5 astuces simples pour réduire le gaspillage alimentaire

Imaginez pouvoir réduire le gaspillage alimentaire et votre facture d’épicerie de 30 % dans le processus. En mettant ces systèmes simples en place, vous serez en mesure d’identifier les aliments dont vous avez besoin, de conserver les aliments du compost ou des ordures, de tirer le meilleur parti des déchets et de sauver les aliments mutilés par les méchants tout-petits. Maintenant, c’est une victoire !
Essayez ces cinq conseils simples pour réduire votre gaspillage alimentaire.
Établissez un tiroir « Mangez-moi d’abord »
C’est une triste réalité. Le réfrigérateur moderne peut être si énorme que la nourriture peut facilement passer inaperçue. Y a-t-il une solution ? Étiquetez un tiroir « mangez-moi d’abord » afin que vous puissiez voir (d’un coup d’œil) ce qui doit être utilisé avant ça va mal. Déplacez simplement les aliments dans le tiroir lorsqu’ils approchent de la fin de leur durée de conservation. Donnez la priorité aux articles de ce tiroir pour les collations et les repas, avant de faire vos courses ou de vérifier ce qu’il y a dans le garde-manger.

Congelez-le
Et si la poubelle « mange-moi d’abord » déborde et que tu sais que tu ne pourras pas tout manger avant que ça ne se détériore ? Eh bien, congelez-le !
C’est l’un des moyens les plus simples et les plus efficaces de réduire le gaspillage alimentaire. Un aliment approche de sa date de péremption ? Vous ne parvenez pas à le consommer à temps ? Les aliments commencent à se flétrir ? Agissez maintenant ! Congelez simplement ces aliments et évitez qu’ils finissent à la poubelle.
Dans le passé, j’ai congelé :
- Yaourt et chou frisé à utiliser dans les smoothies (l’utilisation d’un bac à glaçons pour le yaourt facilite son utilisation lorsque vous en avez besoin)
- Sauce pour pâtes supplémentaire restant d’une recette qui ne nécessitait qu’un demi-pot
- Restes de fruits (que j’ai coupés et congelés sur des plaques à biscuits)
En faisant de votre congélateur le détour entre votre réfrigérateur et les poubelles, vous pouvez, vous aussi, réduire le gaspillage alimentaire.
De la soupe pour vous !
Pendant très longtemps, je n’ai jamais envisagé de le faire, mais préparer son propre bouillon de soupe est la chose la plus simple au monde à faire. Je ne sais pas pourquoi je pensais que c’était si compliqué, mais quand mes frères et sœurs ont commencé à me harceler pour compostage fanes de carottes et extrémités de branches de céleri, j’ai finalement accepté de l’essayer. Je suis maintenant converti !
Faire du bouillon de soupe est un super une façon de réduire le gaspillage alimentaire et c’est super simple. Désignez simplement un récipient de taille moyenne dans votre congélateur pour les produits de bouillon de soupe, puis ajoutez des morceaux dès qu’ils deviennent disponibles.

Les bonnes choses à ajouter à votre stock incluent :
- Fanes de carottes
- Branches de céleri
- Morceaux d’oignon
- Morceaux de champignons
- Tomates
La plupart des légumes (restes) sont des ajouts parfaits à votre bac à soupe. Hachez-les avant vous les ajoutez au bac pour maximiser la saveur du bouillon.
Si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez également conserver des os de poulet pour un bouillon de poulet savoureux. Les os de bœuf fonctionnent également bien. Lorsque votre bac est plein, il suffit de :
- Remplissez une grande casserole d’eau
- Ajoutez le contenu de votre bac à bouillon de soupe
- Ajoutez quelques feuilles de laurier
- Ajouter l’ail, le sel et le poivre au goût
- Laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures
Et bien sûr, que faites-vous de ce bouillon nouvellement créé ? Filtrez les morceaux solides et compostez-les, bien sûr. Ensuite, décantez votre bouillon dans des bocaux (en les remplissant aux trois quarts environ pour laisser la place à l’expansion) avant de les congeler !
Opérateur fluide
Les smoothies sont un repas parfait sur le pouce pour les matins où vous n’avez pas le temps de cuisiner. C’est également un excellent moyen d’utiliser des fruits et légumes imparfaits pour réduire le gaspillage alimentaire.
Cette astuce s’est vraiment avérée utile depuis que ma fille est devenue une petite fille et a commencé à faire des choses terribles comme celle-ci :
Ouais.
Lorsque cela se produit, je hache simplement les pommes pour les utiliser dans les smoothies (avec des fraises légèrement molles, des myrtilles pâteuses, des épinards légèrement fanés et tout ce qui meurt d’envie d’être utilisé). C’est une excellente façon de tirer le meilleur parti de vos fruits et légumes.
Partager, c’est prendre soin
Les suggestions précédentes traitaient de moyens de réduire rapidement et facilement le gaspillage alimentaire par vous-même, mais cette option vous permet également d’exploiter la puissance de la technologie et de votre communauté !
Une application de partage de nourriture appelée OLIO vous connecte avec les voisins, les magasins et les membres de la communauté ayant des surplus de nourriture afin que la nourriture supplémentaire puisse être partagée plutôt que jetée. C’est comme Craigslist, mais pour la nourriture. Mieux encore, c’est gratuit !

Cette application est particulièrement utile pour les jardiniers débutants qui pensaient à tort qu’un plant de courgette produisait une courgette et qui se noient maintenant dans la magnifique courge verte ! Si vous aviez OLIO, vous pourriez simplement poster une photo de vos plants de courgettes débordants et les offrir à tous ceux qui pourraient les aimer. Ôh, technologie, y a-t-il quelque chose que vous ne pouvez pas faire ?
Petits pas, petites bouchées
Prendre la décision de réduire le gaspillage alimentaire peut sembler intimidant, mais tout ce que vous avez à faire est de prendre une série de petites décisions conscientes pour réduire considérablement la quantité de bonne nourriture qui finit à la poubelle. Ces décisions deviennent rapidement routinières et contribuent grandement à améliorer votre budget d’épicerie et l’environnement.
Image vedette par résidence de Pixabay
Note de l’éditeur : Initialement publié le 16 septembre 2016, cet article a été mis à jour en août 2024.