Nous, les Terriens : Remplaceons le bœuf par le poulet

Une étude réalisée en 2019 à l’École de santé publique et de médecine tropicale de l’Université de Tulane a révélé que de simples substitutions d’ingrédients dans un plat peuvent réduire considérablement l’empreinte de gaz à effet de serre (GES) d’un repas. Notamment, remplacer le bœuf par du poulet dans un plat peut réduire l’impact GES de votre déjeuner de 54 % en moyenne.

Alors, la prochaine fois que vous préparerez un plat de viande, remplacez le bœuf par du poulet et réduisez l’empreinte GES de votre repas. Un simple changement fait la différence.

Source: Régime alimentaire et santé planétaire : les substitutions d’un seul élément réduisent considérablement l’empreinte carbone des régimes alimentaires autosélectionnés rapportés dans NHANES (OR20-08-19)

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Cette affiche a été initialement publiée le 7 juillet 2020.