L’acérola : un délice en permaculture – Notre vie en permaculture

Plongeons dans le monde merveilleux de l’Acérola. Ce fruit minuscule mais puissant qui a trouvé sa place au cœur de nombreux jardins en permaculture. À partir de cette plante d’acérola robuste, vous pouvez récolter une abondance de magnifiques fruits rouge vif qui ajoutent une touche de nutrition et de durabilité à votre jardin.

J’ai planté mon acérola sur le chemin principal menant à ma maison pour que je remarque quand elle fructifie et que je puisse me préparer à la récolte. C’est bien de les garder à proximité car cela ne prend que 2-3 semaines de la fleur au fruit.

J’ai fait un petit clip youtube, vous pouvez le regarder ici.

Pourquoi l’Acérola ?

Également connue sous le nom de cerise de la Barbade ou cerise des Antilles, l’acérola (Malpighia marginalisée) est un fabuleux petit arbre – idéal pour les jardins urbains, niché dans votre forêt alimentaire et même adapté en pot. C’est un petit fruit rouge vif au profil nutritionnel impressionnant, plein de vitamine C, d’antioxydants et d’autres nutriments essentiels. C’est abondant, rustique, savoureux, polyvalent et sain.

Cultiver de l’acérola

L’acérola est facile à cultiver et présente très peu de problèmes de parasites (sauf qu’il faut récolter avant les oiseaux !). Il aime les endroits ensoleillés avec un sol bien drainé. Je vous suggère toujours d’ajouter une bonne quantité de compost dans le trou lorsque vous plantez, de créer un bassin de rétention d’eau autour de la plante, de la tremper en profondeur, puis de recouvrir le sol autour d’un paillis épais.

Vous pouvez facilement prélever des boutures pour créer de nouvelles plantes à partir de votre arbre existant – un excellent moyen d’économiser de l’argent et de créer également de fantastiques cadeaux. Il suffit de prendre une bouture d’une pointe en croissance saine (environ 25 cm de long). Coupez les feuilles inférieures et plantez directement dans un sol préparé au compost ou dans un pot. Gardez-le humide jusqu’à ce que les racines se développent. Vous pouvez aussi simplement planter les graines directement au moment où vous les mangez (les planter avant qu’elles ne sèchent).

Délices d’acérola : recettes pour votre récolte

Il existe de nombreuses façons d’intégrer ces savoureux fruits dans votre journée. En voici 3…

Fraîchement sorti de l’arbre

Smoothie à l’acérola

• Ingrédients:
  • 1 tasse de baies d’acérola fraîches (enlever les graines)
  • 1 banane
  • 1/2 tasse de morceaux d’ananas
  • 1 tasse d’eau de coco
  • Une poignée de feuilles de menthe

Mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse pour une gâterie rafraîchissante et riche en vitamines !

Boules de bonheur à l’acérola

• Ingrédients:
  • 1 tasse de dattes séchées
  • 1/2 tasse d’amandes
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1/4 tasse de jus d’acérola frais

Mélanger dans un robot culinaire, rouler en boules et enrober de noix de coco supplémentaire. Ceux-ci constituent une collation délicieuse et nutritive.

Lorsque l’acérola fructifie, il y en a en abondance. Profitez-en et expérimentez.

Bon jardinage – et bon repas !

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