Houmous à l’orange – Une version unique du houmous traditionnel
Ce savoureux houmous à l’orange est aromatisé avec du jus d’orange, du cumin et juste un soupçon d’ail. C’est parfait pour les amateurs de houmous qui ne veulent pas trop d’ail, et c’est un excellent moyen d’amener les enfants à manger plus de légumes !
En tant que fan inconditionnel du houmous, je rencontre rarement un houmous que je n’aime pas. Mais tout le monde n’aime pas autant que moi la trempette aux pois chiches infusée à l’ail.
Pour ceux qui veulent une trempette savoureuse, mais sans la brûlure de l’ail ni l’arrière-goût qui dure des jours, laissez-moi vous présenter mon délicieux houmous à l’orange !
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Ingrédients nécessaires pour le houmous à l’orange
Ma recette de houmous à l’orange est parfumée à l’orange et au cumin, et juste un peu d’ail pour la rendre vive mais pas écrasante. C’est une version unique de houmous traditionnel c’est plein de saveur mais suffisamment doux pour plaire aux enfants et à toute personne ayant des papilles gustatives plus sensibles.
Le houmous fait maison est facile à préparer avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger. Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ma recette de houmous à l’orange :
- Haricots pois chiches – J’utilise généralement des pois chiches précuits. Mon haricots pois chiches préférés proviennent de Thrive Market et sont présentés dans des sachets sans BPA au lieu de canettes.
- Huile d’olive – Une huile d’olive de bonne qualité donne au houmous cette texture riche et crémeuse que nous aimons.
- Tahini – Le tahini est fabriqué à partir de graines de sésame moulues (également appelées pâte de sésame ou beurre de graines de sésame) et apporte une onctuosité et une saveur de noisette au houmous.
- du jus d’orange – Le secrète ingrédient de cette recette de houmous – le jus d’orange peut être fraîchement pressé ou acheté en magasin.
- Jus de citron – Une petite quantité de jus de citron ajoute un peu de piquant pour compenser la richesse du houmous.
- Cumin – Le cumin moulu ajoute une saveur terreuse et de noisette – c’est l’une de mes épices préférées !
- Sel – Une pincée de sel marin fait ressortir toutes les autres saveurs du houmous.
Comment faire du houmous à l’orange
Si vous n’avez jamais fait de houmous, vous serez étonné de voir à quel point c’est facile ! Vous jetez littéralement tous les ingrédients dans un robot culinaire Cuisinart ou un mélangeur à grande vitesse et mélangez-les tous jusqu’à ce qu’ils forment une pâte lisse et crémeuse.
Désormais, si vous souhaitez un houmous ultra crémeux, vous pouvez retirer la peau des pois chiches avant de les ajouter au Cuisinart. Mais soyons réalistes : en tant que mère très occupée, je ne franchis généralement pas cette étape. 🤣
Si le houmous est trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau (ou plus de jus d’orange) à la fois, jusqu’à ce que la trempette ait atteint la consistance désirée.
Quand servir le houmous
Le houmous est une trempette tellement polyvalente – elle se marie bien avec tellement de choses ! Servir le houmous avec des légumes frais (petites carottes, poivrons rouges, pointes de concombre, etc.) est probablement le plus courant, mais il est également excellent avec des chips de pita ou des craquelins.
Le houmous constitue également une fantastique tartinade à sandwich, une garniture pour wrap ou utilisez-le comme ingrédient dans les recettes. L’une de mes astuces de houmous préférées consiste à l’utiliser pour épaissir une vinaigrette maison – c’est TELLEMENT bon !
Sortez du houmous et des légumes pour une collation l’après-midi, ou apportez-les à un repas-partage pour un apéritif copieux. Le houmous est également parfait pour les repas scolaires. Si vous ne les avez pas déjà, ces récipients à tremper en acier inoxydable sont une bouée de sauvetage pour la boîte à lunch !
Plus contenants réutilisables pour le déjeuner et les trempettes!
Avantages du houmous adapté aux enfants
Cette recette de houmous à l’orange m’aide à introduire des légumes dans mes enfants depuis qu’ils sont très jeunes.
Étant donné que les petites papilles gustatives ne réagissent généralement pas bien aux morceaux d’ail, je prépare cette version de houmous adaptée aux enfants avec du jus d’orange et juste un tout petit peu d’ail et de cumin, ainsi que les pois chiches habituels, le tahini et l’huile d’olive.
Il a encore beaucoup de saveur, mais il n’est tout simplement pas aussi aillé que le houmous traditionnel peut l’être. De plus, c’est une excellente source de protéines et de fibres alimentaires. Si vous préférez, vous pouvez préparer un houmous sans ail en laissant simplement de côté l’ail.
Étant donné leurs propres appareils, les enfants ne sont pas toujours attirés par des aliments sains et savoureux. Mais si vous présentez une assiette colorée de crudités à grignoter, les enfants les engloutiront ! Avoir quelque chose de savoureux à tremper aide aussi – car qui n’aime pas tremper ?!!
Je pense qu’il n’est jamais trop tôt pour faire découvrir à votre tout-petit des aliments savoureux afin de créer les bases d’une alimentation saine et aventureuse. Ne devenez pas automatiquement fade. Même s’ils demandent du fade, continuez à leur lancer ces saveurs et ces épices, petit à petit.
Plus ils expérimentent de saveurs dès leur plus jeune âge, plus ils seront disposés à les essayer plus tard. Croyez-moi, j’ai connu des hauts et des bas avec les habitudes alimentaires de mes propres enfants, mais ils sont devenus des mangeurs très aventureux parce qu’ils ont été exposés à une grande variété d’aliments au fil des ans !
Recette de houmous au cumin et à l’orange
Une trempette douce au houmous aromatisée au jus d’orange, au cumin et juste un peu d’ail.
Portions : 8
Coût: 3 $
- 1 15- once peut pois chiches égoutté (ou 1¾ tasse si vous cuisinez vous-même)
- 1/3 tasse du jus d’orange
- 1 cuillerée à soupe jus de citron
- ¼ tasse tahin pâte de sésame
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail
- ¼ cuillère à café cumin
- ¼ cuillère à café sel
Placer tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Raclez les parois du robot culinaire et mélangez à nouveau si nécessaire.
Servez du houmous avec un arc-en-ciel de crudités ou des chips de pita.
Êtes-vous fan de houmous ? Quelle est votre saveur préférée ? Laissez un commentaire avec vos réflexions !
