Les choix compliqués dans une tasse de café

Le café peut être compliqué, et je ne parle même pas des débats houleux entre l’infusion à froid et le percolateur. Le café est fabriqué à partir des grains d’un arbre tropical qui peut être cultivé dans de petites exploitations familiales ou dans de vastes plantations en monoculture. Vos grains de café passent des agriculteurs aux transformateurs aux commerçants aux importateurs aux torréfacteurs aux détaillants avant de se retrouver dans votre cuisine. À chaque étape de la production, il y a des compromis en matière de coût, d’environnement et d’éthique. Trouver une tasse de thé vraiment […]