12 thés à base de plantes locaux – Préserver les feuilles d’été

Feuilles de tisane locales, vous pouvez sécher maintenant en été pour une tasse de réchauffement en hiver

La plupart d’entre nous sont habitués à l’idée de conservation Les produits que nous avons cultivés et récoltés, mais la collecte et le séchage des feuilles comestibles de nos jardins pendant les mois d’été est un autre excellent moyen de préserver l’essence de l’été. Cela nous permet de profiter de ses avantages longtemps après que les journées chaudes se soient écoulées sous la forme d’une tisane de guérison en hiver.

Que vous cherchiez à créer un mélange de coucher apaisant ou un breuvage du matin revigorant, le séchage des feuilles d’été pour le thé est un processus simple mais gratifiant. En sélectionnant les bonnes plantes, en utilisant des techniques de séchage appropriées et en les stockant bien, vous pouvez vous assurer que vos thés locaux conservent à la fois leurs profils de saveur et leurs propriétés médicinales.

Tés à base de plantes locales – Choisir les bonnes plantes

De nombreuses plantes de jardin communes se prêtent magnifiquement au séchage pour le thé, chacun apportant des notes de saveur uniques et des bienfaits pour la santé

Mélisse officinale (Melissa officinalis) – Une saveur d’agrumes vif avec des propriétés apaisantes, excellentes pour le soulagement du stress et la digestion.

Menthe poivrée et lance (Espèces de Mentha) – Rafraîchissant et refroidissement, idéal pour la digestion, le nettoyage des sinus et les maux de tête apaisants.

Camomille (Matricaria Chamomilla) – Notes florales douces, parfaites pour se détendre et améliorer la qualité du sommeil.

Framboise Feuille (Rubus Idaeus) – Terreux et légèrement astringent, connu pour soutenir l’équilibre hormonal et la santé menstruelle.

Verveine de citron (Aloysia Citrodora) – Fragrance au citron fort, édifiant et digestion par aides.

Feuille de fraise (Frags frais) – Saveur légère et légèrement herbeuse avec un soupçon de fruité, riche en vitamines et connu pour aider à la digestion et soutenir la santé cardiaque.

Arbre souci (Tithonia diversifolia) – très parfumé, traditionnellement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et pour soutenir la santé hépatique.

Sage (Salvia officinalis) – légèrement poivré avec un goût à base de plantes profond, utile pour les maux de gorge et l’inflammation.

Lavande (Dawn ment) – floral avec une douceur subtile, idéal pour calmer l’esprit et assouplir l’anxiété.

Thym (Thymus vulgaris) – chaud et légèrement salé, bénéfique pour la santé respiratoire.

Romarin (Rosmarinus officinalis) – boisé et aromatique avec une saveur légèrement en forme de pin, aide à stimuler la circulation et la mémoire.

Basilic saint (Ocimum tenuiflorum) – Également connu sous le nom de Tulsi, il a une saveur légèrement poivrée et en girofle et est réputé pour ses propriétés adaptogènes, contribuant à réduire le stress et à soutenir l’immunité.

Techniques de séchage

Séchage Les feuilles correctement sont cruciales pour préserver leurs huiles essentielles, qui leur donnent à la fois leurs avantages médicinaux et leurs saveurs distinctives. La méthode la plus simple est le séchage de l’air, où de petits grappes d’herbes sont attachées avec des cordes et suspendues à l’envers dans un endroit sec et sombre avec une bonne ventilation. Cela fonctionne particulièrement bien pour les herbes avec des feuilles robustes, comme la sauge et le thym.

Une autre option est le séchage du plateau, où les feuilles sont réparties en une seule couche sur un écran en filet ou un torchon propre dans une zone ombragée et bien ventilée, avec un virage occasionnel pour assurer même le séchage.

Pour ceux qui recherchent une approche plus rapide, un aliment déshydrateur L’ensemble à basse température, environ 35 ° C, aide à accélérer le processus tout en maintenant la puissance des feuilles. Si le temps est court, le séchage au four à la température la plus basse avec la porte légèrement entravée peut fonctionner, mais il faut prendre soin d’empêcher la cuisson des feuilles.

Quelle que soit la méthode choisie, les herbes doivent être complètement sèches avant le stockage, s’effondrent facilement lorsqu’ils sont touchés mais conservant toujours leur couleur et leur arôme.

Stocker pour la longévité

Un stockage approprié est essentiel pour maintenir la saveur et les avantages médicinaux des feuilles de thé séchées. Les récipients hermétiques tels que les bocaux en verre avec des couvercles sécurisés aident à protéger contre l’humidité et la lumière. Les garder dans un endroit frais et sombre préserve encore leur puissance, car l’exposition au soleil et à la chaleur peut dégrader les huiles essentielles. L’étiquetage de chaque pot avec le nom de l’herbe et la date à laquelle il a été séché garantit la fraîcheur et permet une rotation appropriée du stock

Brasser le thé local

Lorsque les mois les plus froids roulent, faire du thé à partir de vos feuilles séchées est aussi simple que de tremper une cuillère à café ou deux dans de l’eau chaude pendant cinq à 10 minutes. Vous pouvez expérimenter avec des mélanges, tels que la camomille, le citronnier et la lavande pour une infusion de soirée apaisante, ou un mélange rafraîchissant de menthe poivrée et de thym pour un ascenseur revitalisant

En sélectionnant, séchant et stockant soigneusement vos feuilles d’été, vous pouvez profiter de leurs avantages de chaleur et de guérison toute l’année. Non seulement le thé fait maison offre une saveur et une fraîcheur supérieures, mais elle porte également la satisfaction de savoir que vous avez conservé un petit morceau d’été pour les mois à venir.

Les thés à base de plantes sont-ils bons pour vous?
Les tisanes peuvent être bénéfiques, offrant l’hydratation, les antioxydants et divers avantages pour la santé en fonction des ingrédients, mais leurs effets varient d’une personne à l’autre.

Comment savoir quelles feuilles sont les meilleures pour le séchage?
Choisissez des plantes sans pesticides et à leur croissance de pointe, comme les feuilles récoltées lorsqu’elles sont jeunes et dynamiques conserveront le plus de saveur et de puissance.

Quel est le meilleur moment pour récolter les feuilles de séchage?
Le moment idéal pour choisir les feuilles est le matin après que la rosée s’est évaporée mais avant que le soleil ne devienne trop intense, car cela aide à préserver leurs huiles essentielles.

Quelle est la meilleure façon de sécher les feuilles délicates?
Pour les feuilles plus fragiles comme la camomille et le méton de citronnage, le séchage à l’air dans un espace frais et sombre avec une bonne ventilation est idéal. Un déshydrateur réglé à basse température est également une bonne option pour accélérer le processus sans perdre de qualité.

Puis-je sécher plusieurs types de feuilles ensemble?
Vous le pouvez, mais il est préférable de sécher différentes variétés séparément, car ils peuvent avoir des temps de séchage différents, et certaines herbes plus fortes peuvent affecter la saveur des autres.

Comment puis-je savoir si mes feuilles sont complètement séchées?
Les feuilles séchées devraient s’effondrer facilement entre vos doigts. S’ils se sentent toujours doux ou souples, ils ont besoin de plus de temps pour sécher pour empêcher les moisissures pendant le stockage.

Quelle est la meilleure façon de stocker des feuilles de thé séchées?
Conservez les feuilles séchées dans des bocaux en verre hermétiques ou des boîtes dans un endroit frais et sombre pour maintenir la fraîcheur. Évitez les sacs en plastique car ils peuvent piéger l’humidité et dégrader la qualité au fil du temps.

Combien de temps dure du thé séché durent-ils?
S’il est stocké correctement, la plupart des feuilles séchées conserveront leur puissance jusqu’à un an. Au fil du temps, leur saveur peut s’estomper, il est donc préférable de rafraîchir régulièrement votre stock.