Une carte des aliments sauvages est un moyen simple d’identifier et de suivre tous les endroits où les mauvaises herbes comestibles, les fruits sauvages, les champignons médicinaux et d’autres choses délicieuses poussent dans votre région – de sorte qu’à la fin de l’été et à l’automne, de nombreux week-ends heureux peuvent passer à trouver, cueillir et manger la prime.
Nourriture locale gratuite. Si bon…
La recherche de mauvaises herbes, de nourriture sauvage et de fruits sauvages est un art simple et un plaisir accessible à tout le monde. Vous n’avez pas besoin d’une arrière-cour, d’un jardin ou d’une ferme – vous pouvez vivre dans un appartement en hauteur et devenir un butineur compétent.
Tout ce dont vous avez besoin est une volonté d’apprendre, de bonnes informations et des yeux pour voir.
La cueillette relie également nos palais à notre terroir local comme peu d’autres aliments auxquels nous avons accès. Cela nous permet de nous approvisionner en aliments locaux de saison sans aucun kilomètre alimentaire et élimine de nombreuses inconnues sur la façon dont ces aliments ont été produits.
Nous savons ce que nous mangeons et ce qu’il a fallu pour amener ces pommes ou ces mûres d’où elles ont poussé dans notre cuisine. Et c’est une très bonne chose.
Alors, jetons un coup d’œil à quelques façons différentes de créer votre propre carte des aliments sauvages saisonniers, sur papier ou en ligne, pour vous aider à répertorier toutes les délicieuses ressources comestibles qui poussent près de chez vous.
Le printemps est le meilleur (et le plus facile) moment pour commencer votre carte des aliments sauvages
Tout d’abord, un conseil : le début du printemps est le moment idéal pour commencer, car le début du printemps est le moment de la floraison – et des fleurs accrocheuses peuvent être le moyen idéal pour savoir où se trouvent tous vos arbres fruitiers sauvages locaux.
Des arbres fruitiers auto-ensemencés dans des ponceaux, de vieux vergers sur des sites abandonnés, des arbres comestibles suspendus au-dessus de la clôture dans l’allée arrière – c’est tout ce qu’on appelle des «fruits sauvages». Et c’est l’une des meilleures ressources communautaires d’une région, même si elle n’est pas annoncée, que vous soyez dans une banlieue du centre-ville ou au milieu de nulle part.
Promenez-vous ou faites un tour en voiture dans votre région et cela deviendra très évident. Et avec ces phares de fleurs, vous pouvez cartographier les fruits sauvages de votre région. Tout ce dont vous avez besoin est une carte, un stylo et du papier, et vos yeux.
L’intérêt de ce système est le suivant : nous voyons tous des arbres fruitiers fleurir au printemps. Nous nous souvenons rarement où ils se trouvaient à la fin de l’été, lorsque tout est vert et luxuriant et que les fruits sont difficiles à voir. Alors, traquez cette merveilleuse ressource communautaire quand le moment sera venu.
Plus tard dans la pièce, vous voudrez probablement faire un tour d’horizon de ce que les arbres ont fini par fructifier, disons au milieu de l’été. Beaucoup de fleurs ne signifient pas nécessairement beaucoup de fruits, donc vérifier est une bonne idée.
De plus, tout mûrit à son heure, donc à partir du milieu de l’été, vous voudrez peut-être faire un tour de votre carte toutes les deux semaines environ.
Plus vous trouvez et placez d’arbres fruitiers sauvages sur votre carte, meilleures sont vos chances d’obtenir une récolte. Les arbres auto-ensemencés, les vieux arbres non rénovés et même les arbres entretenus avec amour ne portent pas toujours beaucoup de fruits, ou des fruits délicieux, nécessairement. Cela dépend de l’année et, dans une certaine mesure, de la chance.
Une fois que vous êtes à l’aise avec les arbres fruitiers et à noix? Il est temps de commencer à cartographier les mauvaises herbes comestibles, les champignons médicinaux sauvages, les haies d’herbes et tout ce que vous remarquez dans votre quartier et qu’il serait bon de récolter.
Comment faire votre propre carte des aliments sauvages – la version papier
Une carte des aliments sauvages esquissée sur du papier peut être une chose de beauté – un sujet de discussion dans votre foyer, un rappel physique pour sortir et vérifier tous ces arbres fruitiers sauvages, et une base de connaissances qui se renforce avec le temps.
Voici comment en créer un pour votre hotte :
- Procurez-vous une carte de votre région. Google Maps devrait faire l’affaire dans la plupart des cas – imprimez une grande copie et dessinez directement dessus. Ou, pour une version plus propre, collez votre carte imprimée sur une fenêtre avec du papier blanc ordinaire sur le dessus, et tracez les rues et autres éléments clés de votre carte.
- Ajoutez des détails à vos cartes en utilisant des couleurs, des notes et des symboles. Vous pouvez même ajouter une légende avec différentes couleurs pour différentes saisons de récolte (par exemple, été, automne, hiver, printemps), vous permettant de voir ce qui est mûr en un coup d’œil.
- Ensuite, rendez-vous dans votre communauté – au fur et à mesure que vous trouvez et identifiez des aliments sauvages, ajoutez-les à votre carte. Le printemps est le meilleur moment pour commencer – marquez où se trouvent tous les arbres en fleurs que vous pensez être des arbres alimentaires – même si vous n’êtes pas sûr du type de fruit ou de substance comestible que l’arbre produira. Vous pouvez toujours rayer cet arbre de la carte plus tard, s’il s’avère que vous avez confondu une pivoine arbustive avec un poirier ou quelque chose comme ça.
- Continuez à ajouter des détails au fil du temps. Vous aimerez peut-être marquer des choses avec des chiffres sur votre carte, puis à la base ou au dos, notez les chiffres avec toute information utile à côté d’eux. Par exemple, la couleur des fleurs, le goût des fruits et tout ce qui pourrait être pertinent pour le potentiel de récolte futur (peut nécessiter une échelle, un chien enragé étant très aboyeur à l’intérieur de la clôture, etc.).
Cartes en ligne et projets numériques collaboratifs pour vous aider à cartographier les comestibles sauvages
Si une carte numérique est plus votre style, vous aimeriez peut-être enquêter sur l’une de ces nombreuses et excellentes initiatives (ou créer votre propre carte en ligne locale !) :
Et je dois mentionner Fruits tombés aussi – artistes/cartographes de fruits basés à Los Angeles : « En utilisant les fruits comme objectif, Fallen Fruit explore l’espace urbain, les idées de quartier et les nouvelles formes de citoyenneté et de communauté localisées. De protestations en propositions de nouveaux espaces verts urbains, nous visons à reconfigurer la relation entre ceux qui ont des ressources et ceux qui n’en ont pas, à interroger la nature de et dans la ville, et à enquêter sur de nouvelles formes partagées d’utilisation du sol et de la propriété. ” Si bon! Les voici sur Facebook aussi.
Mais ce n’est sûrement pas ça ? Quelqu’un a-t-il d’autres pistes ? Ou des cartes ? Ou des initiatives communautaires?
Peut-être, comme ma propre mère l’a souligné (qui est un fruitier sauvage depuis longtemps), certaines personnes gardent pour elles l’emplacement de leurs pêchers secrets… mais je dis que la ressource partagée est une ressource élargie, donc – toute autre piste sur des idées similaires projets? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous, svp.
Façons de partager votre carte de recherche de nourriture avec votre communauté
Une ressource partagée est une ressource rendue réelle. Alors faites participer les autres à l’acte.
Cela pourrait être autour d’une tasse de thé, en leur collant votre carte d’aliments sauvages au visage et en les implorant d’y ajouter, ou peut-être en mettant votre carte en ligne quelque part et en invitant les gens à y ajouter (ou à vous envoyer des détails sur les arbres à ajoutez-y vous-même).
Il existe des milliards et une façons de partager ces informations, mais quelques exemples rapides :
- Trouvez votre région en ligne sur Google Maps, puis ajoutez-la à « Mes cartes » à une échelle utilisable. Vous pouvez ensuite mettre des repères, avec des notes, partout où vous avez trouvé un arbre sur cette carte. Vous pouvez également partager cette URL de carte avec d’autres. Voici un bon exemple de Fitzroy, une banlieue de Melbourne.
- Publiez une carte sous forme de photo sur un site de partage de photos tel que Flickr, et rendre la photo publique. Permettez aux gens d’ajouter des « notes » à votre image, et chaque point sélectionné sur la photo devient une référence à un arbre.
- Collectez des e-mails et envoyez un fichier Google Docs, permettant aux utilisateurs de mettre à jour les points.
Si vous êtes timide à l’idée de contacter directement les gens pour contribuer, collez une ou deux pancartes là où c’est pertinent (poteau, tableau communautaire) ou imprimez simplement l’URL à la craie sur le trottoir à différents coins de rue. Vous pouvez même imprimer quelques copies de l’URL ainsi qu’une brève description, puis déposer votre zone dans une boîte aux lettres, en invitant les gens à l’ajouter.
Et si personne d’autre ne répond – hé, plus de fruits sauvages pour vous ! N’ayez pas mal au ventre en mangeant trop de bonté d’automne le moment venu…
Les avantages de la recherche de nourriture – connexion au lieu + accès à des aliments locaux de saison
Mais – pourquoi s’embêter à faire tout cela en premier lieu ? Eh bien, la recherche de nourriture nous relie au monde et les uns aux autres, de différentes manières.
La reconnaissance de formes occupe une grande partie du cerveau humain. Traditionnellement, apprendre et connaître les modèles de feuilles et de baies à manger et celles à laisser seules étaient au cœur de la vie (littéralement).
Une fois que vous savez ce que vous faites, grâce à notre capacité de reconnaissance et de mémorisation des motifs, repérer un prunier à distance devient aussi évident que regarder une tomate. Et c’est la permaculture en action, les amis – une façon de pratiquer le principe ‘Conception des motifs aux détails’ dans votre vie de tous les jours.
La recherche de nourriture autour de chez vous, ou dans un endroit que vous visitez souvent, vous intègre également dans un endroit comme peu d’autres activités peuvent le faire. Une carte grandit dans votre tête (et, espérons-le, sur papier aussi) de votre parc local, ravin, promontoire ou servitude ferroviaire, avec des points de référence qui sont différents de la façon dont vous verriez habituellement l’environnement local.
Et à la fin de tout cela, vous obtenez de délicieux plats locaux et de saison à manger, à savourer et à partager – zéro kilomètre alimentaire ou plastique à usage unique impliqué. Hourra.
Un rappel sur l’éthique de la recherche de nourriture – ne prenez que ce dont vous avez besoin
Les ressources détenues en bien commun sur un terrain commun sont mieux traitées comme cela – une ressource commune, pas seulement pour vous.
Donc, si le prunier que vous avez trouvé dans le ravin est plein de prunes mûres, cela ne signifie pas que vous devez récolter 12 seaux pleins si vous n’en utilisez en fait que trois. Récoltez trois seaux à la place et dites à vos amis où se trouve l’arbre.
Laisser des prunes sur l’arbre ne les gaspille pas. Cela permet d’autres possibilités, en dehors de votre petit calcul. Utilisez ce que vous récoltez et utilisez chaque bit. Considérez également que vous n’êtes peut-être pas le seul butineur de cet arbre.
C’est de la gratitude et de la recherche de nourriture éthique.
Ressources de recherche de nourriture supplémentaires
