Opinion des invités : Concevoir un système de restauration circulaire sur les campus

Campus universitaires sont en tête la charge vers un avenir plus durable, et leurs pratiques culinaires sont une priorité. Des groupes de développement durable, notamment des organisations parrainées par des universités et dirigées par des étudiants, s’associent aux services de restauration du campus pour mettre en œuvre des programmes qui aident à débarrasser le campus des emballages à usage unique inutiles et coûteux. Au cours des dernières années, les plats à emporter se sont développés dans les réfectoires résidentiels et les restaurants de vente au détail sur les campus, créant une montagne de déchets pour les […]