent jamais du jardin parce que le jardinier les mange en premier, et je dis : « C’est très bien. Les pois frais sont une merveilleuse façon de vous attirer dans le champ, et une fois que vous avez rempli votre ventre, autant travailler ! Les pois se présentent sous plusieurs formes : les pois mange-tout et les pois mange-tout ont une gousse comestible et sont délicieux crus ou sautés. Les pois à écosser donnent des pois plus gros à l’intérieur d’une gousse non comestible, vous devez donc les éplucher, mais la saveur en vaut la peine. Les pois nains n’ont pas besoin de treillis et peuvent être plantés n’importe où dans le jardin. Les variétés traînantes ont besoin d’un treillis, alors plantez-les contre une clôture ou autour d’une cage.
Pour les pois nains, j’aime Oregon Giant et Sugar Ann. Sugar Snap est un bon choix pour un pois mange-tout traînant, mais mon pois préféré de tous les temps est Alderman, une variété à écosser avec une saveur riche et beurrée. Semez les graines directement dans un sol bien préparé. Pour stimuler la germination, ajoutez un inoculant bactérien (disponible dans la plupart des magasins de jardinage) ou pré-germez-les dans un bocal avec un peu d’eau pendant quelques jours à l’avance. Semez les graines à 2 pouces de profondeur et couvrez. Assurez-vous de les protéger des limaces et des escargots. Ma façon préférée de le faire est de saupoudrer un petit anneau de poivre noir autour de chaque plant.
Coquelicots:
Il existe de nombreux types de coquelicots annuels et vivaces qui se portent bien dans presque tous les climats, mais mes préférés sont les Papaver somniferum, également connu sous le nom de pavot à graines panifiables ou de pavot à opium. Il est parfaitement légal de faire pousser les fleurs et les graines sont comestibles et riches en nutriments. Noter les gousses pour leurs propriétés opiacées est cependant hautement illégal. Je les ai toujours cultivés pour leurs superbes fleurs, qui se déclinent dans une vaste gamme de roses, violets, rouges et blancs. Des variétés de coquelicots à graines panifiables peuvent être trouvées avec des fleurs simples (seulement quelques grands pétales), des doubles (des dizaines de pétales plus petits) et des poules et poussins, qui ont un bouquet de petites fleurs autour d’une grande fleur au milieu. Plantez trois ou quatre des petites graines dans de petites collines espacées d’au moins 3 pieds, puis éclaircissez les pousses jusqu’à une plante par colline. Les coquelicots sont des mangeoires extrêmement lourdes et ont besoin de beaucoup d’espace pour pousser. Si vous les plantez trop près les unes des autres, elles fleuriront lorsqu’elles seront très petites et vous manquerez la véritable gloire d’une plante de pavot de 4 pieds de haut, dotée de dizaines de fleurs géantes. Pour remplir tout cet espace entre vos collines de coquelicots, plantez des mangeoires légères, comme de la laitue, des radis ou des pois nains.
Pommes de terre:
Il y a autant de sortes de pommes de terre qu’il y a de couleurs dans l’arc-en-ciel. J’aime les mélanger dans les plantations afin que chaque récolte donne un panier d’une riche diversité. Les pommes de terre peuvent pousser dans à peu près n’importe quoi et sont un bon choix pour ouvrir de nouvelles zones dans votre jardin. Ils font également une belle bordure, et si vous les plantez le long d’un chemin de terre, vous pouvez utiliser la terre plus tard pour élever vos jeunes plants de pommes de terre. Pour préparer les patates pour la plantation, coupez-les en sections avec au moins deux yeux par section. Enduisez la chair humide de cendre de bois pour éviter la moisissure après la plantation. Plantez les morceaux à 8 pouces d’intervalle dans une tranchée étroite de 6 pouces de profondeur et recouvrez d’un pouce de terre. Au fur et à mesure de leur croissance, continuez à recouvrir les petites plantes de terre. Faites cela environ une fois par semaine jusqu’à ce que la tranchée soit au niveau du sol, puis continuez à les recouvrir avec de la terre du chemin, ou empilez simplement des feuilles ou de la paille. Plus vous les montez, plus ils cèderont. Après la floraison, attendez que les plantes commencent à se flétrir. Vous êtes maintenant prêt à commencer la récolte. Vous pouvez soit les déterrer tous en même temps, soit simplement creuser dans la terre et le paillis et retirer un repas à la fois.