Beaucoup de gens cultivent des fleurs pour leur beauté ou leur parfum, mais saviez-vous que de nombreuses variétés sont également délicieuses à manger ? Les fleurs comestibles ajoutent de la saveur et un attrait visuel à une grande variété de plats, des salades et des desserts aux plats principaux et même aux boissons.
Que vous soyez un chef chevronné à la recherche d’une touche unique à vos plats ou que vous vouliez simplement ajouter une touche de couleur et de saveur à vos repas, les fleurs comestibles font l’affaire. Lisez la suite pour quelques idées culinaires et des conseils pour faire pousser trois fleurs comestibles.
Lilas
Chaque hiver, on attend avec impatience le parfum délicat des lilas annonçant l’arrivée du printemps. Plantes ligneuses à fleurs faisant partie de la famille des oliviers, lilas sont également connus pour leurs belles grappes de minuscules fleurs violettes ou blanches, également comestibles. Utilisez les fleurs pour faire sirop de lilas ou gelée, ou saupoudrez-les simplement sur une salade pour une belle garniture. Essayez de faire lilas confits pour décorer des gâteaux et autres délices ou les infuser dans des liquides comme eau, alcoolou même Miel.
Conseils pour faire pousser du lilas
Prêt à cultiver le vôtre ? Avec des soins appropriés, les lilas sont de beaux buissons parfumés qui prospèrent pendant de nombreuses années.
- Plantez des lilas au printemps après que la menace de gel soit passée ou à l’automne avant le premier gel, bien que certains disent que l’automne est le meilleur. Même des gelées tardives et douces peuvent gâcher les fleurs.
- Choisissez un emplacement pour vos lilas qui bénéficie d’un ensoleillement total à partiel – au moins 6 heures d’ensoleillement par jour.
- Choisissez un emplacement avec un sol bien drainé. Arrosez-les régulièrement mais évitez de trop arroser, ce qui peut entraîner la pourriture des racines.
- Assurez-vous de fertiliser au printemps avec un engrais organique équilibré ou du compost. Mais n’exagérez pas votre engrais; une fertilisation excessive peut faire prospérer le feuillage au détriment des fleurs.
Pensées
Le pensée est délicat, comestible fleur qui ne manquera pas d’égayer chaque recoin de votre jardin. Les pensées sont proposées dans une large gamme de couleurs, notamment le jaune, le violet, le bleu, le rouge et même le noir.
Les pensées ont un goût léger et frais que certains comparent à la petite laitue avec une saveur légèrement sucrée. Différentes couleurs offrent différentes saveurs, allant des saveurs de salade aux parfums fleuris, alors goûtez vos pensées avant de les utiliser. Leurs teintes vibrantes apporteront une touche de couleur à vos verts, salades, et des sandwichs. Les pensées sont également le complément parfait à vos friandises sucrées. Utilisez-les pour ajouter une touche d’élégance à votre gâteaux, biscuits, cupcakeset même cocktails.
Conseils pour faire pousser des pensées
Les pensées sont des fleurs de temps frais et généralement supporte mal la chaleur. Voici comment les garder heureux.
- Plantez vos pensées à l’automne ou au début du printemps dans un endroit qui reçoit le plein soleil du matin, mais pas le soleil chaud de l’après-midi. Si vous les cultivez à partir de graines, vous voudrez démarrez-les à l’intérieur.
- Choisissez un sol bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 6,5, afin qu’ils puissent absorber tous les nutriments dont ils ont besoin pour s’épanouir.
- Les pensées ont besoin d’environ un pouce d’eau chaque semaine, soit de la pluie, soit de votre fidèle arrosoir.
- Nous vous recommandons de fertiliser vos pensées avec un engrais équilibré à libération lente toutes les 4 à 6 semaines.
Hostas
Hostas sont une plante vivace populaire connue pour son feuillage attrayant, qui se décline dans une gamme de formes, de tailles et de couleurs. L’hosta tire, part, bourgeons floraux et fleurs sont tous comestibles, bien que la plupart des gens aient tendance à préférer les pousses tendres. Le goût des pousses semblable à l’aspergetandis que les feuilles ressemblent plus à de la laitue, mais les deux ont un touche d’amertume. Les fleurs sont légèrement sucrées, sans beaucoup de saveur.
Les pousses sont souvent consommées rôties, sauté , mariné, et brut. Vous pouvez manger les feuilles crues ou cuites et les ajouter aux salades, aux soupes, aux sautés ou les utiliser comme wrap pour les sandwichs. Les fleurs délicates font une belle garniture comestible.
Conseils pour cultiver des hostas
Alors que chaque variété de ces délices printaniers est comestible, Montagnes sont une espèce d’hosta populaire pour la consommation. Mais ne laissez pas vos animaux de compagnie les manger ; les hostas sont toxique pour les chats et les chiens.
- Avant la plantation, qui doit avoir lieu après que tout risque de gel soit passé, amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé. Les hostas aiment les sols riches et limoneux.
- Les hostas sont des plantes qui aiment l’ombre. Plantez-les à l’ombre ou à mi-ombre avec le soleil du matin et protégez-les du chaud soleil de l’après-midi.
- Les hostas ont besoin d’un sol humide mais bien drainé. Évitez de les planter dans des zones sujettes à l’eau stagnante, car cela peut provoquer la pourriture des racines. Arrosez avec parcimonie, mais ne laissez pas le sol se dessécher complètement, car cela pourrait provoquer le flétrissement des feuilles. Pensez à utiliser pots auto-arrosantsqui automatisent le processus d’arrosage et éliminent le risque d’arrosage excessif ou insuffisant, qui peuvent tous deux endommager les plantes.
- Au printemps, appliquez du compost ou un engrais organique équilibré pour donner à vos hostas un regain de nutriments.
Lutte contre les ravageurs et fertilisation des plantes comestibles
Tout comme vous ne mettriez pas de produits chimiques toxiques sur les herbes, les légumes ou les fruits que vous avez l’intention de manger, il est crucial d’éviter d’utiliser des pesticides et des herbicides synthétiques sur vos fleurs et plantes comestibles. Utiliser méthodes de lutte biologique contre les nuisibles tel que insectes bénéfiques et plantation compagne. Pour nourrir vos plantes, utilisez un fertilisant organique. Considérer compostfarine d’os, émulsion de poisson, farine de varech, farine de sang et phosphate naturel, qui peuvent fournir les nutriments nécessaires aux plantes sans risque de résidus chimiques.
Si vous ne pouvez pas éviter d’utiliser un pesticide de synthèse, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette et assurez-vous que le produit est étiqueté comme étant sans danger pour les plantes comestibles. Aussi, n’oubliez pas le délai avant récolte. C’est le temps qui s’écoule entre l’application du pesticide et le moment où la plante peut être récoltée en toute sécurité. Cela variera selon le fabricant ainsi que le type de plante elle-même. C’est pourquoi il est crucial de suivre les instructions pour s’assurer que les plantes peuvent être consommées en toute sécurité.
Pensez aux fleurs comestibles
Pour votre sécurité, il est essentiel d’identifier correctement les espèces de fleurs, de confirmer que les fleurs n’ont pas été traitées avec pesticides ou herbicides, et lavez-les toujours avant de les consommer. Le moyen le plus simple de s’assurer qu’ils sont en sécurité est de cultiver le vôtre. Assurez-vous de les cultiver dans des conditions exemptes de produits chimiques synthétiques qui pourraient vous nuire, ainsi qu’à l’environnement. pollinisateurs votre jardin en dépend. Ainsi, lors de la planification de votre jardin cette année, pensez à incorporer des fleurs comestibles dans le mélange.
Nous n’avons abordé que quelques-uns des de nombreuses variétés de fleurs vous pouvez consommer en toute sécurité. Si vous utilisez déjà des méthodes de jardinage biologique, elles conviennent parfaitement. Et si vous ne le faites pas, peut-être qu’il est temps que vous donniez jardinage biologique un essai en cultivant des fleurs comestibles. Ils embelliront votre jardin ainsi que vos repas.
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