Pourquoi un sol sain rend des humains sains

Tout comme notre intestin, le sol de nos jardins a besoin d’une riche diversité de vie microbienne pour être en bonne santé.

Nous savons tous à quel point une flore intestinale saine est importante pour la santé humaine, mais saviez-vous que le maintien flore intestinale saine est étroitement lié à la santé de nos sols? Tout comme notre intestin, le sol de nos jardins a besoin d’une riche diversité de vie microbienne pour être en bonne santé. Par conséquent, il est beaucoup plus logique sur le plan nutritionnel que les aliments que nous mangeons soient cultivés dans un sol riche en vie microbienne.

Dans nos vies modernes et plus urbanisées, où beaucoup d’entre nous ont moins de contacts avec le sol, les problèmes de santé associés à une mauvaise santé intestinale sont en augmentation. À la recherche d’efficacités plus élevées pour nourrir une population croissante, l’agriculture industrialisée et les aliments transformés donnent la priorité à la quantité plutôt qu’à la qualité, ce qui signifie que des produits chimiques sont introduits pour réaliser ce qu’un écosystème sain et équilibré pourrait autrement faire par lui-même. Et nos sols en paient le prix le plus élevé.

Prendre soin du sol

En concentrant nos attentions sur la construction du santé du sol dans nos propres parcelles de légumes, notre santé et celle de nos familles seront les plus grands bénéficiaires. En prenant soin du sol dans lequel nous cultivons nos aliments et en y mettant nos mains, cela signifie non seulement que nous sommes en contact avec les microbes les plus importants qu’il contient, mais que nous récoltons également les avantages nutritionnels de la consommation d’aliments cultivés dans des sols sains.

Le sol lui-même est un écosystème sain complet avec des bactéries, des champignons et des organismes vivants plus grands vivant tous en harmonie les uns avec les autres. Nous devons créer un environnement qui soutient tous les organismes vivants en nourrissant le sol d’une manière qui encourage toutes ces formes de vie importantes.

Encourager la vie

Comme l’intestin humain, votre sol a besoin de microbes bénéfiques pour fonctionner au mieux. Ces organismes remplissent différentes fonctions qui permettent au sol de respirer, de manger et de recycler les nutriments. La différence entre la saleté et le sol est la présence d’organismes vivants. Sans vie, le sol est biologiquement mort, ce qui signifie non seulement que les plantes auront du mal à pousser et seront extrêmement sensibles aux ravageurs et aux maladies, mais qu’elles perdront toute structure et seront facilement emportées par le vent.

La recherche montre qu’il y a plus d’organismes vivants dans une poignée de sol sain qu’il n’y a de personnes sur terre. Ceci est similaire au microbiome intestinal; bien que nous ne puissions pas les voir, les microbes dominent l’intérieur du système digestif, jouant un rôle vital dans la santé humaine, la prévention des maladies, la santé mentale et la longévité.

Défendre la diversité

Il a été prouvé que les personnes qui vivent dans des environnements à diversité microbienne tels que les zones rurales et les fermes ont moins d’allergies, de maladies chroniques et une meilleure santé mentale que leurs homologues urbanisés.

Nos jardins ne sont pas différents; les monocultures manquent de diversité et la santé des sols s’en trouve appauvrie. Des sols sains ont besoin d’un écosystème sain qui ne peut se produire que grâce à une riche diversité. La santé humaine et végétale n’est pas unidimensionnelle, elle est interconnectée avec les environnements environnants, et obtenir le meilleur des deux commence par un sol sain.

6 façons d’améliorer la santé de votre sol

Il y a plusieurs choses qui peuvent être faites pour favoriser un sol sain, notamment :

1. Ajouter de la matière organique

Ajouter compost ou le fumier au sol peut améliorer sa structure, sa capacité de rétention d’eau et sa teneur en éléments nutritifs. La matière organique fournit également une source de nourriture pour les organismes bénéfiques qui vivent dans le sol.

2. Boostez la biologie de votre sol

Comme l’intestin humain, le sol a besoin de microbes pour fonctionner au mieux. Ajouter des intrants organiques tels que du compost, thé de ver et/ou bio-engrais (comme Food2Soil) fournit une source de nourriture pour les organismes bénéfiques qui vivent dans le sol et aident à maintenir la structure du sol, réduisant ainsi la perte de sol.

Pour ceux qui n’ont pas l’espace ou le temps de faire du compost ou de cultiver des vers, l’ajout d’un bio-engrais est une alternative facile pour s’assurer que votre sol regorge de vie.

3. Ne le tournez pas

Un labour excessif peut perturber la structure du sol et nuire aux organismes bénéfiques qui y vivent. Minimiser le travail du sol ou utiliser sans creuser pratiques agricoles, peuvent aider à construire et à maintenir la santé du sol.

4. Faites la rotation des cultures et adoptez la diversité

Planter une variété de cultures et les faire alterner chaque saison peut aider à prévenir la accumulation de parasites et les maladies du sol. Cela peut également aider à maintenir une communauté diversifiée d’organismes bénéfiques.

5. Ne laissez pas le sol à nu

Des cultures de couverture telles que des légumineuses ou des graminées peuvent être plantées pour protéger le sol de l’érosion et pour améliorer sa teneur en éléments nutritifs.

6. Connaissez votre sol

Des analyses de sol régulières peuvent aider à identifier les carences en nutriments et les déséquilibres de pH. Découvrez notre article sur test de sol ici.

Cet article est un partenariat rémunéré entre Pépin Magazine et Food2Soil.

Food2Soil produit un engrais organique biologiquement vivant à base de déchets alimentaires recyclés. Cela signifie qu’il contient des microbes vivants qui peuvent aider à transformer la saleté sans vie en sol productif.

Les cofondatrices Josie Grenfell et Annabel Schweiger ont une vaste expérience dans les domaines de l’alimentation, de la nutrition, de la permaculture, du maraîchage, de la durabilité et de la régénération des terres.

« Nous prenons ces matériaux autrement gaspillés, ajoutons notre propre inoculum et le faisons fermenter, un peu comme vous le faites avec le vin et la bière », explique Josie. « De cette façon, vous vous retrouvez avec les nutriments des déchets transformés en aliments biodisponibles pour les plantes, ainsi qu’en quantités concentrées de bactéries bénéfiques et champignons.« 

« Nous pensons qu’un sol sain fait partie de la solution pour un avenir meilleur pour nos enfants et les générations à venir. »