Quelle est la durabilité de la viande cultivée en laboratoire ?

La viande cultivée en laboratoire est un type de agriculture cellulaire qui fait pousser des protéines à partir d’une culture, cellule par cellule, au lieu de la cultiver. On l’appelle aussi viande génétiquement modifiée ou de culture ainsi que viande en éprouvette et steak de cellules souches. Singapour était le premier pays à approuver un produit de viande cultivé en laboratoire, apportant la possibilité d’obtenir notre dîner de scientifiques plutôt que d’agriculteurs plus proches que jamais. Mais est-ce durable ? Quelle est la logique derrière la viande cultivée en laboratoire ? La viande cultivée est largement saluée […]