Les cuisines commerciales du monde entier utilisent des friteuses pour produire les aliments croustillants et savoureux que les clients en soient. Des frites aux légumes tempura, les aliments frits restent des aliments de menu dans les restaurants de tous types. Malheureusement, cette méthode de cuisson est livrée avec un inconvénient significatif: un énorme volume de déchets d’huile de friture. Le remplacement régulier de l’huile est nécessaire pour maintenir la qualité des aliments, mais la suppression de l’huile utilisée trop tôt entraîne des déchets excessifs et des dépenses inutiles. L’un des moyens les plus efficaces de résoudre […]