Histoires de l’œuvre d’art Foods We Love à New York
« Notre point de départ pour ce projet était d’éclairer ce que nous mangeons et d’où il vient, dans le but de cultiver une compréhension plus profonde des impacts potentiels et peut-être même surprenants des choix alimentaires », a déclaré Giorgia Lupi, associée du studio de design Pentagram. «En fin de compte, nous voulons susciter des questions. D’où vient notre aliments viens de? Et comment nos choix affectent-ils la planète – maintenant et à l’avenir ? »
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Cette volonté d’informer par l’art est à la base de l’installation « Autour de la table du monde » présentée au New York Botanical Garden (NYBG) jusqu’au 11 septembre 2022. L’exposition de la conceptrice d’informations Giorgia Lupi et de son équipe de Pentagram fait partie d’un programme plus vaste intitulé « Autour de la table : Histoires des aliments que nous aimons ». C’est une exploration de tout ce qui touche aux traditions et coutumes alimentaires.
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Autour de la table du monde se concentre spécifiquement sur la environnemental l’impact de nos pratiques actuelles de production et de consommation alimentaires. Pour livrer ce point, l’installation est composée de 100 sculptures partiellement submergées qui représentent les principaux groupes alimentaires, comment cette consommation est dispersée dans le monde et le poids de l’empreinte carbone de chacun.
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Le conteur et visualiste de données Lupi a utilisé une piscine pour représenter le monde. À l’intérieur de l’eau-le rapport sculpture reflète les terres du monde actuellement utilisées à des fins agricoles. Chacune des caractéristiques de la piscine représente environ 50 % des terres utilisées pour la production alimentaire, mais chaque sculpture présente également des données de 2019 sur la production et la consommation alimentaires dans le monde. Une légende est fournie à côté de l’installation pour aider les visiteurs à déchiffrer les couches d’informations affichées.
« Nous avons l’opportunité de raconter des histoires humaines nuancées et complexes avec des données. Les paramètres que nous avons choisi de représenter dans le sculpture nous a permis d’offrir de multiples récits visuels pour que le visiteur puisse interroger et se renseigner selon ses propres termes », a déclaré Lupi.
Jennifer Bernstein, PDG et William C. Steere Sr. President du New York Botanical Garden a ajouté : « Around the World’s Table offre aux visiteurs de NYBG une occasion unique de comprendre visuellement comment les choix alimentaires qu’ils font peuvent avoir un impact environnemental considérable. J’espère que les visiteurs de notre exposition estivale Autour de la table : Histoires des aliments que nous aimons passeront du temps avec cette œuvre éclairante de artet les éléments d’exposition connexes présentés au jardin. Nous pouvons tous contribuer à un avenir plus sain et plus durable grâce aux choix quotidiens que nous faisons concernant la nourriture sur nos tables. »
Images via le jardin botanique de New York