Printemps subtropical dans un RealFood Garden

Dans les zones sans gel, nous avons la chance de pouvoir cultiver des plantes alimentaires tropicales en été et des légumes de style européen mieux connus en hiver. Cette période de l’année, le printemps, est particulièrement abondante avec son chevauchement entre les plantes de temps frais et de temps chaud.

Ce post partage des photos et des liens vers des informations pour une petite sélection de plantes alimentaires de notre jardin.

Marante (Canna edulis)

Voici l’arrow-root du Queensland, photographié à la mi-août, environ une semaine après le début de notre printemps dans l’hémisphère sud. On y voit des feuillages fatigués et jaunissants accrochés tout l’hiver, de vieilles souches mortes où Alain a coupé du fourrage pour les poules, de vieux tubercules pour les cochons, et au premier plan, une nouvelle pousse sur le point de déployer sa première feuille verte.

Cette touffe doit être soulevée, divisée et utilisée comme je l’ai décrit ici.

La photo suivante, ci-dessous, est une nouvelle rangée d’arrow-root qu’Alain a planté il y a quelques semaines, quand j’ai écrit ce post.

Mouron des oiseaux (Stellaria médias)

La stellaire moyenne est un incontournable de la salade dans notre jardin quand et où elle peut trouver un endroit frais, humide et protégé. Je ne sais pas comment le cultiver exprès; c’est un bénévole généreux dont la présence me rappelle que l’abondance est tout autour de nous, si on cherche.

À cette période de l’année, lorsque le temps est frais et constamment humide, la stellaire moyenne est partout. Dans les images ci-dessous, il pousse autour des bases de nos barils bleus et monte entre les choses dans les barils. Comme je le vois commencer à se porter volontaire, je lui dégage souvent une place.

C’est un semoir prolifique; une fois que vous l’avez, vous l’avez pour toujours 🙂

Le mouron des oiseaux a besoin d’être récolté régulièrement pour l’empêcher de devenir stalky. Coupez-le avec des ciseaux, mettez-le à l’intérieur et hachez-le en salade ou mettez-le dans un sac au réfrigérateur où il se conservera bien pendant plusieurs jours.

Vous pouvez en savoir plus sur la stellaire moyenne ici.

Pissenlits (Taraxacum officinale)

J’adore les pissenlits. La plupart d’entre nous les connaissent pour leur persistance dans les pelouses et les bords de route, leurs fleurs jaune soleil (dont on peut faire du vin), et leur têtes de graines fascinantes.

Vos grands-parents savent que les pissenlits sont profondément nutritifs, à la fois les racines et les feuilles. Mangez les feuilles et les fleurs au printemps et les racines à l’automne.

Les feuilles de pissenlit ont une incroyable éventail d’avantages nutritionnels. Même leur goût amer est bénéfique, ce qui est une idée qui prend du temps dans notre culture accro au sucre.

Vous pouvez réaliser, très simplement chez vous, une teinture médicinale de racines de pissenlit (désolé pour les publicités dans cette vidéo).

Saviez-vous que le mot «officinale» dans le nom latin du pissenlit fait référence à son utilisation «officielle» en tant que médicament simple, sûr et efficace pour un large éventail de maux?

Voici une excellente lecture sur les verts sauvages; faites défiler vers le bas pour trouver le pissenlit près du bas. Enfin, je mentionne les pissenlits dans la section sur les plantes sauvages dans ce poste.

concombres (Solanum muricatum)

Les pépinos sont apparentés aux tomates et aux pommes de terre, ils sont donc similaires, seulement plus résistants et ne semblent pas attraper autant de parasites ou de maladies. Ils peuvent s’étaler sur le sol ou être soutenus par un treillis bas ou une cage. Super facile à propager à partir de boutures et tolérant à la négligence, bien qu’ils fructifient beaucoup mieux avec beaucoup d’humidité et des compléments de paillis/compost. Lire la suite et voir des photos de fruits mûrs, ici.

Taro et autres plantes aquatiques

Taro (colocasia esculenta) est un aliment de base important qui pousse dans des conditions humides à humides à travers les tropiques humides. Vous mangez le gros bulbe à la base de la plus grande plante, la plante mère, laissant les petites plantes environnantes dans le sol grandir à leur tour. Vous pouvez également replanter le dessus de la plante mère. Le taro est féculent et rassasiant et peut être consommé de plusieurs façons… recherchez des recettes en ligne et vous constaterez qu’elles sont infinies.

Sur la photo ci-dessus, vous voyez du taro planté dans une zone humide où notre réservoir d’eau de pluie a une fuite persistante. Cela n’a été planté que vers la fin de l’été dernier, donc il n’a pas encore eu beaucoup de temps chaud et ensoleillé pour l’aider à démarrer.

Et ceci (ci-dessus) est du taro planté dans un récipient immergé dans l’eau. Il n’a pas l’air très heureux à cet endroit parce qu’il a fait froid. J’espère / m’attends à ce qu’il s’améliore à mesure que le temps se réchauffe.

Vous pouvez en savoir plus à propos du taro ici.

Également sur la photo ci-dessus, flottant à la surface de l’eau, vous pouvez voir l’azolla, que nous cultivons comme fourrage pour nos poulets. En savoir plus sur azolla ici.

Enfin, des deux côtés de la baignoire à taro, vous pouvez également voir du kangkong, ou des épinards d’eau (qui ont également l’air très tristes et hivernaux après l’hiver inhabituellement froid que nous venons de passer, mais il va bientôt se redresser). Ce sont des coureurs de kangkong que vous voyez traîner sur l’eau, avec des feuilles plus petites que le taro mais beaucoup plus grandes que l’azolla.

Kangkong est apparenté à la patate douce et lui ressemble. Tu peux apprendre plus sur kangkong iciet Cet article a une courte vidéo sur sa culture dans l’eau.

Un autre article que j’ai écrit sur les plantes alimentaires qui aiment l’eau est « 7 étapes vers un étang à grenouilles qui produit également de la nourriture. »

Note de sécurité Taro : Il existe de très nombreuses plantes avec des feuilles en forme d’« oreille d’éléphant » similaires à celles du taro. Certains sont comestibles et certains sont toxiques. Il y a beaucoup de confusion sur Internet à propos de leurs noms, et j’aimerais en savoir plus, en particulier sur la façon de les identifier efficacement car ils ressemblent tous à un œil non averti.

S’il vous plaît, lorsque vous cultivez des plantes qui ressemblent à celles-ci pour la consommation, faites ce que nous avons fait et obtenez votre matériel de propagation auprès de quelqu’un qui l’a mangé lui-même et en qui vous avez confiance pour vous fournir la bonne plante.

En outre, toutes les parties de la plante de taro doit être cuit pour les rendre sûrs à manger.

(Il y a une exception, avec le nom commun de taro de tige de céleri ou épinard de Tahiti, que nous avons dans notre jardin. Nous mettons la tige de celui-ci dans les salades, non cuites, et n’avons eu aucun problème avec. Mais si vous essayez ceci , encore une fois : procurez-vous votre matériel de plantation à quelqu’un qui le mange déjà cru ; ne découvrez pas à la dure que ce n’était pas la bonne variété !)

Légumes modulaires

Je termine ce post avec quelques photos de notre « potager modulaire », qui contient beaucoup de choses mais surtout tous les légumes européens que nous cultivons, car il est configuré pour permettre des filets de protection contre les insectes. Vous pouvez en savoir plus à propos de notre projet de légumes modulaires, ici.

La raison pour laquelle je les appelle «légumes modulaires» est que j’aime l’idée de prendre soin d’un ou de quelques barils à la fois, par petits efforts, plutôt que d’avoir à entretenir un grand jardin annuel. Nous avons essayé cela dans ce projet de culture de légumes plus ancien et plus vasteet a constaté que nous ne pouvions pas maintenir les soins dont il avait besoin.

Pouvez-vous m’aider dans ma quête d’identification des « plantes ressemblant au taro » ?

S’il vous plaît faites défiler vers le bas et laissez un commentaire sur tout ce qui se trouve dans ce post, mais j’aimerais particulièrement avoir de vos nouvelles si vous pouvez m’aider dans ma quête pour en savoir plus sur les noms scientifiques et l’identification efficace des nombreuses variétés de « taro-look- plantes semblables ». Merci d’avance si vous avez des idées à partager !!

Byline

Kate écrit à ArealGreenLife.com sur pensée autonome pour un changement profond et compétences pratiques pour durable vivant.