Alors que de nombreuses personnes se méfient des aliments génétiquement modifiés, une nouvelle tomate vient d’être approuvé par l’USDA a des avantages particuliers : plus de nutriments, une durée de conservation plus longue et une teinte violette éblouissante. La couleur ajoute plus que du piquant. Ces tomates sont riches en anthocyanes, les mêmes antioxydants qui empourprent les myrtilles et les aubergines.
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L’approbation de l’USDA est un grand pas vers les agriculteurs qui cultivent et distribuent la nouvelle tomate promue par Sciences végétales de Norfolk. Une équipe de scientifiques a développé les tomates, dont la biochimiste et professeure britannique Cathie Martin. Son travail sur la tomate fait suite à plus de 20 ans d’étude de la production de pigments dans les fleurs.
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« Je voulais démarrer des projets où nous pourrions regarder et voir s’il y avait santé avantages pour ce groupe particulier de pigments », a-t-elle déclaré à CNN.
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Un consortium allemand a financé la tentative de Martin d’ingénierie antioxydant-tomates riches. Elle a utilisé des facteurs de transcription – des protéines qui régulent la transcription des gènes – des mufliers pour inciter les tomates à augmenter leur production d’anthocyanes.
Ensuite, Martin et son équipe ont comparé les nouvelles tomates violettes aux rouges standard. Selon leurs découvertes, cancer-les souris sujettes vivaient environ 30% plus longtemps si elles mangeaient du violet au lieu de tomates ordinaires. Ces découvertes ont été publiées dans Nature Biotechnology en 2008, de sorte que les nouvelles tomates sont en préparation depuis longtemps.
Bien sûr, les personnes préoccupées par génétiquement modifié les aliments pourraient ne pas être conquis par les tomates violettes. Selon le Centre pour la sécurité alimentaireles risques pour la santé des aliments modifiés comprennent la toxicité, les réactions allergiques, la résistance aux antibiotiques, l’immunosuppression, le cancer et la perte de nutrition.
Mais les attitudes envers les aliments génétiquement modifiés pourraient changer. Selon Nathan Pumplin, PDG de l’activité commerciale de Norfolk Plant Sciences aux États-Unis, les gens se préparent à technologie de pointe aliments.
« Nous examinons les problèmes auxquels notre société est confrontée en ce qui concerne la durabilité, le changement climatique, la santé liée à l’alimentation et à la nutrition, et ce qui ressort clairement de la réponse de notre annonce, c’est que c’est un sujet vraiment important pour beaucoup de gens », a-t-il déclaré à CNN. . « Je suis encouragé par le fait que beaucoup de gens commencent à revoir biotechnologie à la lumière des défis importants.
Et, au moins dans ce cas, les consommateurs ne seront pas trompés par des produits génétiquement modifiés secrètement nourriture, la bête noire des anti-OGM. Si vous ne voulez pas consommer une tomate génétiquement modifiée, ne mangez pas la violette.
Image principale via Pixabay